Ροκανίδια καπνίσματος από σκλήθρα και οξιά είναι ιδανικά για κάπνισμα και ψησταριά. Ο καπνός από την αργή καύση τους διαπερνά το φαγητό, χαρίζοντάς του πλούσιο άρωμα και χρυσοκάστανο χρώμα.
Χαρακτηριστικά προϊόντος:
- προέρχονται από φυσικό ξύλο σκλήθρας και οξιάς. Είναι απαλλαγμένα από εμποτιστικά και συντηρητικά, δεν περιέχουν σκόνη,
- ιδανικά για κάπνισμα πρόβειου, βοδινού και χοιρινού κρέατος,
- διαθέτουν βέλτιστη περιεκτικότητα σε υγρασία – κάτω από 11%,
- κλάση 8 (μεσαίο κλάσμα) - χάρη στο μέγεθός τους (από 6 έως 8 mm) ταιριάζουν άψογα τόσο σε μικρά όσο και σε μεγάλα καπνιστήρια,
- κατάλληλα για χρήση σε ψησταριά και κάπνισμα.
Μάθετε περισσότερα για τα ροκανίδια στο άρθρο του blog μας Επιλέξτε ροκανίδια και φτιάξτε καπνό!
Τρόπος χρήσης:
Ψήσιμο στη σχάρα: Γύρω από τα αναμμένα κάρβουνα τοποθετήστε στρώση ροκανιδιών πάχους 2 εκ. – μην τα τοποθετείτε απευθείας πάνω στη θράκα, γιατί θα καούν αμέσως. Κλείστε το καπάκι της ψησταριάς αμέσως μόλις βάλετε τα τρόφιμα στη σχάρα.
Χρόνος ψησίματος – από 10 έως 30 λεπτά (ανάλογα με το μέγεθος και το είδος του κρέατος).
Κάπνισμα: Ανάλογα με τον τύπο του καπνιστηρίου που διαθέτετε, τοποθετήστε τα ροκανίδια στον ειδικό δίσκο ή γύρω από την εστία – μην τα βάζετε απευθείας στην πηγή θερμότητας, γιατί θα καούν αμέσως.
Φυλάσσετε τα ροκανίδια σε δροσερό, ξηρό μέρος.