Χοιρινός λαιμός από szynkowar

Νόστιμα παρασκευασμένος χοιρινός λαιμός είναι ένα παραδοσιακό πιάτο με τεράστια δημοτικότητα, αγαπημένο από όσους εκτιμούν τα κρεατικά εδέσματα. Σε αυτή τη συνταγή προτείνουμε μια πιο πρωτότυπη παρασκευή – με χρήση του szynkowar. Αυτή η εξαιρετική συσκευή θα αποδώσει άψογα και σε αυτήν την περίπτωση. Αν έχεις ήδη szynkowar, απλώς δοκίμασε, κι αν δεν έχεις ακόμη, η προοπτική να φτιάξεις έναν πεντανόστιμο χοιρινό λαιμό μπορεί να είναι ένα θαυμάσιο κίνητρο για να ενδιαφερθείς για παρασκευές στο szynkowar.

Η συνταγή μας είναι απλή και απαιτεί μόνο λίγη υπομονή σχετικά με το σωστό πάστωμα του λαιμού. Και όταν το έτοιμο κρέας φτάσει στο τραπέζι, σίγουρα η γεύση και το άρωμά του θα σου αρέσουν και θα εντυπωσιάσουν όλους τους δικούς σου.

Σημειώσεις

Συνταγή για χοιρινό λαιμό από szynkowar

Προετοιμασία:

Ετοίμασε άρμη από 1 L κρύο νερό, σαλπέτρα και αλάτι. Ανακάτεψε πολύ καλά. Τοποθέτησε τον χοιρινό λαιμό στην άρμη και κάνε ενέσεις με αυτή στο κρέας σε μερικά σημεία. Μετά τις ενέσεις, πάστωσε για 4 ημέρες. Αν δεν κάνεις ενέσεις, πάστωσε για τουλάχιστον 8 ημέρες. Αφού βγάλεις το κρέας από την άλμη, τοποθέτησέ το στο szynkowar, κλείσ’ τον και εγκατέστησε θερμόμετρο. Μαγείρεψε το szynkowar σε νερό θερμοκρασίας 80-85⁰C, μέχρι η εσωτερική θερμοκρασία του κρέατος να φτάσει τους 72⁰C. Στη συνέχεια βγάλε το szynkowar από το νερό, άφησέ το να κρυώσει και βάλε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 6 ώρες. Μετά από αυτό, απόλαυσέ το.

Καλή όρεξη! ...γιατί το σπιτικό είναι καλύτερο!

Συστατικά