Μαγειρευτό από συκώτι γαλοπούλας

Το συκώτι δεν έχει εύκολη ζωή — άλλοι το λατρεύουν, άλλοι το αποφεύγουν. Ωστόσο, αρκεί λίγη φαντασία για να το μετατρέψεις σε κάτι πραγματικά ξεχωριστό. Το συκώτι γαλοπούλας, πλούσιο σε σίδηρο και βιταμίνες, μετά το μούλιασμα στο γάλα γίνεται τρυφερό και χάνει την χαρακτηριστική πικρίλα. Κι όταν το συνδυάσεις με κιμά, γλυκό αχλάδι και φρέσκο θυμάρι, προκύπτει ένα αρωματικό και απροσδόκητα νόστιμο μαγειρευτό — ιδανικό για όσους αγαπούν να πειραματίζονται στην κουζίνα.

Σημειώσεις

Συνταγή για μαγειρευτό από συκώτι γαλοπούλας

Προετοιμασία:

Κάλυψε το συκώτι με γάλα και άφησέ το να μουλιάσει για 30 λεπτά.
Πλύνε, καθάρισε και κόψε το αχλάδι σε κύβους.
Στράγγιξε το συκώτι από το γάλα.
Σε ένα μπολ ανακάτεψε τον κιμά, το συκώτι, το κομμένο αχλάδι και το φρέσκο θυμάρι.
Αλάτισε και πιπέρωσε, ανακάτεψε καλά.
Μετάφερε το μείγμα στη συσκευή παρασκευής ζαμπόν και κλείσε τη συσκευή.
Μαγείρεψε μέχρι το θερμόμετρο να δείξει την κατάλληλη θερμοκρασία.
Άφησέ το να κρυώσει, ξεφορμάρισε, κόψε σε φέτες και σέρβιρε.