Γυάλινη υδατοπαγίδα ζύμωσης

Περιγραφή προϊόντος:
Ευθείς γυάλινοι σωλήνες
- κατασκευασμένοι από γυαλί διαμέτρου 8,5 mm. Ταιριάζουν στην οπή που βρίσκεται στα ελαστικά πώματα για νταμιτζάνες.

Χαρακτηριστικά προϊόντος: :
Τα υλικά από τα οποία είναι κατασκευασμένοι οι σωλήνες διαθέτουν όλες τις εγκρίσεις για επαφή με τρόφιμα, πιστοποίηση PZH.

Χρήση:
Ο ζυμωτικός σωλήνας, γεμισμένος με νερό, χρησιμοποιείται στη διαδικασία ζύμωσης για την προστασία του μίγματος ζύμωσης από οξυγόνωση, ενώ ταυτόχρονα επιτρέπει την τακτική εκτόνωση του διοξειδίου του άνθρακα που παράγεται κατά τη διάρκεια της διαδικασίας.
Χάρη στη μετακινούμενη στήλη νερού μπορούμε να παρακολουθούμε τη μεταβαλλόμενη ένταση της ζύμωσης από το στάδιο της θυελλώδους (έντονο φυσαλίδωμα) στην ήρεμη. Η εξάτμιση του νερού είναι φυσική, επομένως πρέπει να θυμόμαστε να συμπληρώνουμε το επίπεδό του στον σωλήνα. Η παράλειψη αυτού μπορεί να οδηγήσει σε υπερβολική οξυγόνωση του υγρού και, κατά συνέπεια, στην οξείδωση της παραγόμενης αιθανόλης σε οξικό οξύ. Την ανεπιθύμητη αυτή διεργασία μπορούν επίσης να προκαλέσουν μυγάκια των φρούτων που θα εισχωρήσουν στο δοχείο.

ΠΡΟΣΟΧΗ:
σε περίπτωση περιορισμένης δυνατότητας ελέγχου του επιπέδου του νερού στον σωλήνα, μπορούμε να τον γεμίσουμε με λιγότερο πτητικό ελαιώδες υγρό.