Για λευκό λουκάνικο - μείγμα μπαχαρικών και βοτάνων, 350g

Μείγμα Για λευκό λουκάνικο είναι μια προσεκτικά επιλεγμένη σύνθεση μπαχαρικών και βοτάνων, δημιουργημένη με γνώμονα την παραδοσιακή πολωνική κουζίνα. Χαρίζει στο σπιτικό σου λουκάνικο χαρακτηριστικό άρωμα και γεύση. Τώρα διαθέσιμο σε συσκευασία 350 g - ιδανική για τους λάτρεις των σπιτικών αλλαντικών.

• Για τέλειο καρύκευμα - το μείγμα θα προσδώσει στο σπιτικό σου λουκάνικο τον χαρακτηριστικό άρωμα μαντζουράνας και βαθιά γεύση.
• Αποδοτική και πρακτική συσκευασία - μία συσκευασία 350 g αρκεί για να καρυκεύσεις 70 kg σπιτικού λευκού λουκάνικου! Ιδανική λύση για μεγαλύτερες περιστάσεις - γιορτές, οικογενειακές εκδηλώσεις ή προετοιμασία για την εποχή του γκριλ.
• Φυσική σύνθεση - χωρίς προσθήκη αλατιού και ζάχαρης, επιλεγμένα, υψηλής ποιότητας συστατικά: μαντζουράνα, μαύρο πιπέρι, μοσχοκάρυδο και σκόρδο δημιουργούν μια σύνθεση που αναδεικνύει τη γεύση του κρέατος και ανοίγει την όρεξη για λιχουδιές της σπιτικής κουζίνας!

Ονειρεύεσαι ένα αρωματικό, τρυφερό και εξαιρετικής γεύσης σπιτικό λουκάνικο; Υπάρχει λύση! Με το μείγμα μας βοτάνων και μπαχαρικών θα ετοιμάσεις εύκολα πεντανόστιμα, που λιώνουν στο στόμα, λευκά λουκάνικα με εκλεκτή βοτανική νότα. Μόνο ειδικά επιλεγμένα βότανα και μπαχαρικά, χωρίς αλάτι και ζάχαρη.

Μία συσκευασία 350 g αρκεί για την προετοιμασία έως και 70 kg λουκάνικου. Το μείγμα μας οφείλει το παραδοσιακό του άρωμα κυρίως στη μαντζουράνα, που εμπλουτίζει τη φυσική γεύση του κρέατος. Εντυπωσίασε τους δικούς σου με την κλασική γεύση του σπιτικού λευκού λουκάνικου!

Τρόπος χρήσης

Συστατικά για 4 kg λευκού λουκάνικου: 

• 2 kg σπάλα
• 1 kg λαιμού
• 0,5 kg μοσχαρίσιου κρέατος
• 0,5 kg παντσέτα ή προγούλι
• 200 ml κρύου νερού
• 4-5 σκελίδες σκόρδου
• 64 g αλατιού
• 20 g Μείγματος μπαχαρικών και βοτάνων ΓΙΑ ΛΕΥΚΟ ΛΟΥΚΑΝΙΚΟ
• χοιρινά έντερα (⌀28/30 περ. 7 m)

Προετοιμασία:

Κόψε το κρέας σε κομμάτια, χωρίζοντας τα άπαχα από τα λιπαρά μέρη. Άλεσε τα λιπαρά κομμάτια από δίσκο με τρύπες 2-4 mm, και τα άπαχα από δίσκο με τρύπες 8-12 mm. Το μοσχάρι άλεσέ το ξεχωριστά από λεπτό δίσκο και ανακάτεψέ το με 100 ml κρύου νερού, μέχρι να αποκτήσει κολλώδη υφή, που θα δέσει όλη τη μάζα του κρέατος. Συνδύασε τα αλεσμένα κρέατα, πρόσθεσε το αλάτι καθώς και το μείγμα βοτάνων και μπαχαρικών, έπειτα ζύμωσε το κρέας με το υπόλοιπο κρύο νερό. Όλα τα συστατικά πρέπει να ενωθούν άριστα και η μάζα να έχει συνεκτική και κολλώδη υφή. Χρησιμοποιώντας γεμιστική μηχανή γέμισε τα έντερα με τη μάζα του κρέατος. Το ωμό λουκάνικο που ετοίμασες ποσάρισέ το σε νερό θερμοκρασίας 75-80°C για 20-25 λεπτά.

Συστατικά: μαντζουράνα 57%, μπαχαρικά 43% (μαύρο πιπέρι 28%, μοσχοκάρυδο, σκόρδο). Το προϊόν μπορεί να περιέχει σπόρους σουσαμιού, σέλινου, σιναπιού, γλουτένη, διοξείδιο του θείου, αράπικα φιστίκια και σόγια. 

Δοκίμασε επίσης τον υπολογιστή αλλαντοποιίας.

Προσοχή!

• χωρίς προσθήκη αλατιού και ζάχαρης,
• να αποθηκεύεται σε ξηρό μέρος, μακριά από τις ακτίνες UV,
• στον χώρο του εργοστασίου χρησιμοποιούνται αλλεργιογόνα: σινάπι, σέλινο, σόγια, σουσάμι, γλουτένη, ξηροί καρποί.

Καθαρό βάρος: 350 g

Διαστάσεις συσκευασίας:

• ύψος 25 cm
• πλάτος 17 cm