Αποστακτήρας Pot-Still σε χύτρα ταχύτητας 17 L

Πρακτική συσκευή τύπου 2 σε 1 - συνδυάζει τη λειτουργία αποστακτήρα και χύτρας ταχύτητας, έχει χωρητικότητα 17 L. Χάρη στη στήλη με ψυκτήρα τύπου POT-STILL είναι ιδανική για την απόσταξη νερού και άλλων υγρών. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως τυπική χύτρα ταχύτητας, χρήσιμη σε κάθε οικιακή κουζίνα. Στο σετ περιλαμβάνεται ηλεκτρονικό θερμόμετρο τοποθετημένο σε πλαίσιο και συνδεόμενο με το αποστακτικό μέσω αισθητήρα, που επιτρέπει εύκολη και ακριβή μέτρηση της θερμοκρασίας του υγρού.

• 2 σε 1: πρακτική χύτρα ταχύτητας και αποστακτήρας - χύτρα ταχύτητας χωρητικότητας 17 L, χρήσιμη τόσο για απόσταξη όσο και για την εύκολη και γρήγορη προετοιμασία των αγαπημένων σας πιάτων σε πιο υγιεινές εκδοχές.
• Γρήγορη και αποδοτική απόσταξη - με χρήση αποστακτήρα τύπου pot-still.
• Ομοιόμορφη θερμική επεξεργασία - η υψηλή πίεση που δημιουργείται στη χύτρα ταχύτητας διασφαλίζει ότι η θερμότητα κατανέμεται ομοιόμορφα σε όλο το σκεύος, επιτρέποντας ομοιόμορφο μαγείρεμα.
• Εξοικονόμηση χρόνου και ενέργειας - ο μικρότερος χρόνος μαγειρέματος σημαίνει χαμηλότερη κατανάλωση ενέργειας. Η χύτρα ταχύτητας είναι πιο ενεργειακά αποδοτική από τις κλασικές κατσαρόλες και ταυτόχρονα εξοικονομεί τον χρόνο σας. 
• Υψηλή ποιότητα - ανοξείδωτος χάλυβας και στοιχεία από ανθεκτικό πλαστικό, στεγανότητα, ακρίβεια συνδέσεων, αποδοτική λειτουργία και αντοχή. 
• Επαγγελματικό θερμόμετρο - στο σετ ηλεκτρονικό θερμόμετρο με πλαίσιο, εξοπλισμένο με οθόνη LCD και αισθητήρα, που εξασφαλίζει ακριβή μέτρηση θερμοκρασίας. 

Δυνατότητα χρήσης σε διάφορες πηγές θερμότητας – σε ηλεκτρική, επαγωγική, κεραμική ή αερίου εστία.

Η χύτρα ταχύτητας είναι μια κατσαρόλα που κλείνει ερμητικά, στην οποία κατά το μαγείρεμα των τροφών αυξάνεται η πίεση. Αυτό προκαλεί γρήγορη άνοδο της θερμοκρασίας βρασμού του νερού και επιταχύνει τη διαδικασία μαγειρέματος. Ο πυθμένας του σκεύους απορροφά ακαριαία ακόμη και την ελάχιστη ποσότητα ενέργειας, η οποία κατανέμεται ομοιόμορφα σε όλη την επιφάνεια του πυθμένα. Αυτή η βελτιστοποίηση της διαδικασίας μαγειρέματος επιτρέπει εξοικονόμηση χρόνου και ενέργειας, διατήρηση περισσότερων θρεπτικών συστατικών στο φαγητό και πιο έντονες γεύσεις και αρώματα. Η ενσωματωμένη βαλβίδα ασφαλείας και οι μηχανισμοί κλειδώματος αποτρέπουν το τυχαίο άνοιγμα κατά το μαγείρεμα.

• Ανοξείδωτος χάλυβας υψηλής ποιότητας. 
• Πίεση λειτουργίας: 0,7 bar. 
• Πίεση ανοίγματος της βαλβίδας λειτουργίας: 0,7 bar.
• Πίεση ανοίγματος της βαλβίδας ασφαλείας: 1,1 bar. 
• Γέμισμα: το πολύ ⅔ για τρόφιμα και υγρά που δεν αυξάνουν τον όγκο τους, το πολύ ½ για τρόφιμα και υγρά που αυξάνουν τον όγκο τους. 
• Ελάχιστο επιτρεπόμενο γέμισμα: 0,5 L, και κατά την απόσταξη 2 L. 
• Μέγιστο επιτρεπόμενο γέμισμα κατά την απόσταξη 15 L.

Επαγγελματικό θερμόμετρο: ηλεκτρονικό θερμόμετρο σε πλαίσιο, εξοπλισμένο με οθόνη LCD και αισθητήρα. Το ηλεκτρονικό θερμόμετρο είναι απαραίτητη συσκευή στη διαδικασία απόσταξης, η οποία, χάρη στη άμεση και συνεχή μέτρηση της θερμοκρασίας του ίδιου του αποστάγματος ή/και της θερμοκρασίας του ατμού, επιτρέπει τον κλασματικό διαχωρισμό. Σημαντικό είναι ότι επιτρέπει εξαιρετικά ακριβή και λεπτομερή ένδειξη – με υποδιαίρεση ανά 0,1° και εύρος από -50°C έως +110°C. Το θερμόμετρο βρίσκεται σε εύχρηστο πλαίσιο από ανοξείδωτο χάλυβα, το οποίο μπορείτε να στερεώσετε χωρίς δυσκολία σε όλους τους αποστακτήρες μάρκας BROWIN. Η συσκευή τροφοδοτείται από δύο μπαταρίες LR44 (κατά την αγορά του θερμομέτρου το πρώτο σετ μπαταριών περιλαμβάνεται στο σετ). 

Προσοχή! Κατά τη μέτρηση δεν πρέπει να βυθίζετε το καλώδιο στο υγρό! Ο αισθητήρας μήκους 100 cm ταιριάζει σε οπές όχι μικρότερες από 6 mm x 21 mm. 

Πριν από τη συναρμολόγηση του σετ και την έναρξη της χρήσης του, διαβάστε προσεκτικά τις συνημμένες οδηγίες και ακολουθήστε τις υποδείξεις, τηρώντας τους κανόνες ασφαλούς χρήσης του προϊόντος.

ΠΡΟΣΟΧΗ! Η συσκευή επιτρέπεται να χρησιμοποιείται μόνο από ενήλικες. Μην αφήνετε ποτέ τη συσκευή σε λειτουργία χωρίς επίβλεψη. Βεβαιωθείτε ότι ο χώρος αποθήκευσης της συσκευής είναι κατάλληλα ασφαλισμένος έναντι πρόσβασης από παιδιά και ανεπιθύμητα άτομα.

ΣΥΝΑΡΜΟΛΟΓΗΣΗ ΤΟΥ ΣΕΤ ΓΙΑ ΑΠΟΣΤΑΞΗ 

• Βιδώστε τη στήλη με τον ψυκτήρα στο καπάκι της χύτρας ταχύτητας – στη θέση της βαλβίδας ασφαλείας. Προσέξτε να μην εκτελέσετε αυτήν την ενέργεια με υπερβολική δύναμη, καθώς το υπερβολικό σφίξιμο του ψυκτήρα μπορεί να καταστρέψει το σπείρωμα. 
• Τοποθετήστε το ηλεκτρονικό θερμόμετρο στο πλαίσιο και στερεώστε το στο στομίο του ψυκτήρα, από όπου ρέει το απόσταγμα. Για να εξασφαλίσετε σταθερή θέση του πλαισίου στο στομίο, κόψτε περίπου 1 cm από το σωληνάκι PVC και πιέστε με αυτό το πλαίσιο από κάτω. Στη συνέχεια, τοποθετήστε στο στομίο το σωληνάκι σιλικόνης για τη συλλογή του αποστάγματος. 
• Τοποθετήστε το δοχείο στη θέση θέρμανσης και στη συνέχεια ρίξτε υγρό σε ποσότητα όχι μικρότερη από το 25% της χωρητικότητας του δοχείου και όχι μεγαλύτερη από το 90%. Τοποθετήστε το καπάκι με τον ψυκτήρα και κλείστε με τον μοχλό. 
• Κόψτε το σωληνάκι PVC έτσι ώστε το μήκος του να αντιστοιχεί στην απόσταση του σετ από την παροχή και την αποχέτευση του νερού. Να θυμάστε ότι για την είσοδο και έξοδο του νερού χρησιμοποιείται το σωληνάκι PVC, ενώ για το απόσταγμα το σωληνάκι σιλικόνης. Τοποθετήστε τα σωληνάκια στα στομία του ψυκτήρα – στο κάτω στομίο το σωληνάκι τροφοδοσίας και στο πάνω το σωληνάκι απομάκρυνσης του νερού ψύξης. 
• Τοποθετήστε τον αισθητήρα του θερμομέτρου στη θήκη στη στήλη. 
• Προσοχή! Μετά τη συναρμολόγηση του σετ, πριν από την πρώτη χρήση, ρίξτε στη χύτρα ταχύτητας περίπου 2 L νερού και αποστάξτε για να καθαρίσετε το σετ. 

ΤΡΟΠΟΣ ΧΡΗΣΗΣ 

ΑΠΟΣΤΑΞΗ 

• Ενεργοποιήστε την παροχή θερμότητας και ρυθμίστε στο MAX για γρήγορη αύξηση της θερμοκρασίας του μίγματος. Η θέρμανση 15 L υγρού σε συνθήκες θερμοκρασίας δωματίου διαρκεί περίπου 40 λεπτά. Τη στιγμή που η θερμοκρασία στην κορυφή της στήλης αρχίσει να αυξάνεται απότομα, πρέπει να μειώσετε την πηγή θερμότητας κάτω από την κατσαρόλα, κάτι που διευκολύνει τη σταθεροποίηση της διαδικασίας. 
• Παράλληλα θα πρέπει να ενεργοποιηθεί η ψύξη, ωστόσο για λόγους ασφαλείας ήδη στους 70–75°C ανοίξτε ελαφρά το κρύο νερό ώστε να γεμίσουν οι ψύκτες, για ευκολότερη σταθεροποίηση της ψύξης του λαμβανόμενου αποστάγματος. Σε σύντομο χρονικό διάστημα μετά από αυτό, η θερμοκρασία στην κορυφή της στήλης θα αρχίσει να αυξάνεται απότομα και τότε πρέπει να μειώσετε τη θέρμανση έτσι ώστε η λήψη αποστάγματος να μην υπερβαίνει περίπου 1 L/h (δηλ. 17 ml/min). Όσο πιο αργή η λήψη, τόσο θεωρητικά ισχυρότερο και πιο μαλακό στη γεύση (μετά από αραίωση στο περίπου 40%) το απόσταγμα. 
• Ξεκινήστε τη διαδικασία με τη λήψη των λεγόμενων «κεφαλών». Από 15 L αρκεί να ληφθούν περίπου 100 ml. Πρόκειται για υγρό ακατάλληλο για κατανάλωση.
• Η θερμοκρασία κατά τη διάρκεια της κύριας διαδικασίας θα αυξάνεται παραβολικά σε σχέση με την περιεκτικότητα (βαθμούς) του αποστάγματος που λαμβάνεται, η οποία μειώνεται κατά την απλή απόσταξη.
• Η διαδικασία πρέπει να τερματιστεί όταν η θερμοκρασία στο θερμόμετρο υπερβεί τους 92°C, όταν η περιεκτικότητα του αποστάγματος πέσει σε περίπου 41% ή όταν η ποιότητα του αποστάγματος πάψει να είναι ικανοποιητική (οργανοληπτικός έλεγχος – όσφρηση και γεύση). 
• Μετά το τέλος της απόσταξης, κάθε φορά ξεπλύνετε και πλύνετε το δοχείο με νερό.
• Θεωρητικά, από 15 λίτρα μίγματος 17% λαμβάνονται περίπου 3 L αποστάγματος περίπου 65%

ΚΑΘΑΡΙΣΜΟΣ ΚΑΙ ΣΥΝΤΗΡΗΣΗ:

Ακολουθήστε τις συστάσεις που δίνονται στις οδηγίες και έχετε υπόψη ότι, παρότι η συσκευή είναι κατασκευασμένη από ανοξείδωτο χάλυβα, το προσεκτικό στέγνωμα μετά από κάθε χρήση θα συμβάλει στη διατήρησή της σε άριστη κατάσταση. 

Στοιχεία του σετ:

- χύτρα ταχύτητας (δεξαμενή)

- αποστακτική συσκευή (στήλη και ψυκτήρας τύπου pot-still)

- εξαρτήματα συναρμολόγησης

- επαγγελματικό ηλεκτρονικό θερμόμετρο με πλαίσιο

- σωληνάκι PVC για τη σύνδεση εισόδου και εξόδου νερού διαμέτρου 8 mm (2 m)

- σωληνάκι σιλικόνης για αποστάγματα (40 cm)

- ταχυσύνδεσμος κατάλληλος για οικιακές βρύσες

- οδηγίες χρήσης 

Ανοξείδωτος χάλυβας

Ύψος σετ: 60 cm

Διάμετρος χύτρας ταχύτητας: 26 cm, ύψος 28,5 cm