Για λευκό λουκάνικο - μείγμα μπαχαρικών και βοτάνων, 350g

Μείγμα Για λευκό λουκάνικο είναι μια επιμελώς επιλεγμένη σύνθεση μπαχαρικών και βοτάνων, δημιουργημένη με γνώμονα την παραδοσιακή πολωνική κουζίνα. Προσφέρει στο σπιτικό σας λουκάνικο χαρακτηριστικό άρωμα και γεύση. Τώρα διαθέσιμο σε συσκευασία 350 g - ιδανική για τους λάτρεις των σπιτικών αλλαντικών.

• Για ιδανικό καρύκευμα - το μείγμα χαρίζει στο σπιτικό σας λουκάνικο χαρακτηριστικό άρωμα ματζουράνας και βαθιά γεύση.
• Αποδοτική και πρακτική συσκευασία - μία συσκευασία βάρους 350 g αρκεί για να καρυκεύσετε 70 kg σπιτικού λευκού λουκάνικου! Ιδανική λύση για μεγαλύτερες περιστάσεις - γιορτές, οικογενειακές εκδηλώσεις ή προετοιμασία για τη σεζόν του μπάρμπεκιου.
• Φυσική σύνθεση - χωρίς προσθήκη αλατιού και ζάχαρης, επιλεγμένα, υψηλής ποιότητας συστατικά: ματζουράνα, μαύρο πιπέρι, μοσχοκάρυδο και σκόρδο δημιουργούν μια σύνθεση που αναδεικνύει τη γεύση του κρέατος και ανοίγει την όρεξη για νοστιμιές της σπιτικής κουζίνας!

Ονειρεύεστε ένα αρωματικό, τρυφερό και εξαιρετικής γεύσης σπιτικό λουκάνικο; Υπάρχει τρόπος! Με το μείγμα μας βοτάνων και μπαχαρικών θα ετοιμάσετε με ευκολία νόστιμα, που λιώνουν στο στόμα, λευκά λουκάνικα, με εκλεκτή βοτανική νότα. Μόνο ειδικά επιλεγμένα βότανα και μπαχαρικά, χωρίς αλάτι και ζάχαρη.

Μία συσκευασία 350 g αρκεί για την παρασκευή έως και 70 kg λουκάνικου. Το μείγμα μας οφείλει το παραδοσιακό του άρωμα κυρίως στη ματζουράνα, που ενισχύει τη φυσική γεύση του κρέατος. Ενθουσιάστε τους δικούς σας με την κλασική γεύση του σπιτικού λευκού λουκάνικου!

Τρόπος χρήσης

Συστατικά για 4 kg λευκού λουκάνικου: 

• 2 kg σπάλα
• 1 kg χοιρινός λαιμός
• 0,5 kg μοσχαρίσιο κρέας
• 0,5 kg πανσέτα ή παρειά
• 200 ml κρύο νερό
• 4-5 σκελίδες σκόρδου
• 64 g αλάτι
• 20 g Μείγματος μπαχαρικών και βοτάνων ΓΙΑ ΛΕΥΚΟ ΛΟΥΚΑΝΙΚΟ
• έντερα χοιρινά (⌀28/30 περ. 7 m)

Προετοιμασία:

Κόψτε το κρέας σε κομμάτια, χωρίστε τα άπαχα από τα λιπαρά μέρη. Αλέστε τα λιπαρά κομμάτια από δίσκο 2-4 mm και τα άπαχα από δίσκο 8-12 mm. Αλέστε το μοσχαρίσιο κρέας ξεχωριστά από ψιλό δίσκο και αναμείξτε το με 100 ml κρύο νερό, μέχρι να αποκτήσει κολλώδη υφή που θα δέσει όλη τη μάζα του κρέατος. Ενώστε τα αλεσμένα κρέατα, προσθέστε το αλάτι και το μείγμα βοτάνων και μπαχαρικών, στη συνέχεια ζυμώστε το κρέας με το υπόλοιπο κρύο νερό. Όλα τα συστατικά πρέπει να ενωθούν άριστα και η μάζα να έχει συνεκτική, κολλώδη υφή. Με τη χρήση γεμιστήρα γεμίστε τα έντερα με τη μάζα κρέατος. Ποσαρίστε τα έτσι προετοιμασμένα ωμά λουκάνικα σε νερό θερμοκρασίας 75-80°C για 20-25 λεπτά.

Συστατικά: ματζουράνα 57%, μαύρο πιπέρι 28%, μοσχοκάρυδο, σκόρδο. Το προϊόν μπορεί να περιέχει σπόρους σησαμιού, σέλινο, μουστάρδα, γλουτένη, διοξείδιο του θείου, φιστίκια (αράπικα) και σόγια. 

Δοκιμάστε επίσης τον υπολογιστή αλλαντοποιίας.

Προσοχή!

• χωρίς προσθήκη αλατιού και ζάχαρης,
• να αποθηκεύεται σε ξηρό μέρος, μακριά από ακτίνες UV,
• στον χώρο του εργοστασίου χρησιμοποιούνται αλλεργιογόνα προϊόντα: μουστάρδα, σέλινο, σόγια, σησάμι, γλουτένη, ξηροί καρποί.

Καθαρό βάρος: 350 g

Διαστάσεις συσκευασίας:

• ύψος 25 cm
• πλάτος 17 cm