Πολυμετρητής μέτρησης σακχαρότητας και δυνητικού αλκοολικού τίτλου

Νέα στην αγορά! ​
Δείκτης για τη μέτρηση της συγκέντρωσης σακχάρων στο γλεύκος ή στο ζυθογλεύκος, εκφρασμένης σε g/l ή σε βαθμούς Balling, καθώς και για τον προσδιορισμό της δυνητικής περιεκτικότητας σε αλκοόλη στο κρασί ή την μπύρα (%).​ Ένας βαθμός Balling (1°Blg) αντιστοιχεί περίπου σε 10 g ζάχαρης σε 1 L χυμού (γλεύκους).​ Η συσκευή είναι βαθμονομημένη στη θερμοκρασία 20°C. ​​ΚΥΡΙΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ ΤΟΥ ΜΕΤΡΗΤΗ​- πλωτήρας (αερόμετρο) με τρεις κλίμακες (για τη συγκέντρωση σακχάρων σε g/l και σε βαθμούς Blg)· καθώς και για τη δυνητική περιεκτικότητα αλκοόλης σε %,​- δοκιμαστικός σωλήνας - για την εκτέλεση της μέτρησης.

Μέτρηση γλεύκους
Για τη μέτρηση, γεμίστε τον δοκιμαστικό σωλήνα έως τα 2/3 του ύψους με το υπό ανάλυση γλεύκος ή ζυθογλεύκος. Το υγρό δεν πρέπει να περιέχει στερεά σωματίδια ή φυσαλίδες αερίου. Η ποσότητα του υγρού πρέπει να είναι τέτοια ώστε ο πλωτήρας που τοποθετείται στον σωλήνα να επιπλέει ελεύθερα, χωρίς να αγγίζει τον πυθμένα και τα τοιχώματα του σωλήνα.
Παράδειγμα:
Ας υποθέσουμε ότι η ένδειξη για το εξεταζόμενο γλεύκος είναι 20 βαθμοί Blg, που αντιστοιχεί σε περιεκτικότητα 200 g/l ζάχαρης και σημαίνει ότι η δυνητική περιεκτικότητα αλκοόλης στο κρασί θα είναι 9,6 %.

ΠΡΟΣΟΧΗ:
Για διευκόλυνση, στην κλίμακα έχουν σημειωθεί με διαφορετικά χρώματα τα εύρη των αρχικών συγκεντρώσεων σακχάρων στο γλεύκος, για τα διαφορετικά είδη κρασιών που θέλουμε να αποκτήσουμε:
- περιοχή μπορντό (22 - 25 Blg°) - επιδόρπια κρασιά (γλυκά),
- κίτρινη περιοχή (15 - 22 Blg°) - επιτραπέζια κρασιά (ξηρά),
Για τη σωστή πορεία της ζύμωσης είναι σημαντικό η συγκέντρωση σακχάρων πριν από την έναρξή της ΝΑ ΜΗΝ υπερβεί τα 22 έως 25 Blg°. Εάν προτιμάτε πολύ γλυκά κρασιά, προσθέτετε τη ζάχαρη σε αρκετές δόσεις π.χ.: την 1η, 5η και 12η ημέρα της ζύμωσης. Το κρασί μπορεί επίσης να γλυκανθεί μετά την ολοκλήρωση της ζύμωσης.

Μέτρηση ζυθογλεύκους
Η μέτρηση της περιεκτικότητας σε ζάχαρη στο ζυθογλεύκος γίνεται με ανάλογο τρόπο όπως για το γλεύκος του κρασιού. Στην κλίμακα, το εύρος των συνιστώμενων αρχικών συγκεντρώσεων σακχάρων στο ζυθογλεύκος έχει σημειωθεί με κεχριμπαρένιο χρώμα (8 - 10 Blg°). Η ζύμωση του ζυθογλεύκους θεωρείται ολοκληρωμένη όταν η ένδειξη βρίσκεται στο εύρος που σημειώνεται με πράσινο χρώμα (0 - 2 Blg°).

Διαστάσεις προϊόντος:
- πολυμετρητής:
  ύψος 21,2 cm
  διάμετρος 1,75 cm
- δοκιμαστικός σωλήνας:
  ύψος 24,5 cm
  διάμετρος εξωτ. 2,2 cm
  διάμετρος εσωτ. 2,0 cm