Το χόμπι μου: οινοποίηση στο σπίτι - ρωσική έκδοση

"Το χόμπι μου: ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ ΣΠΙΤΙΚΟΥ ΚΡΑΣΙΟΥ" - βιβλίο σε ρωσική έκδοση

• ΝΕΟ - οδηγός στα ρωσικά της δρ μηχ. Ewa Kwapisz, για όλους όσοι θέλουν να φτιάχνουν νόστιμα σπιτικά κρασιά.
• Το βιβλίο είναι γραμμένο με προσιτό τρόπο και απευθύνεται σε ερασιτέχνες τόσο αρχάριους όσο και πιο προχωρημένους.
• 148 σελίδες και πολλές πολύτιμες, πρακτικές συμβουλές και υποδείξεις.
• Παρουσίαση των βασικών ενεργειών που καθορίζουν την επιτυχία της οινοποιητικής περιπέτειας.
• Σύνολο 25 ειδικά επιλεγμένων και δοκιμασμένων συνταγών για εξαιρετικά σπιτικά κρασιά από φρούτα, σταφύλια και άνθη, καθώς και για υδρόμελα και μηλίτες.

Δεν είναι υπερβολή να πούμε ότι το κρασί είναι το πιο ευγενές ποτό στον κόσμο, που έχει γίνει αναπόσπαστο στοιχείο του τρόπου ζωής μας και της ευρύτερα νοούμενης κουλτούρας.

Το κρασί - όπως η μουσική, η λογοτεχνία ή το θέατρο - προσφέρει εκείνες τις ιδιαίτερες εμπειρίες και συγκινήσεις που ανάβουν ή καταπραΰνουν τις αισθήσεις, αφυπνίζουν τη φαντασία και ευνοούν υπαρξιακούς στοχασμούς.

Το κρασί ενώνει γενιές, διευκολύνει την επαφή και εμβαθύνει τις κοινωνικές σχέσεις.

Χάρη στη δυνατότητα αξιοποίησης νέων ποικιλιών αμπέλου, προσαρμοσμένων σε πιο απαιτητικές συνθήκες καλλιέργειας, σε διάφορες περιοχές - ακόμη και σε αυτές με ψυχρότερο κλίμα, δημιουργούνται υπέροχοι, μεγάλοι αμπελώνες καθώς και μικρότεροι, εξίσου γοητευτικοί, που εγκαθίστανται σε οικιακούς κήπους. Εξαιρετικό στοιχείο του τοπίου αποτελούν επίσης οι οπωρώνες, όπου, σύμφωνα με τον αιώνιο ρυθμό των εποχών, ωριμάζουν φρούτα που δελεάζουν με την αφθονία τους - ιδανικά επίσης ως πρώτη ύλη για κρασιά και μηλίτες.

Ο παρών οδηγός είναι αφιερωμένος σε ερασιτέχνες οινοποιούς που δραστηριοποιούνται σε μικρή κλίμακα. Με γνώμονα αυτούς παρουσιάζονται οι σημαντικότερες πρώτες ύλες της οινοποίησης, τα διαδοχικά στάδια της διαδικασίας οινοποίησης καθώς και οι αρχές φροντίδας του κρασιού κατά την ωρίμανσή του.

Ας αξιοποιήσουμε τις συνημμένες συνταγές και ας δημιουργήσουμε ενδιαφέροντα, ποιοτικά ποτά, ώστε να απολαμβάνουμε τις ξεχωριστές εμπειρίες που προσφέρει η γευσιγνωσία κρασιού, μηλίτη ή υδρόμελου από το δικό μας, οικιακό κελάρι.

δρ μηχ. EWA KWAPISZ - βιοτεχνολόγος, μάνατζερ και πρώην πανεπιστημιακή διδάσκουσα, ειδικευμένη στην παραγωγή ενζύμων και οργανικών οξέων, συνδημιουργός τεχνολογικής γραμμής για την παραγωγή οινοζυμών καθώς και θρεπτικών μέσων, παθιασμένη με τεράστια εμπειρία στη βελτιστοποίηση οινολογικών διεργασιών.

• ​Νέα - οδηγός, εκδομένος στα ρωσικά από τη δρ-μηχανικό Ewa Kwapisz, για όλους όσοι θέλουν να φτιάχνουν νόστιμα σπιτικά κρασιά.
• Ο οδηγός είναι γραμμένος σε προσιτή γλώσσα και προορίζεται για ερασιτέχνες, τόσο αρχάριους όσο και πιο έμπειρους.
• 148 σελίδες και πληθώρα πολύτιμων πρακτικών συμβουλών και υποδείξεων.
• Ανάλυση των βασικών σημείων, που καθορίζουν την επιτυχία της οινικής περιπέτειας.
• Σύνολο 25 ειδικά επιλεγμένων και δοκιμασμένων συνταγών εξαιρετικών σπιτικών κρασιών από φρούτα, σταφύλια και άνθη, καθώς και υδρομέλων και μηλιτών.

Χωρίς υπερβολή μπορεί να ειπωθεί ότι το κρασί είναι το πιο ευγενές ποτό στον κόσμο, που έχει γίνει αναπόσπαστο μέρος του τρόπου ζωής μας και της κουλτούρας μας με την ευρεία έννοια. Το κρασί - όπως η μουσική, η λογοτεχνία ή το θέατρο - προσφέρει εκείνες τις ιδιαίτερες εντυπώσεις και συγκινήσεις που ανάβουν ή γαληνεύουν τις αισθήσεις, αφυπνίζουν τη φαντασία και ωθούν σε υπαρξιακούς στοχασμούς. Το κρασί ενώνει τις γενιές, βοηθά στη σύναψη επαφών και στην εμβάθυνση των κοινωνικών σχέσεων.

Χάρη στη δυνατότητα χρήσης νέων ποικιλιών αμπέλου, προσαρμοσμένων σε πιο δύσκολες συνθήκες καλλιέργειας, σε διάφορες περιοχές, συμπεριλαμβανομένων και εκείνων με ψυχρότερο κλίμα, δημιουργούνται ολοένα και συχνότερα υπέροχοι μεγάλοι, καθώς και μικροί αλλά εξίσου γοητευτικοί, αμπελώνες σε οικιακά κτήματα. Ζωγραφικό στοιχείο του τοπίου είναι επίσης οι οπωρώνες, στους οποίους, σύμφωνα με τον αιώνιο ρυθμό των εποχών, ωριμάζουν φρούτα που δελεάζουν με τον πλούτο τους - επίσης ιδανική πρώτη ύλη για την παραγωγή κρασιών και μηλιτών.

Το παρόν βοήθημα απευθύνεται σε ερασιτέχνες οινοποιούς που παράγουν σε μικρούς όγκους. Λαμβάνοντας υπόψη τα ενδιαφέροντά τους, το βιβλίο παρουσιάζει τις σημαντικότερες πρώτες ύλες για το κρασί, τα στάδια της διαδικασίας οινοποίησης, καθώς και τους κανόνες φροντίδας του κρασιού κατά την ωρίμανσή του.

Ας δοκιμάσουμε τις προτεινόμενες συνταγές και ας δημιουργήσουμε ενδιαφέροντα, ποιοτικά ποτά, για να αποκομίσουμε αξέχαστες εντυπώσεις από τη γευσιγνωσία κρασιού, μηλίτη ή υδρόμελου από το δικό μας οικιακό κελάρι.

δρ-μηχανικός EWA KWAPISZ - βιοτεχνολόγος, μάνατζερ και πρώην πανεπιστημιακή διδάσκουσα, ειδικευμένη στην παραγωγή ενζύμων και οργανικών οξέων, μία εκ των δημιουργών τεχνολογικής γραμμής για την παραγωγή οινοζυμών και θρεπτικών μέσων, θερμή λάτρης της οινοποίησης με μεγάλη εμπειρία στη βελτίωση των οινολογικών διεργασιών.