Χλωριούχο ασβέστιο σε υγρή μορφή, 50 ml

• Για τυροκομία - απαραίτητο προϊόν κατά τη χρήση γάλακτος χαμηλής παστερίωσης και φρέσκου γάλακτος με χαμηλή περιεκτικότητα σε ασβέστιο.
• Μεγαλύτερη απόδοση παραγωγής τυριού - το χλωριούχο ασβέστιο βελτιώνει την πηκτικότητα του γάλακτος, τη συνοχή του πήγματος και την επεξεργασία του.
• Ευκολότερη κοπή του πήγματος - το συμπαγές πήγμα κόβεται ευκολότερα, γεγονός που αυξάνει την ικανότητα συρρίκνωσης των κόκκων τυροπήγματος.
• Υψηλή ποιότητα - το προσφερόμενο χλωριούχο ασβέστιο διαθέτει πιστοποιήσεις καταλληλότητας για τρόφιμα, είναι ασφαλές για την υγεία.
• Εύκολη δοσομέτρηση - η υγρή μορφή και το σταγονόμετρο διευκολύνουν τη δοσολογία του προϊόντος
• Για ζυθοποιία - το ασβέστιο προσδίδει στη μπίρα απαλή, γεμάτη και σταθερή γεύση και συμβάλλει στην κροκίδωση των πρωτεϊνών.

Το χλωριούχο ασβέστιο είναι μέσο που χρησιμοποιείται στην τυροκομία για την αύξηση της αποδοτικότητας της παραγωγής τυριού. Είναι απαραίτητο πρόσθετο όταν χρησιμοποιούμε γάλα χαμηλής παστερίωσης ή φρέσκο γάλα με χαμηλή περιεκτικότητα σε ασβέστιο. Το χλωριούχο ασβέστιο βελτιώνει την υφή και την πηκτικότητα του γάλακτος. Η χρήση του μειώνει τις απώλειες καζεΐνης και λίπους. 

Χάρη στο χλωριούχο ασβέστιο το τυροπήγμα είναι πιο συμπαγές και επεξεργάζεται ευκολότερα, γεγονός που βελτιώνει την ικανότητα συρρίκνωσης των κόκκων τυροπήγματος.

Συγκέντρωση προϊόντος 33%.

Η συσκευασία επαρκεί για 125-250 L γάλακτος.

Η ποιότητα κατάλληλη για τρόφιμα του προσφερόμενου χλωριούχου ασβεστίου σημαίνει ότι, με τη σωστή δοσολογία, συμβάλλει ευεργετικά στην απορρόφηση του ασβεστίου από τον οργανισμό. Επιπλέον, πρόκειται για παράγοντα που βρίσκει εφαρμογή και στη ζυθοποιία, μεταξύ άλλων για να προσδώσει γεμάτη και σταθερή γεύση.

Δοσολογία:

40 σταγόνες (2 ml) ανά 10 L φρέσκου γάλακτος

80 σταγόνες (4 ml) ανά 10 L γάλακτος χαμηλής παστερίωσης

Τρόπος χρήσης:

Ανακινήστε πριν από τη χρήση. Προσθέστε χλωριούχο ασβέστιο στο προθερμασμένο γάλα. Αναμείξτε καλά. Το προϊόν πρέπει να προστεθεί πριν από τον εμβολιασμό με βακτηριακές καλλιέργειες και πριν από την προσθήκη πυτιάς. Χρησιμοποιήστε σύμφωνα με τη δοσολογία του κατασκευαστή — η υπερβολική ποσότητα χλωριούχου ασβεστίου μπορεί να προκαλέσει πικρή γεύση στο προϊόν.

ΠΡΟΣΟΧΗ: Ερεθίζει τα μάτια. Σε περίπτωση επαφής με τα μάτια, ξεπλύνετέ τα προσεκτικά με νερό για μερικά λεπτά.

Διαστάσεις συσκευασίας:

∅ 3,8 cm

ύψος 9,6 cm

καθαρός όγκος 50 ml.