Ξηρή μαγιά για ιταλική πίτσα - 100 g

Αξιόπιστη ξηρή αρτοποιητική μαγιά για την παρασκευή ιταλικής πίτσας. Δοκίμασε οπωσδήποτε το προϊόν μας. Η μεγάλη συσκευασία 100 g αρκεί για την παρασκευή έως και 25 πιτσών.

• Για πίτσα, φοκάτσια, ψωμάκια και αρτοσκευάσματα - με αυτή τη μαγιά θα φτιάξεις όχι μόνο πίτσα καλύτερη κι από της πιτσαρίας, αλλά και άλλα ψημένα εδέσματα.
• Δεν προκαλεί υπερβολική διόγκωση της ζύμης - χάρη σε αυτή τη μαγιά θα ετοιμάσεις αυθεντική ιταλική πίτσα με λεπτή βάση.
• Αυξημένη εκτατότητα της ζύμης - η μαγιά μας εξασφαλίζει τη σωστή εκτατότητα της ζύμης, κάτι που είναι επιθυμητό στο ζύμωμα πίτσας.
• Εύχρηστη - η ξηρή μαγιά για ιταλική πίτσα μειώνει τον χρόνο που απαιτείται για την προετοιμασία της ζύμης.
• Χωρίς προετοιμασία διαλύματος μαγιάς - η ξηρή μαγιά για πίτσα μπορεί να προστεθεί απευθείας στο αλεύρι. Αν όμως προτιμάς την παραδοσιακή μέθοδο με την προετοιμασία διαλύματος μαγιάς, και αυτός ο τρόπος είναι εξίσου καλός.
• Μεγαλύτερη διάρκεια ζωής - την ξηρή μαγιά, σε αντίθεση με τη φρέσκια, μπορείς να την αποθηκεύεις για πολύ περισσότερο.

Σου αρέσει η πίτσα; Αν τη λιγουρεύεσαι, δεν χρειάζεται πλέον να πας στην πιτσαρία. Μια πεντανόστιμη ιταλική πίτσα με λεπτή βάση θα την ετοιμάσεις εύκολα στο σπίτι σου. Θα εξοικονομήσεις χρήματα και θα περάσεις υπέροχα φτιάχνοντας τη δική σου «πίτα». Είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για να περάσεις χρόνο με την οικογένεια ή τους φίλους. Αρκεί, χρησιμοποιώντας τη μαγιά μας, αλεύρι, νερό, αλάτι και ελαιόλαδο, να ζυμώσεις τη ζύμη, να προσθέσεις τα αγαπημένα σου υλικά και η πίτσα είναι έτοιμη.

Με τη δική μας μαγιά θα πετύχεις την ιδανική ζύμη πίτσας, με σωστή εκτατότητα και χωρίς να χρειάζεται πολύ ζύμωμα.

Σε αντίθεση με την κοινή ξηρή αρτοποιητική μαγιά, η μαγιά για πίτσα Browin επιτρέπει να επιτευχθεί η χαρακτηριστική δομή της ζύμης ιταλικής πίτσας, ώστε μετά το ψήσιμο η βάση να είναι σωστά λεπτή και να μην φουσκώνει υπερβολικά.

Η ξηρή μαγιά για πίτσα ενδείκνυται επίσης για άλλα ιταλικά εδέσματα όπως η φοκάτσια, αλλά και για κριτσίνια και άλλα σνακ.

Η ξηρή αρτοποιητική μαγιά, όταν αποθηκεύεται σωστά σε ξηρό μέρος, διατηρεί την ενεργότητά της για πολύ καιρό. Η μεγάλη συσκευασία θα είναι πάντα πρόχειρη όταν σε πιάσει λαχτάρα για πίτσα. Χωρίς δυσκολία θα ετοιμάσεις ένα ιταλικό τραπέζι, στο οποίο μπορείς να καλέσεις φίλους και γνωστούς, κοντινούς και πιο μακρινούς.

Τι συνταγή για πίτσα; Παρακάτω θα βρεις τη δική μας πρόταση για μια γρήγορη συνταγή ζύμης πίτσας. Τα υπόλοιπα εξαρτώνται από τα γούστα σου.

Υλικά για τη ζύμη πίτσας:

• 250 g αλεύρι σίτου (κατά προτίμηση τύπου 00)
• 2 κοφτά κουταλάκια αλάτι (περίπου 6 g)
• 1 κουταλάκι ξηρή μαγιά για ιταλική πίτσα Browin (περίπου 4 g)
• 2 κουταλάκια ελαιόλαδο
• 200 ml χλιαρό νερό

Συνταγή:

Σε ένα μπολ ρίξε το αλεύρι, το αλάτι και τη μαγιά. Ανακάτεψε απαλά. Πρόσθεσε σιγά σιγά το χλιαρό νερό. Όταν προκύψει ομοιογενές μείγμα, μετέφερε τη ζύμη σε αλευρωμένο πάγκο/επιφάνεια εργασίας και ζύμωσε για 10 λεπτά, μέχρι να γίνει ομοιόμορφη και ελαστική (η ζύμη δεν θα κολλάει στον πάγκο/επιφάνεια εργασίας).

Βάλε τη ζύμη σε μπολ, σκέπασέ την με καθαρή βαμβακερή πετσέτα και άφησέ την για 30-45 λεπτά να φουσκώσει σε ζεστό μέρος (η ζύμη θα διπλασιάσει τον όγκο της, θα αναπτυχθεί το γλουτενικό πλέγμα).

Μετά το φούσκωμα, βγάλε ξανά τη ζύμη σε αλευρωμένο πάγκο/ επιφάνεια εργασίας, πρόσθεσε ελαιόλαδο και ζύμωσε σύντομα.

Στη συνέχεια άνοιξε τη ζύμη και σχημάτισέ την έτσι ώστε να αποκτήσεις λεπτό δίσκο.

Ψήσε με τα αγαπημένα σου υλικά για περίπου 10-15 λεπτά στους 250°C (ανάλογα με τον φούρνο), παρακολουθώντας αν οι άκρες της πίτσας ροδίζουν όμορφα.

Συστατικά: ξηρή μαγιά Saccharomyces cerevisiae, γαλακτωματοποιητής: μονοστεατικός σορβιτάνης.

Καθαρό βάρος: 100 g