Πέτρα πίεσης για δοχεία διαμέτρου 22 cm, που χρησιμοποιούνται για τη ζύμωση λάχανου, αγγουριών ή για το πάστωμα. Συνιστάται για βαρέλια χωρητικότητας από 5 έως 20 λίτρα και για κατσαρόλες, ιδιαίτερα κεραμικές, χωρητικότητας από 5 έως 15 L.
- Χρήσιμη σε κάθε νοικοκυριό - η πέτρα πίεσης εξασφαλίζει τη σωστή πορεία της ζύμωσης του λάχανου, των αγγουριών και άλλων λαχανικών, καθώς και του παστώματος κρέατος.
- Αποτελεσματική - το μέγεθος και το βάρος της έχουν επιλεγεί έτσι, ώστε μέσα σε βαρέλι ή δοχείο της ενδεδειγμένης χωρητικότητας και κατάλληλης διαμέτρου να διατηρούν το περιεχόμενο κάτω από την επιφάνεια της άλμης / του χυμού που σχηματίζεται.
- Πρακτική και εύχρηστη - η πέτρα αποτελείται από 2 μισά που εφαρμόζουν μεταξύ τους και διαθέτουν οπές. Έτσι διευκολύνεται η έξοδος του χυμού κατά τη ζύμωση, ενώ η πέτρα τοποθετείται και αφαιρείται εύκολα. Παράλληλα, έχετε γρήγορη πρόσβαση στα ζυμωμένα τρόφιμα χωρίς να χρειάζεται να αφαιρέσετε και τα δύο μέρη της.
- Υψηλής ποιότητας υαλωμένο κεραμικό - αυτή η καλαίσθητη πέτρα πίεσης κατασκευάζεται στο χέρι από κεραμικό, ένα 100% φυσικό υλικό που δεν αντιδρά με τα τρόφιμα και είναι ανθεκτικό στη δράση των οξέων. Επιπλέον, η υαλωμένη επιφάνειά της είναι ανθεκτική στις γρατζουνιές.
- Λειτουργική - η πέτρα είναι κατάλληλη για την ασφαλή αποθήκευση ζυμωμένων τροφίμων για μεγάλο χρονικό διάστημα. Οι οπές στα δύο μισά της, καθώς και η τρίτη οπή που σχηματίζεται μετά την ένωσή τους, επιτρέπουν επίσης στον χυμό που δημιουργείται κατά τη ζύμωση να απομακρύνεται ελεύθερα πάνω από το επίπεδο της πέτρας πίεσης.
- Εύκολος καθαρισμός και αποθήκευση - χάρη στην υάλωση, η πέτρα πλένεται εύκολα μετά από κάθε χρήση και, αφού στεγνώσει, διατηρείται καθαρή χωρίς κόπο κατά την αποθήκευσή της.
Η πέτρα είναι ανθεκτική σε θερμοκρασίες 0-300⁰C.
Το προϊόν διαθέτει πιστοποιητικό καταλληλότητας για επαφή με τρόφιμα.
Κάθε λάτρης των νόστιμων και υγιεινών σπιτικών ζυμωμένων τροφίμων, καθώς και των παστών κρεατικών, γνωρίζει πολύ καλά πόσο σημαντική είναι η σωστή προετοιμασία και η ορθή διεξαγωγή της ζύμωσης ή του παστώματος για το τελικό αποτέλεσμα. Το κατάλληλο δοχείο συμπληρώνεται ιδανικά από μια πέτρα πίεσης σωστού μεγέθους, κατασκευασμένη από 100% φυσικό υλικό, ασφαλές για επαφή με τρόφιμα και ανθεκτικό στη δράση των οξέων. Η πέτρα διατηρεί το περιεχόμενο κάτω από την επιφάνεια της άλμης / του χυμού που σχηματίζεται και συμβάλλει στη διατήρηση της καλύτερης δυνατής ποιότητας για μεγάλο χρονικό διάστημα. Αυτή η διμερής πέτρα πίεσης από υαλωμένο κεραμικό αποτελεί την ιδανική λύση – είναι εξαιρετικά λειτουργική και πρακτική. Ο διαχωρισμός της σε 2 μέρη προσφέρει, μεταξύ άλλων, το πλεονέκτημα ότι επιτρέπει την τοποθέτηση και την αφαίρεσή της από δοχείο με στόμιο ελαφρώς στενότερο από τη διάμετρο της πέτρας όταν αυτή είναι ενωμένη.
Κάθε ένα από τα δύο μισά της πέτρας διαθέτει μία οπή, ενώ μετά την ένωση των δύο μερών σχηματίζεται ακόμη μία, τρίτη, κεντρική οπή. Οι οπές αυτές, διαμέτρου 2 cm, διευκολύνουν την τοποθέτηση των δύο μισών και επιτρέπουν στον χυμό που δημιουργείται κατά τη ζύμωση να απομακρύνεται πάνω από το επίπεδο της πέτρας. Για να αφαιρέσετε μια ποσότητα από τα ζυμωμένα τρόφιμα, αρκεί να σηκώσετε μόνο το ένα μέρος της πέτρας.
Η πέτρα πίεσης συμβάλλει στη διατήρηση της ποιότητας, του αρώματος και της γεύσης του περιεχομένου. Η υαλωμένη επιφάνεια του κεραμικού καθιστά εύκολη τη διατήρηση της πέτρας καθαρής.
Οδηγίες χρήσης:
Η σωστά τοποθετημένη πέτρα πίεσης πρέπει να ασκεί στα λαχανικά αρκετή πίεση, ώστε να μην έρχονται σε επαφή με τον αέρα. Κατά τη διάρκεια της ζύμωσης, το βαρέλι / δοχείο πρέπει να τοποθετείται σε ασφαλές σημείο, σε χώρο με θερμοκρασία δωματίου. Όταν ξεκινήσει η γαλακτική ζύμωση, πρέπει να ελέγχετε αν τα λαχανικά παραμένουν βυθισμένα στον χυμό που σχηματίζεται. Εφόσον τηρούνται αυτές οι συνθήκες, τα ζυμωμένα τρόφιμα μπορούν να διατηρηθούν με επιτυχία ακόμη και για αρκετούς μήνες, χωρίς να ανησυχείτε ότι κάτω από την πέτρα θα εμφανιστούν μούχλα ή βακτήρια, όπως μπορεί να συμβεί όταν χρησιμοποιείται ξύλινη πέτρα πίεσης.
Όταν χρησιμοποιείτε δοχεία με υδατοφράκτη, θυμηθείτε να συμπληρώνετε τακτικά τη στάθμη του νερού σε αυτόν. Έτσι θα βοηθήσετε να διατηρηθεί η στεγανότητα. Αν προσθέσετε στον υδατοφράκτη λίγο βρώσιμο λάδι, θα μειώσετε την εξάτμιση του υγρού.
Οδηγίες καθαρισμού και αποθήκευσης:
Η πέτρα πίεσης πρέπει να πλένεται με βούρτσα και νερό, χωρίς τη χρήση απορρυπαντικών. Μην την πλένετε στο πλυντήριο πιάτων.
Να αποθηκεύεται αφού στεγνώσει, φροντίζοντας να μην κινδυνεύει να σπάσει.
Κάθε τεμάχιο του προϊόντος κατασκευάζεται στο χέρι, επομένως ενδέχεται να υπάρχουν ελάχιστες διαφορές στην εμφάνιση και στις διαστάσεις των επιμέρους πετρών πίεσης.
Μέγεθος:
- διάμετρος περίπου 21 cm
- πάχος 2 cm
Βάρος: 1500 g
Αγοράζοντας αυτό το προϊόν, στηρίζετε την artisanική και χειροποίητη παραγωγή, όπου κάθε αντικείμενο διαθέτει πρόσθετη αξία χάρη στον δικό του βαθμό μοναδικότητας.