Γεννήτρια καπνού dragON JET 1 LONG με ηλεκτρική αντλία

Καινοτόμος καπνογεννήτρια – κατάλληλη για κάπνισμα τόσο σε κρύα όσο και σε ζεστή/καυτή λειτουργία, σε κάθε τύπο καπνιστηρίου. Την καπνογεννήτρια αυτή μπορείτε να την τοποθετήσετε σε μεγάλο ή μικρό καπνιστήριο – μεταλλικό, ξύλινο ή χτιστό.

Καπνογεννήτρια στα μέτρα των παθιασμένων με τα σπιτικά καπνιστά, που αναζητούν τρόπους να δημιουργούν πεντανόστιμα και αρωματικά κρέατα, ψάρια ή τυριά – χωρίς εκπτώσεις και πιο υγιεινά, γιατί γίνονται χωρίς περιττά χημικά πρόσθετα. Η χρήση της καπνογεννήτριας εξασφαλίζει άριστη ποιότητα και απόδοση στη διαδικασία του καπνίσματος. Με αυτή την καινοτόμο καπνογεννήτρια, το κάπνισμα σε κρύα καθώς και σε ζεστή/καυτή λειτουργία γίνεται αποδοτικός και συνάμα κομψός τρόπος για επαγγελματικό αποτέλεσμα. 

Οι δοκιμές πραγματοποιήθηκαν με καπνιστήριο χωρητικότητας 300 L.

• Πολυχρηστική καπνογεννήτρια από ανοξείδωτο ατσάλι, για κάθε καπνιστήριο - αυτή η στιβαρή και ανθεκτική στις καιρικές συνθήκες καπνογεννήτρια μπορεί να τοποθετηθεί σε μεταλλικό, ξύλινο ή χτιστό καπνιστήριο. Το μήκος του ακροφυσίου σε αυτό το μοντέλο επιτρέπει τη χρήση της καπνογεννήτριας και σε καπνιστήρια με πάχος τοιχωμάτων πάνω από 3 cm (μέγ. έως 15 cm).
• Καινοτόμο, επιμηκυμένο ακροφύσιο καπνού - η κατασκευή του με κατάλληλα λοξοκομμένες απολήξεις, ειδικό γωνιακό σωληνάκι και αντλία που συνδέεται, εξασφαλίζει ιδανικό, ομοιόμορφο εμφύσημα καπνού στο καπνιστήριο και υψηλή απόδοση με χαμηλή κατανάλωση ροκανιδιών. Το ακροφύσιο εισάγεται στο καπνιστήριο υπό γωνία που αυξάνει τη ροή του καπνού και επιτρέπει την ελαχιστοποίηση της συσσώρευσης υπολείμματος που φράζει τους τυπικούς σωλήνες κατά τη σιγοκαύση των ροκανιδιών.
• Εύκολη συναρμολόγηση και αποσυναρμολόγηση - οι λύσεις σχεδίασης που εφαρμόστηκαν επιτρέπουν τη γρήγορη και απλή σύνδεση της καπνογεννήτριας με το καπνιστήριο και την προετοιμασία της για λειτουργία (καθώς και την αποσυναρμολόγηση). Παράλληλα διασφαλίζεται η κατάλληλη στεγανότητα της συσκευής κατά την παραγωγή καπνού.
• Χωρητικός κύλινδρος 2,2 l - επιτρέπει την τοποθέτηση στην καπνογεννήτρια περίπου 450 g ροκανιδιών καπνίσματος (διαβάθμιση 8-12). Τέτοια ποσότητα ροκανιδιών επαρκεί για αρκετές ώρες καπνίσματος, χωρίς ανάγκη συμπλήρωσης.
• Εύκολος καθαρισμός - η καπνογεννήτρια αποσυναρμολογείται και καθαρίζεται εύκολα, χωρίς να χρειάζεται να ξεβιδώσετε τη βάση της από το καπνιστήριο και χωρίς τη χρήση οποιωνδήποτε εργαλείων.
• Αποδοτική ηλεκτρική αντλία με ρύθμιση ροής αέρα, που βελτιστοποιεί τη σιγοκαύση των ροκανιδιών - ξεχάστε το «κρέμασμα» των ροκανιδιών! Χάρη στην τοποθέτηση της αντλίας πάνω σε ειδική βάση στήριξης, οι δονήσεις που παράγει μεταφέρονται απευθείας στον θάλαμο καύσης, βελτιώνοντας την καθίζηση των ροκανιδιών στη διαδικασία της σιγοκαύσης.

Πατέντα της Browin.

Η καπνογεννήτρια κατασκευάζεται στην Πολωνία. 

Η καπνογεννήτρια μπορεί να τοποθετηθεί και από τις δύο πλευρές του καπνιστηρίου, ανάλογα με τις ανάγκες.

Η αντλία που διοχετεύει αέρα συνδέεται μέσω σωληνακίου με το ενσωματωμένο στο ακροφύσιο γωνιακό σωληνάκι. Η απόδοση της αντλίας μπορεί να ρυθμιστεί με περιστροφικό ρυθμιστή, προσαρμόζοντας την ποσότητα καπνού στις ανάγκες και στον όγκο του καπνιστηρίου.

Η καπνογεννήτρια διαθέτει ηλεκτρική, αντλία ισχύος 5 W και παροχής 420 L/h

Την αντλία μπορείτε να τη χρησιμοποιήσετε όχι μόνο στη διαδικασία καπνίσματος, αλλά και στην ενυδρειακή χρήση. Είναι ιδανική για τον αερισμό ενυδρείων διαφόρων χωρητικοτήτων.

Η μελετημένη, πατενταρισμένη κατασκευή επέτρεψε τον συνδυασμό μικρών διαστάσεων της καπνογεννήτριας με υψηλή απόδοση, χαμηλή κατανάλωση ροκανιδιών και δυνατότητα ρύθμισης της ποσότητας παραγόμενου καπνού μέσω της αντλίας – ανάλογα με τις ανάγκες και τη χωρητικότητα του θαλάμου καπνίσματος. Η καπνογεννήτρια είναι κατασκευασμένη από ανοξείδωτο ατσάλι υψηλής ποιότητας, ώστε να χρησιμοποιείται για κάπνισμα σε διάφορες καιρικές συνθήκες. Ο κορμός (κύλινδρος τροφοδοσίας) κλείνει με ξύλινο καπάκι, που εξασφαλίζει σωστή κυκλοφορία του καπνού και προστατεύει τα ροκανίδια κατά τη σιγοκαύση τους - μεταξύ άλλων από σταγόνες βροχής. Το μακρύ σωληνάκι (4 m) μπορεί να κοπεί στα απαιτούμενα τμήματα για τη σύνδεση της αντλίας με το ακροφύσιο της καπνογεννήτριας.

Το γέμισμα της καπνογεννήτριας μέχρι επάνω επιτρέπει να τροφοδοτείται το καπνιστήριο με καπνό συνεχώς για περίπου 3-5 ώρες, χωρίς να χρειάζεται προσθήκη ροκανιδιών. Στην καπνογεννήτρια μπορούν να χρησιμοποιηθούν ροκανίδια διαφορετικής διαβάθμισης, ωστόσο συνιστούμε ροκανίδια με βαθμό κοκκοποίησης (διαβάθμιση) 8-12 mm, ώστε να επιτευχθεί το καλύτερο αποτέλεσμα καπνίσματος στο εσωτερικό του καπνιστηρίου.

Καινοτόμο επιμηκυμένο ακροφύσιο καπνογεννήτριας - ιδανικό για καπνιστήρια με παχύτερα τοιχώματα (έως 15 cm), π.χ. χτιστά. Το ακροφύσιο είναι λοξοκομμένο και στα δύο άκρα - στο ένα σε γωνία που διευκολύνει την έξοδο του καπνού στο καπνιστήριο, και στο άλλο σε γωνία που προστατεύει το ακροφύσιο από το φράξιμο με ροκανίδια. Το ακροφύσιο εισάγεται στο καπνιστήριο υπό κατάλληλη γωνία, αυξάνοντας τη ροή του καπνού από τα σιγοκαμένα ροκανίδια. Το ακροφύσιο διαπερνά μόνο μέρος του θαλάμου καύσης των ροκανιδιών, γεγονός που επιτρέπει τον ιδανικό ελκυσμό του καπνού και ταυτόχρονα προστατεύει επαρκώς το ακροφύσιο από το φράξιμο κατά τη σιγοκαύση των ροκανιδιών.

Η χρήση αποδοτικής αντλίας και η τοποθέτησή της σε επαρκώς επιμηκυμένη βάση της καπνογεννήτριας επιτρέπει τη μεταφορά των δονήσεων από την αντλία στον κορμό του θαλάμου τροφοδοσίας, βελτιώνοντας την καθίζηση των ροκανιδιών κατά τη σιγοκαύση τους και αυξάνοντας την αποτελεσματικότητα του καπνίσματος. Η ακριβής ρύθμιση της ποσότητας παραγόμενου καπνού επιτρέπει την αποφυγή του «ξινίσματος» των προϊόντων. Η αντλία συνδέεται με σωληνάκι σε ειδικό, ενσωματωμένο στο ακροφύσιο σωλήνα, μέσω του οποίου εμφυσάται ο αέρας. Ο σωλήνας επιτελεί επιπλέον δομικό ρόλο - εισέρχεται στην εγκοπή της βάσης, εξασφαλίζοντας την ιδανική ευθυγράμμιση του ακροφυσίου σε σχέση με το καπνιστήριο και τον κορμό της καπνογεννήτριας. 

Η κατασκευή της καπνογεννήτριας επιτρέπει την εύκολη και γρήγορη συναρμολόγηση και αποσυναρμολόγηση, ενώ διευκολύνει σημαντικά και τον καθαρισμό. Η συσκευή αποσυναρμολογείται και καθαρίζεται με ευκολία, χωρίς να απαιτείται το ξεβίδωμα της βάσης από το καπνιστήριο και χωρίς χρήση εργαλείων. Αρκεί να σύρετε προς τα έξω το ακροφύσιο από τον κορμό της καπνογεννήτριας, να περιστρέψετε τον κορμό του δοχείου τροφοδοσίας και να τον αφαιρέσετε από τη βάση, με την οποία συνδέεται σταθερά μέσω γαντζωτών ασφαλίσεων και αντίστοιχων οπών στη βάση. Αυτή η λύση εξασφαλίζει την απαιτούμενη στεγανότητα, ενώ ταυτόχρονα σταθεροποιεί τον κορμό στη βάση. 

Οι οπές που βρίσκονται στο κάτω μέρος του κορμού της καπνογεννήτριας επιτρέπουν το εύκολο άναμμα των ροκανιδιών και εξασφαλίζουν την απαραίτητη παροχή οξυγόνου.

Στη γκάμα της Browin θα βρείτε ροκανίδια ειδικά για κάθε είδος προϊόντος, ιδανικά για κάπνισμα κρεάτων, ψαριών ή τυριών.

Πριν χρησιμοποιήσετε την καπνογεννήτρια, διαβάστε τις οδηγίες χρήσης που περιλαμβάνονται στο σετ. Οι οδηγίες περιέχουν επίσης υποδείξεις για τη χρήση της αντλίας.

Καθαρισμός: Μετά από κάθε κάπνισμα καθαρίστε την καπνογεννήτρια, ειδικά εσωτερικά, ώστε να είναι πλήρως έτοιμη για την επόμενη χρήση και να εξασφαλίζεται η σωστή ροή του καπνού. Μην χρησιμοποιείτε αιχμηρά εργαλεία που θα μπορούσαν να βλάψουν τα εξαρτήματα της συσκευής.

Περιεχόμενα σετ: 

• ξύλινο καπάκι
• κύλινδρος (κορμός τροφοδοσίας) της καπνογεννήτριας από ανοξείδωτο ατσάλι 304
• ηλεκτρική αντλία 5 W
• ακροφύσιο καπνογεννήτριας με γωνιακό σωληνάκι
• βάση στήριξης από ανοξείδωτο ατσάλι
• σετ συνδέσεων (ταφ Τ, σιλικόνινα σωληνάκια)
• ανοξείδωτη ροδέλα M8 - 4 τμχ.
• ανοξείδωτη βίδα M8x40 - 2 τμχ. (για πάχος τοιχώματος 3 cm, σε περίπτωση μεγαλύτερων παχών απαιτείται η επιλογή κατάλληλων βιδών)
• ανοξείδωτο παξιμάδι M8 - 2 τμχ. 
• οδηγίες χρήσης
• συσκευασία ροκανιδιών καπνίσματος

Διαστάσεις της καπνογεννήτριας μετά τη συναρμολόγηση:

• ύψος: 334 mm
• πλάτος: 152 mm
• μήκος: 435 mm
• μήκος ακροφυσίου πέρα από την πλάκα στήριξης: 200 mm
• μήκος βάσης στήριξης: 235 mm
• διάμετρος σωλήνα καπνού: 20 mm

Συμβουλή - ποια μέθοδο καπνίσματος να επιλέξετε;

Μέθοδοι καπνίσματος:

• κάπνισμα σε κρύα λειτουργία
• κάπνισμα σε ζεστή/καυτή λειτουργία
• κάπνισμα με προψήσιμο (χαρακτηριστικό του BBQ)

Κάπνισμα σε κρύα λειτουργία: Γίνεται συνήθως σε θερμοκρασία έως 25⁰C και διαρκεί από μερικές ώρες έως 14 ημέρες. Ανάλογα με τις ανάγκες ρυθμίζεται η πυκνότητα του καπνού. Συνήθως η ταχύτητα της ροής του θα πρέπει να κυμαίνεται στα 6-15 m/min. Αυτή η μέθοδος εφαρμόζεται κυρίως σε προϊόντα που προορίζονται να αποθηκευτούν για μεγάλο διάστημα ή να ωριμάσουν, καθώς ο καπνός διεισδύει βαθιά στο προϊόν και το συντηρεί αργά. Τα καπνιστά που υποβάλλονται σε αυτή τη μέθοδο στεγνώνουν ομοιόμορφα. Το κρύο κάπνισμα δίνει επίσης εξαιρετικό αποτέλεσμα στη μακροχρόνια ωρίμανση. 

Κάπνισμα σε ζεστή/καυτή λειτουργία: Πρόκειται για επίδραση στο προϊόν με καπνό σε θερμοκρασία άνω των 25⁰C. Μπορούμε να μιλάμε για δύο ανώτερα θερμοκρασιακά όρια: κάπνισμα έως περίπου 45⁰C που ονομάζουμε ζεστό κάπνισμα και έως 60⁰C καυτό κάπνισμα. Στην περίπτωση του καυτού καπνίσματος, τα προϊόντα μπορούμε να τα προψήσουμε στο ίδιο το καπνιστήριο, ανεβάζοντας τη θερμοκρασία στον θάλαμο καπνίσματος ακόμη και στους 80-90⁰C. 

Κάπνισμα με προψήσιμο: Στην περίπτωση του προψησίματος μπορείτε να αποσυνδέσετε την καπνογεννήτρια και να επηρεάσετε το προϊόν μόνο με τη θερμοκρασία. 

Ανεξάρτητα από το ποια μέθοδο καπνίσματος θα επιλέξετε, θυμηθείτε ότι πρόκειται για τελικό στάδιο, ενώ η βάση είναι η σωστή προετοιμασία των προϊόντων για κάπνισμα και το πολύ καλό στέγνωμά τους πριν από το κάπνισμα (ενδεχομένως πρόσθετο στέγνωμα στο καπνιστήριο). Είναι καίριο στάδιο που επηρεάζει θετικά την ποιότητα των καπνιστών και αποτρέπει το ξίνισμά τους.