Γάντζοι για κάπνισμα ψαριών - διπλοί - 5 τεμ.

• Άνετο κάπνισμα - χάρη στους διπλούς γάντζους θα καπνίσεις εύκολα τα ψάρια σου στα καπνιστήρια. Χάρη στην ελεύθερη πρόσβαση του καπνού σε όλη την επιφάνεια του ψαριού έχεις εγγύηση ομοιόμορφου καπνίσματος των εδεσμάτων σου.
• Ειδικά για ψάρια - ο μελετημένος σχεδιασμός των γάντζων και οι δύο κατάλληλα διαμορφωμένες ακίδες κάνουν τα ψάρια να κρατιούνται πάνω τους πολύ καλύτερα από ό,τι σε παραδοσιακούς γάντζους.
• Στιβαρή κατασκευή - οι γάντζοι είναι κατασκευασμένοι από ανοξείδωτο χάλυβα υψηλής ποιότητας, ώστε να διατηρούν τη χρηστικότητά τους για μεγάλο χρονικό διάστημα. Ο χάλυβας αυτός είναι ανθεκτικός σε υψηλές θερμοκρασίες, κατάλληλος για επαφή με τρόφιμα και δεν σκουριάζει.
• Εύχρηστο - το προϊόν είναι ιδανικό για κάπνισμα ολόκληρων ψαριών, καθώς το σωστό άνοιγμα των γάντζων επιτρέπει να ανοίξει το ψάρι στα δύο (σε σχήμα πεταλούδας) και να καπνιστεί και στο εσωτερικό. Οι γάντζοι πρέπει να στερεώνονται κατά μήκος της ραχοκοκαλιάς του ψαριού.
• Ιδανικό σετ - τα 5 τεμάχια γάντζων που περιλαμβάνονται στο σετ θα σου επιτρέψουν να καπνίσεις ψάρια για όλη την οικογένεια. Διαστάσεις ενός γάντζου: 3,5 x 3,5 x 12,3 cm - fi 3 mm.

Ανακάλυψε τη γεύση των νόστιμων, σπιτικών, καπνιστών ψαριών. Ετοίμασέ τα με απλό τρόπο στο καπνιστήριο - χρησιμοποιώντας διπλούς γάντζους από ανοξείδωτο χάλυβα. Ο μελετημένος σχεδιασμός τους με κατάλληλα διαμορφωμένες ακίδες θα σου επιτρέψει την άνετη και ασφαλή τοποθέτηση ολόκληρων ψαριών μέσα στο καπνιστήριο, αλλά και αργότερα - κατά την αποθήκευση στην κουζίνα ή το κελάρι. Το σετ των 5 γάντζων θα σου επιτρέψει να καπνίσεις ψάρια για όλη την οικογένεια ή τους φίλους! Η χρήση τους είναι εξαιρετικά απλή. Αρκεί να στερεώσεις τον γάντζο και στις δύο πλευρές της ραχοκοκαλιάς του ψαριού, ώστε αυτό να κρατηθεί σταθερά και γερά σε όλη τη διαδικασία καπνίσματος. Κατά το κάπνισμα των ψαριών οι γάντζοι ανοίγουν το ψάρι στα δύο, με αποτέλεσμα να καπνιστεί άψογα όχι μόνο εξωτερικά αλλά και στο εσωτερικό! Ο ανοξείδωτος χάλυβας υψηλής ποιότητας τύπου 304, από τον οποίο είναι κατασκευασμένοι οι γάντζοι, εξασφαλίζει ότι διατηρούν για μεγάλο χρονικό διάστημα τη λειτουργικότητά τους. 

Οι γάντζοι συσκευάζονται σε μπλίστερ των 5 τεμαχίων.

Συνταγή για πέστροφα

Υλικά:

• 4 μέτριες πέστροφες
• 3 L κρύου νερού
• 140 g αλατιού
• 100 g ζάχαρης
• 20 g αποξηραμένου άνηθου
• 5 g πιπεριού

Στο νερό πρόσθεσε: αλάτι, ζάχαρη, αποξηραμένο άνηθο και πιπέρι. Πλύνε καλά τις πέστροφες και τοποθέτησέ τες στην άλμη για 10 ώρες. Βάλ’ τες στο ψυγείο ή σε άλλο δροσερό μέρος. Την περίοδο φθινοπώρου-χειμώνα, για τον σκοπό αυτό ενδείκνυται και το μπαλκόνι. Μετά από αυτόν τον χρόνο βγάλε τα ψάρια. Στη συνέχεια καθάρισέ τα προσεκτικά από τυχόν υπολείμματα άνηθου και στέγνωσέ τα πολύ καλά (έτσι τα ψάρια θα καπνιστούν και δεν θα βράσουν). Πασπάλισε τις προετοιμασμένες πέστροφες με βότανα της επιλογής σου. Κρέμασε τα ψάρια στους γάντζους και κάπνισέ τα με ζεστό κάπνισμα σε θερμοκρασία περίπου 50-60°C για περίπου 40 λεπτά. Για το κάπνισμα προτείνουμε ροκανίδια οξιάς-σκλήθρας.