Πέτρα πίεσης για βαρέλια, από λιθόπηκτο κεραμικό, Ø 22 cm

Πέτρα πίεσης διαμέτρου 22 cm, για δοχεία που χρησιμοποιούνται για ζύμωση λάχανου, αγγουριών ή για παστάρισμα. Συνιστάται για βαρέλια χωρητικότητας από 5 έως 20 λίτρων και δοχεία (ιδίως κεραμικά stoneware) χωρητικότητας από 5 έως 15 L.

• Χρήσιμη σε κάθε νοικοκυριό - η πέτρα πίεσης εξασφαλίζει την ιδανική εξέλιξη της διαδικασίας ζύμωσης λάχανου, αγγουριών και άλλων λαχανικών, καθώς και του πασταρίσματος κρεάτων. 
• Αποτελεσματική - με μέγεθος και βάρος επιλεγμένα έτσι ώστε, μέσα στο βαρέλι ή το δοχείο της αντίστοιχης χωρητικότητας και ταιριαστής διαμέτρου, να κρατά το περιεχόμενο κάτω από την επιφάνεια της άρμης / του παραγόμενου χυμού.
• Πρακτική και εύχρηστη - η πέτρα αποτελείται από 2 μέρη που εφαρμόζουν μεταξύ τους, με οπές, γεγονός που διευκολύνει την απομάκρυνση του χυμού κατά τη ζύμωση και εξασφαλίζει εύκολη εισαγωγή και αφαίρεση του βάρους, καθώς και γρήγορη πρόσβαση στο τουρσί χωρίς να απαιτείται η εξαγωγή και των δύο τμημάτων της πέτρας. 
• Υψηλής ποιότητας υαλωμένη κεραμική stoneware - αυτό το αισθητικά άρτιο βάρος έχει κατασκευαστεί στο χέρι από κεραμική stoneware, υλικό 100% φυσικό, που δεν αντιδρά με τα τρόφιμα και είναι ανθεκτικό στα οξέα. Επιπλέον πλεονέκτημα της πέτρας είναι η υαλωμένη, ανθεκτική στις γρατζουνιές επιφάνειά της.
• Λειτουργική - η πέτρα είναι κατάλληλη για ασφαλή αποθήκευση των τουρσιών για μεγάλο χρονικό διάστημα, ενώ οι οπές στα μισά της πέτρας καθώς και η τρίτη, που δημιουργείται όταν τα μέρη ενωθούν, επιτρέπουν στον χυμό που παράγεται κατά τη ζύμωση να απομακρύνεται ελεύθερα πάνω από το επίπεδο του βάρους.
• Εύκολος καθαρισμός και αποθήκευση - χάρη στην υάλωση, το βάρος μπορεί να πλυθεί χωρίς δυσκολία μετά από κάθε χρήση και, αφού στεγνώσει, να διατηρηθεί εύκολα καθαρό κατά την αποθήκευση. 

Η πέτρα είναι ανθεκτική σε θερμοκρασίες 0-300⁰C.

Το προϊόν διαθέτει πιστοποίηση για επαφή με τρόφιμα. 

Κάθε λάτρης των νόστιμων και υγιεινών σπιτικών τουρσιών (αλλά και παστών κρεατικών) γνωρίζει καλά πόσο σημαντική για το τελικό αποτέλεσμα είναι η σωστή προετοιμασία και η διεξαγωγή της διαδικασίας ζύμωσης (ή πασταρίσματος). Το κατάλληλο σκεύος συμπληρώνεται ιδανικά από μια πέτρα πίεσης σωστού μεγέθους, από υλικό 100% φυσικό, ασφαλές για επαφή με τρόφιμα και ανθεκτικό στα οξέα. Αυτή κρατά το περιεχόμενο κάτω από την επιφάνεια της άρμης / του παραγόμενου χυμού και βοηθά να διατηρηθεί η καλύτερη δυνατή ποιότητα του περιεχομένου για μεγάλο χρονικό διάστημα. Αυτή η διμερής πέτρα πίεσης από υαλωμένη κεραμική stoneware είναι η ιδανική λύση – εξαιρετικά λειτουργική και πρακτική. Ο διαχωρισμός της πέτρας σε 2 τμήματα έχει, μεταξύ άλλων, το πλεονέκτημα ότι επιτρέπει την εισαγωγή και την αφαίρεση του βάρους σε δοχείο με διάμετρο λαιμού ελαφρώς μικρότερη από τη διάμετρο της πέτρας όταν είναι ενωμένη. 

Κάθε ένα από τα δύο μισά της πέτρας διαθέτει οπή και, όταν η πέτρα συναρμολογηθεί, δημιουργείται και μια τρίτη, κεντρική οπή. Αυτές οι οπές (με διάμετρο 2 cm) διευκολύνουν την εισαγωγή των μισών του βάρους και χρησιμεύουν για την απομάκρυνση του χυμού που παράγεται κατά τη ζύμωση πάνω από το επίπεδο της πέτρας. Για να αφαιρέσετε μια ποσότητα τουρσιού, αρκεί να σηκώσετε μόνο ένα τμήμα της πέτρας. 

Η πέτρα πίεσης διαφυλάσσει την ποιότητα του περιεχομένου, το άρωμα και τη γεύση του. Η υαλωμένη επιφάνεια της κεραμικής επιτρέπει την εύκολη διατήρηση της πέτρας καθαρής.

Οδηγίες χρήσης:

Η σωστά τοποθετημένη πέτρα πρέπει να πιέζει τα λαχανικά ώστε να μην έρχεται σε επαφή μαζί τους ο αέρας. Για το διάστημα της ζύμωσης, το βαρέλι / δοχείο πρέπει να τοποθετείται σε ασφαλές σημείο, σε χώρο με θερμοκρασία δωματίου. Όταν ξεκινήσει η γαλακτική ζύμωση, θα πρέπει να ελέγχετε ότι τα λαχανικά είναι βυθισμένα στον χυμό που σχηματίζεται. Τηρώντας αυτές τις συνθήκες, το τουρσί μπορεί να αποθηκευτεί με επιτυχία ακόμη και για αρκετούς μήνες, χωρίς τον φόβο εμφάνισης μούχλας ή βακτηρίων κάτω από την πέτρα (όπως μπορεί να συμβεί στην περίπτωση ξύλινου βάρους).

Χρησιμοποιώντας σκεύη με κολάρο νερού, αξίζει να θυμάστε την τακτική αναπλήρωση του επιπέδου νερού στο κολάρο. Αυτό βοηθά στην αποτροπή απώλειας της στεγανότητας. Η προσθήκη λίγου βρώσιμου λαδιού στο κολάρο θα μειώσει την εξάτμιση του υγρού.

Συστάσεις για τον καθαρισμό και την αποθήκευση: 

Η πέτρα πρέπει να πλένεται με βούρτσα και νερό, χωρίς τη χρήση απορρυπαντικών. Μην πλένετε στο πλυντήριο πιάτων. 

Αποθηκεύετε μετά το στέγνωμα, προσέχοντας ώστε το προϊόν να μην εκτεθεί σε κίνδυνο θραύσης. 

Κάθε τεμάχιο του προϊόντος είναι χειροποίητο, επομένως ενδέχεται να υπάρχουν ελάχιστες διαφορές στην εμφάνιση και στις διαστάσεις των επιμέρους πετρών πίεσης. 

Μέγεθος:

- φ 22 cm

-πάχος 2 cm

Βάρος: 1500 g

Αγοράζοντας αυτό το προϊόν στηρίζεις την τέχνη και τη χειροποίητη παραγωγή προϊόντων, καθένα από τα οποία διαθέτει μια επιπλέον αξία, έναν βαθμό μοναδικότητας.