Πέτρα πίεσης για δοχεία διαμέτρου 22 cm, τα οποία χρησιμοποιούνται για τη ζύμωση λάχανου, αγγουριών ή για το πάστωμα κρέατος. Συνιστάται για βαρέλια χωρητικότητας από 5 έως 20 λίτρα και για δοχεία, ιδίως κεραμικά, χωρητικότητας από 5 έως 15 λίτρα.
- Χρήσιμη σε κάθε νοικοκυριό - η πέτρα πίεσης εξασφαλίζει την ομαλή εξέλιξη της διαδικασίας ζύμωσης του λάχανου, των αγγουριών και άλλων λαχανικών, καθώς και του παστώματος κρέατος.
- Αποτελεσματική - το μέγεθος και το βάρος της πέτρας έχουν επιλεγεί έτσι ώστε, μέσα σε βαρέλι ή δοχείο της συνιστώμενης χωρητικότητας και κατάλληλης διαμέτρου, να διατηρούν τα υλικά κάτω από την επιφάνεια της άλμης ή του χυμού που δημιουργείται.
- Πρακτική και εύχρηστη - η πέτρα αποτελείται από 2 ημικυκλικά τμήματα που τοποθετούνται το ένα δίπλα στο άλλο και διαθέτουν οπές. Έτσι διευκολύνεται η έξοδος του χυμού κατά τη ζύμωση, ενώ η πέτρα τοποθετείται και αφαιρείται εύκολα. Παράλληλα, μπορείτε να έχετε γρήγορη πρόσβαση στα ζυμωμένα τρόφιμα χωρίς να χρειάζεται να αφαιρέσετε και τα δύο τμήματα.
- Υψηλής ποιότητας υαλωμένη κεραμική - αυτή η καλαίσθητη πέτρα πίεσης κατασκευάζεται στο χέρι από κεραμικό υλικό, 100% φυσικό, το οποίο δεν αντιδρά με τα τρόφιμα και είναι ανθεκτικό στα οξέα. Επιπλέον, διαθέτει υαλωμένη επιφάνεια ανθεκτική στις γρατζουνιές.
- Λειτουργική - η πέτρα είναι κατάλληλη για την ασφαλή αποθήκευση ζυμωμένων τροφίμων για μεγάλο χρονικό διάστημα. Οι οπές στα δύο τμήματα της πέτρας, καθώς και η τρίτη οπή που δημιουργείται στο κέντρο όταν τα τμήματα ενώνονται, επιτρέπουν επίσης στον χυμό που παράγεται κατά τη ζύμωση να απομακρύνεται ελεύθερα πάνω από το επίπεδο της πέτρας.
- Εύκολος καθαρισμός και αποθήκευση - χάρη στην υάλωση, η πέτρα πλένεται χωρίς κόπο μετά από κάθε χρήση και, αφού στεγνώσει, διατηρείται εύκολα καθαρή κατά την αποθήκευσή της.
Η πέτρα αντέχει σε θερμοκρασίες από 0 έως 300⁰C.
Το προϊόν διαθέτει πιστοποιητικό καταλληλότητας για επαφή με τρόφιμα.
Κάθε λάτρης των νόστιμων και υγιεινών σπιτικών ζυμωμένων τροφίμων, καθώς και των παστωμένων κρεατικών, γνωρίζει πολύ καλά πόσο σημαντική είναι η σωστή προετοιμασία και η ορθή διεξαγωγή της διαδικασίας ζύμωσης ή παστώματος για το τελικό αποτέλεσμα. Το κατάλληλο δοχείο συμπληρώνεται ιδανικά από μια πέτρα πίεσης σωστού μεγέθους, κατασκευασμένη από 100% φυσικό υλικό, ασφαλές για επαφή με τρόφιμα και ανθεκτικό στα οξέα. Η πέτρα διατηρεί τα υλικά κάτω από την επιφάνεια της άλμης ή του χυμού που δημιουργείται και βοηθά στη διατήρηση της καλύτερης δυνατής ποιότητας για μεγάλο χρονικό διάστημα. Αυτή η πέτρα πίεσης από υαλωμένη κεραμική, αποτελούμενη από δύο τμήματα, αποτελεί την ιδανική λύση: είναι εξαιρετικά λειτουργική και πρακτική. Ο διαχωρισμός της πέτρας σε 2 τμήματα προσφέρει, μεταξύ άλλων, το πλεονέκτημα ότι επιτρέπει την τοποθέτηση και την αφαίρεσή της από δοχείο του οποίου το στόμιο έχει ελαφρώς μικρότερη διάμετρο από τη διάμετρο της συναρμολογημένης πέτρας.
Κάθε ένα από τα δύο ημικυκλικά τμήματα της πέτρας διαθέτει μια οπή, ενώ όταν τα τμήματα ενώνονται δημιουργείται ακόμη μία, τρίτη, κεντρική οπή. Οι οπές αυτές, διαμέτρου 2 cm, διευκολύνουν την τοποθέτηση των τμημάτων της πέτρας και επιτρέπουν την απομάκρυνση του χυμού που παράγεται κατά τη ζύμωση προς την επιφάνεια, πάνω από το επίπεδο της πέτρας. Για να αφαιρέσετε μια ποσότητα από τα ζυμωμένα τρόφιμα, αρκεί να σηκώσετε μόνο το ένα τμήμα της πέτρας.
Η πέτρα πίεσης συμβάλλει στη διατήρηση της ποιότητας, του αρώματος και της γεύσης των υλικών. Η υαλωμένη επιφάνεια της κεραμικής επιτρέπει τον εύκολο καθαρισμό της.
Οδηγίες χρήσης:
Η σωστά τοποθετημένη πέτρα πίεσης πρέπει να πιέζει τα λαχανικά έτσι ώστε να μην έρχονται σε επαφή με τον αέρα. Κατά τη διάρκεια της ζύμωσης, το βαρέλι ή το δοχείο πρέπει να τοποθετείται σε ασφαλές σημείο, σε χώρο με θερμοκρασία δωματίου. Όταν ξεκινήσει η γαλακτική ζύμωση, πρέπει να ελέγχετε αν τα λαχανικά παραμένουν βυθισμένα στον χυμό που σχηματίζεται. Εφόσον τηρούνται αυτές οι συνθήκες, τα ζυμωμένα τρόφιμα μπορούν να αποθηκευτούν με επιτυχία ακόμη και για αρκετούς μήνες, χωρίς να ανησυχείτε ότι κάτω από την πέτρα θα εμφανιστούν μούχλα ή βακτήρια, όπως μπορεί να συμβεί όταν χρησιμοποιείται ξύλινη πέτρα πίεσης.
Όταν χρησιμοποιείτε δοχεία με υδατοστεγανό δακτύλιο, φροντίζετε να συμπληρώνετε τακτικά τη στάθμη του νερού στον δακτύλιο. Αυτό βοηθά στην αποφυγή απώλειας της στεγανότητας. Αν προσθέσετε μικρή ποσότητα βρώσιμου λαδιού στον δακτύλιο, θα μειώσετε την εξάτμιση του υγρού.
Οδηγίες καθαρισμού και αποθήκευσης:
Η πέτρα πίεσης πρέπει να πλένεται με βούρτσα και νερό, χωρίς τη χρήση απορρυπαντικών. Μην την πλένετε στο πλυντήριο πιάτων.
Αποθηκεύστε την αφού στεγνώσει, φροντίζοντας να μην κινδυνεύει να σπάσει.
Κάθε τεμάχιο του προϊόντος κατασκευάζεται στο χέρι, επομένως ενδέχεται να υπάρχουν μικρές διαφορές στην εμφάνιση και στις διαστάσεις των επιμέρους πετρών πίεσης.
Μέγεθος:
- διάμετρος περίπου 21 cm
- πάχος 2 cm
Βάρος: 1.500 g
Αγοράζοντας αυτό το προϊόν, στηρίζετε την τέχνη και τη χειροποίητη κατασκευή προϊόντων, καθένα από τα οποία διαθέτει την πρόσθετη αξία της μοναδικότητας.