Για λευκό λουκάνικο - μείγμα βοτάνων και μπαχαρικών

Για λευκό λουκάνικο - Το μείγμα μπαχαρικών και βοτάνων είναι μια προσεκτικά επιλεγμένη σύνθεση που χαρίζει την παραδοσιακή γεύση και το άρωμα μαντζουράνας του λευκού λουκάνικου.

• Εξαιρετική γεύση, νέα συσκευασία - τώρα το αγαπημένο σου μείγμα βοτάνων και μπαχαρικών το συσκευάσαμε σε χάρτινο doypack με φραγμό και κλείσιμο zip, για να απολαμβάνεις το διαρκές άρωμα του μείγματος για πολύ καιρό.
• Παραδοσιακή - το ιδανικό μείγμα βοτάνων και μπαχαρικών για λευκό λουκάνικο θα σε βοηθήσει να ετοιμάσεις παραδοσιακές παρασκευές όχι μόνο για τις γιορτές, αλλά και για κάθε μέρα!
• Προσεκτικά επιλεγμένα συστατικά - μαντζουράνα, μαύρο πιπέρι, μοσχοκάρυδο, κόλιανδρος - εγγύηση επιτυχίας: φανταστικό άρωμα και αξέχαστη γεύση!
• Οικονομική συσκευασία - ένα φακελάκι 20 g αρκεί για την παρασκευή 4 kg λουκάνικου! Χωρίς δυσκολία θα ετοιμάσεις λοιπόν προϊόν για τις γιορτές ή για μια συνάντηση στη σχάρα με περισσότερους φίλους!

Ονειρεύεσαι αρωματικό, τρυφερό και εξαιρετικό σε γεύση σπιτικό λουκάνικο; Υπάρχει λύση! Με το μείγμα μας βοτάνων και μπαχαρικών θα ετοιμάσεις εύκολα πεντανόστιμα λουκάνικα, αρωματικά με βότανα και που λιώνουν στο στόμα! Το Για λευκό λουκάνικο είναι μείγμα ειδικά επιλεγμένων βοτάνων και μπαχαρικών χωρίς αλάτι και ζάχαρη. Μία συσκευασία 20 g αρκεί για την παρασκευή έως και 4 kg λουκάνικου! Τον παραδοσιακό αρωματικό χαρακτήρα του μείγματός μας τον οφείλουμε στη μαντζουράνα, η οποία συμπληρώνει τη φυσική γεύση του κρέατος, προσδίδοντάς της πλούτο και βάθος. Εντυπωσίασε τους δικούς σου με την κλασική γεύση του σπιτικού λευκού λουκάνικου!

Τρόπος χρήσης:

Συστατικά για 4 kg λευκού λουκάνικου: 

• 2 kg χοιρινής σπάλας
• 1 kg χοιρινού λαιμού
• 0,5 kg μοσχαρίσιου κρέατος
• 0,5 kg πανσέτας ή προγουλιού
• 200 ml κρύου νερού
• 4-5 σκελίδες σκόρδου
• 64 g αλατιού
• 1 συσκ. μείγματος βοτάνων και μπαχαρικών ΓΙΑ ΛΕΥΚΟ ΛΟΥΚΑΝΙΚΟ
• χοιρινά έντερα (⌀28/30 περ. 7 m)

Συνταγή:

Κόψε το κρέας σε κομμάτια, χωρίζοντας τα άπαχα από τα λιπαρά μέρη. Άλεσε τα λιπαρά κομμάτια από δίσκο 2–4 mm και τα άπαχα από δίσκο 8–12 mm. Το μοσχάρι άλεσέ το χωριστά στον πιο ψιλό δίσκο και δούλεψέ το με 100 ml κρύο νερό, ώστε να σχηματιστεί λευκός πολτός που θα δέσει όλη τη μάζα κρέατος. Ένωσε τα αλεσμένα κρέατα, πρόσθεσε το αλάτι καθώς και το μείγμα βοτάνων και μπαχαρικών, και δούλεψε τη μάζα με το υπόλοιπο κρύο νερό. Όλα τα συστατικά πρέπει να ενωθούν άψογα, η μάζα πρέπει να έχει ομοιογενή και κολλώδη υφή. Με τη χρήση γεμιστήρα, γέμισε τα έντερα με τη μάζα κρέατος. Το έτσι προετοιμασμένο ωμό λουκάνικο, ζεμάτισέ το σε νερό θερμοκρασίας 75–80°C για 20–25 λεπ.

Συστατικά: μαντζουράνα 57%, μπαχαρικά 43% (μαύρο πιπέρι 28%, μοσχοκάρυδο, σκόρδο). Το προϊόν μπορεί να περιέχει σπόρους σησαμιού, σέλινο, σινάπι (μουστάρδα), γλουτένη, διοξείδιο του θείου, φιστίκια και σόγια. 

Δοκίμασε επίσης τον υπολογιστή αλλαντοποιίας.

Καθαρό βάρος: 20 g

Προσοχή!

Χωρίς προσθήκη αλατιού και ζάχαρης.

Φυλάξτε σε ξηρό μέρος, να μην εκτίθεται σε άμεση ακτινοβολία UV.

Στον χώρο του εργοστασίου χρησιμοποιούνται αλλεργιογόνα: σινάπι (μουστάρδα), σέλινο, σόγια, σουσάμι, γλουτένη, ξηροί καρποί.

Διαστάσεις συσκευασίας:

• μήκος 11 cm
• πλάτος 1 cm
• ύψος 18 cm