Το χόμπι μου: παρασκευή σπιτικού κρασιού - βιβλίο

Το χόμπι μου: Παρασκευή σπιτικού κρασιού / βιβλίο

Η έκδοση είναι διαθέσιμη στα πολωνικά (Αρ. 980005), αγγλικά (980017) και ρωσικά (980016).

• Νέο – επικαιροποιημένη έκδοση του «μικρού» οδηγού της δρ. μηχ. Ewy Kwapisz, αφιερωμένου στους ερασιτέχνες οινοποιούς.
• Το βιβλίο, γραμμένο με προσιτό τρόπο, καθοδηγεί σε όλη τη διαδικασία προετοιμασίας του κρασιού.
• 145 σελίδες πολύτιμων, πρακτικών συμβουλών και υποδείξεων τόσο για αρχάριους χομπίστες όσο και για πιο προχωρημένους.
• Ο οδηγός επισημαίνει τις καίριες ενέργειες που καθορίζουν την επιτυχία της οινοποιητικής περιπέτειας.
• 25 ειδικά επιλεγμένες και δοκιμασμένες συνταγές για εξαιρετικά σπιτικά κρασιά από φρούτα, σταφύλι και άνθη, καθώς και για υδρόμελα.

Ο οδηγός αυτός απευθύνεται σε ερασιτέχνες οινοποιούς που δραστηριοποιούνται σε πολύ μικρή κλίμακα. Με γνώμονα αυτούς, παρουσιάζονται οι σημαντικότερες πρώτες ύλες της οινοποίησης, τα διαδοχικά στάδια της διαδικασίας της οινοποίησης καθώς και οι αρχές φροντίδας του κρασιού κατά τη διάρκεια της ωρίμανσής του.

Το κρασί προσφέρει εκείνες τις ιδιαίτερες εμπειρίες και συγκινήσεις που ανάβουν ή γαληνεύουν τις αισθήσεις, αφυπνίζουν τη φαντασία και ευνοούν υπαρξιακούς στοχασμούς. Το κρασί ενώνει τις γενιές, διευκολύνει τη σύναψη επαφών και την εμβάθυνση των κοινωνικών σχέσεων. Χάρη στη δυνατότητα αξιοποίησης νέων ποικιλιών αμπέλου, προσαρμοσμένων σε δυσκολότερες συνθήκες καλλιέργειας, σε διάφορες περιοχές – ακόμη και σε εκείνες με ψυχρότερο κλίμα – δημιουργούνται πανέμορφοι αμπελώνες καθώς και εξίσου γοητευτικοί μικροί αμπελώνες που εγκαθίστανται σε οικιακούς κήπους. Στους οπωρώνες, σύμφωνα με τον αέναο ρυθμό των εποχών, ωριμάζουν φρούτα που δελεάζουν με τον πλούτο τους – εξαιρετικά επίσης ως πρώτη ύλη για κρασιά.

Ας αξιοποιήσουμε τις συνταγές που δίνονται στο βιβλίο και ας δημιουργήσουμε ενδιαφέροντα, ποιοτικά ποτά, ώστε να μπορούμε να απολαμβάνουμε τις ξεχωριστές εμπειρίες που προσφέρει η γευσιγνωσία κρασιού ή υδρομέλου από το δικό μας, οικιακό κελάρι.

δρ. μηχ. EWA KWAPISZ - βιοτεχνολόγος, μάνατζερ και πρώην πανεπιστημιακή διδάσκουσα, ειδικευμένη στην παραγωγή ενζύμων και οργανικών οξέων, συνδημιουργός τεχνολογικής γραμμής για την παραγωγή οινολογικών ζυμών και θρεπτικών ουσιών, παθιασμένη με τεράστια εμπειρία στη βελτιστοποίηση οινολογικών διεργασιών.