Πέτρα πίεσης για βαρέλια, από κεραμικό stoneware, Ø 15 cm

Πέτρα πίεσης διαμέτρου 15 cm, για δοχεία που χρησιμοποιούνται για ζύμωση λάχανου, αγγουριών ή για πάστωμα. Συνιστάται για βαρέλια και δοχεία (ιδίως από κεραμικό stoneware) χωρητικότητας από 5 έως 10 λίτρα.

• Χρήσιμο σε κάθε νοικοκυριό - η πέτρα πίεσης εξασφαλίζει την ιδανική εξέλιξη της διαδικασίας ζύμωσης λάχανου, αγγουριών και άλλων λαχανικών, καθώς και του παστώματος κρεάτων. 
• Αποτελεσματικό – το μέγεθος και το βάρος έχουν επιλεγεί έτσι ώστε, μέσα σε βαρέλι ή δοχείο της προτεινόμενης χωρητικότητας και προσαρμοσμένης διαμέτρου, να κρατούν το περιεχόμενο κάτω από την επιφάνεια της άλμης / του παραγόμενου χυμού.
• Πρακτικό και εύχρηστο - η πέτρα αποτελείται από 2 μισά που εφαρμόζουν μεταξύ τους, με οπές, κάτι που διευκολύνει την απορροή του χυμού κατά τη ζύμωση και εξασφαλίζει εύκολη εισαγωγή και αφαίρεση του βάρους, καθώς και γρήγορη πρόσβαση στην πίκλα χωρίς να χρειάζεται να αφαιρέσετε και τα δύο μέρη της πέτρας. 
• Υψηλής ποιότητας υαλωμένη κεραμική stoneware - αυτό το καλαίσθητο βάρος κατασκευάστηκε χειροποίητα από stoneware, ένα 100% φυσικό υλικό που δεν αντιδρά με τα τρόφιμα και είναι ανθεκτικό στα οξέα. Επιπλέον πλεονέκτημα της πέτρας είναι η υαλωμένη, ανθεκτική στις γρατζουνιές επιφάνειά της.
• Λειτουργικό - η πέτρα είναι κατάλληλη για ασφαλή αποθήκευση των ζυμωμένων για μεγάλο χρονικό διάστημα, ενώ οι οπές στα δύο μισά και η τρίτη, που δημιουργείται όταν συναρμολογούνται τα μέρη του βάρους, επιτρέπουν επίσης την ελεύθερη απορροή του χυμού που παράγεται κατά τη ζύμωση πάνω από το επίπεδο του βάρους.
• Εύκολος καθαρισμός και αποθήκευση - χάρη στην υάλωση το βάρος πλένεται χωρίς δυσκολία μετά από κάθε χρήση και, αφού στεγνώσει, διατηρείται εύκολα καθαρό κατά την αποθήκευση. 

Η πέτρα είναι ανθεκτική σε θερμοκρασίες 0-300⁰C.

Το προϊόν διαθέτει πιστοποίηση για επαφή με τρόφιμα. 

Κάθε λάτρης των νόστιμων και υγιεινών σπιτικών τουρσιών (αλλά και των παστωμένων κρεατικών) γνωρίζει καλά πόσο σημαντική για το τελικό αποτέλεσμα είναι η σωστή προετοιμασία και η ορθή διεξαγωγή της διαδικασίας ζύμωσης (ή παστώματος). Το κατάλληλο σκεύος συμπληρώνεται ιδανικά από μια πέτρα πίεσης σωστά επιλεγμένου μεγέθους, από υλικό 100% φυσικό, ασφαλές για επαφή με τρόφιμα και ανθεκτικό στα οξέα. Θα κρατά το περιεχόμενο κάτω από την επιφάνεια της άλμης / του παραγόμενου χυμού και θα βοηθήσει να διασφαλιστεί η καλύτερη ποιότητα του περιεχομένου για μεγάλο χρονικό διάστημα. Αυτή η διμερής πέτρα-βάρος από υαλωμένη κεραμική stoneware είναι η ιδανική λύση – εξαιρετικά λειτουργική και πρακτική. Η διάσπαση της πέτρας σε 2 μέρη έχει, μεταξύ άλλων, το πλεονέκτημα ότι επιτρέπει την εισαγωγή και την αφαίρεση του βάρους σε δοχείο με διάμετρο λαιμού ελαφρώς μικρότερη από τη διάμετρο της πέτρας όταν είναι συναρμολογημένη. 

Κάθε ένα από τα δύο μισά της πέτρας διαθέτει μια οπή και όταν η πέτρα συναρμολογείται δημιουργείται και τρίτη, κεντρική οπή. Αυτές οι οπές (διαμέτρου 2 cm) διευκολύνουν την τοποθέτηση των μισών του βάρους και χρησιμεύουν για την απορροή του χυμού που παράγεται κατά τη ζύμωση πάνω από το επίπεδο της πέτρας. Για να βγάλετε μια ποσότητα τουρσιού, αρκεί να σηκώσετε μόνο το ένα μέρος της πέτρας. 

Το βάρος διαφυλάσσει την ποιότητα του περιεχομένου, το άρωμα και τη γεύση του. Η υαλωμένη επιφάνεια της κεραμικής stoneware επιτρέπει την εύκολη διατήρηση της πέτρας καθαρής.

Οδηγίες χρήσης:

Ένα σωστά τοποθετημένο βάρος πρέπει να επιβαρύνει τα λαχανικά έτσι ώστε να μην έρχεται σε αυτά αέρας. Κατά τη διάρκεια της ζύμωσης τοποθετήστε το βαρέλι / δοχείο σε ασφαλές σημείο, σε χώρο με θερμοκρασία δωματίου. Όταν ξεκινήσει η γαλακτική ζύμωση, πρέπει να ελέγχετε αν τα λαχανικά είναι βυθισμένα στον χυμό που δημιουργείται. Τηρώντας αυτές τις συνθήκες, η πίκλα μπορεί να αποθηκευτεί με επιτυχία ακόμη και για αρκετούς μήνες χωρίς τον φόβο εμφάνισης μούχλας ή βακτηρίων κάτω από την πέτρα (όπως μπορεί να συμβεί στην περίπτωση χρήσης ξύλινου βάρους). 

Χρησιμοποιώντας δοχεία με υδατοσφράγιση αξίζει να θυμάστε την τακτική αναπλήρωση της στάθμης του νερού στην υδατοσφράγιση. Αυτό θα βοηθήσει να αποτραπεί η απώλεια στεγανότητας του βάρους. Επιπλέον, η προσθήκη λίγου βρώσιμου ελαίου στην υδατοσφράγιση θα μειώσει την εξάτμιση του υγρού. 

Συστάσεις καθαρισμού και αποθήκευσης: 

Το βάρος πρέπει να πλένεται με βούρτσα και νερό, χωρίς απορρυπαντικά. Να μην πλένεται στο πλυντήριο πιάτων. 

Αποθηκεύστε αφού στεγνώσει, με φροντίδα ώστε το προϊόν να μην εκτίθεται σε κρούσεις/σπάσιμο. 

Κάθε τεμάχιο του προϊόντος είναι χειροποίητο, συνεπώς ενδέχεται να υπάρχουν ελάχιστες διαφορές στην εμφάνιση και στις διαστάσεις των επιμέρους πετρών-βαρών. 

Μέγεθος:

- Ø 15 cm

- πάχος 2 cm

Βάρος: 860 g

Αγοράζοντας αυτό το προϊόν στηρίζετε την τέχνη και τη χειροποίητη παραγωγή προϊόντων, καθένα από τα οποία διαθέτει πρόσθετη αξία, έναν βαθμό μοναδικότητας.