Μείγμα για ζυμωμένο χυμό παντζαριού σε σκόνη, μήλο-τσίλι – έντονη, ελαφρώς πικάντικη γεύση με διακριτική φρουτώδη νότα. Παρασκευάστε εύκολα και απλά ένα σπιτικό ζυμωμένο ρόφημα με ξεχωριστό χαρακτήρα!


Το μείγμα για ζυμωμένο χυμό παντζαριού σε σκόνη, μήλο-τσίλι είναι ένα έτοιμο μείγμα εκκίνησης για την παρασκευή σπιτικού ζυμωμένου χυμού με έντονη γεύση. Ο συνδυασμός αποξηραμένου κόκκινου παντζαριού, μήλου και τσίλι χαρίζει στο ρόφημα βαθύ άρωμα, ευχάριστη φρουτώδη νότα και ελαφρώς θερμαντικό χαρακτήρα. Η προσθήκη αποξηραμένου προζυμιού σίκαλης συμβάλλει στην ομαλή εξέλιξη της ζύμωσης, ώστε η παρασκευή του ζυμωμένου χυμού να είναι απλή και εύκολη.


  • Παντζάρια και μήλα από την Πολωνία - τη βάση του μείγματος αποτελούν αποξηραμένα κόκκινα παντζάρια και μήλα υψηλής ποιότητας από την περιοχή, τα οποία δημιουργούν τη φυσική γευστική βάση του ζυμωμένου χυμού και του χαρίζουν το χαρακτηριστικό χρώμα και άρωμά του.
  • Γλυκός και πικάντικος χαρακτήρας - η προσθήκη αποξηραμένου τσίλι χαρίζει στον ζυμωμένο χυμό ευχάριστη πικάντικη και ελαφρώς θερμαντική γεύση, η οποία ταιριάζει ιδανικά με την έντονη γεύση του παντζαριού. Είναι μια ενδιαφέρουσα επιλογή για όσους αγαπούν τον παραδοσιακό ζυμωμένο χυμό σε μια πιο έντονη εκδοχή.
  • Απλή και εύκολη παρασκευή - οι σωστά μελετημένες αναλογίες των συστατικών σε ένα φακελάκι σάς επιτρέπουν να παρασκευάσετε τον ζυμωμένο χυμό χωρίς να χρειάζεται να μετράτε μόνοι σας τις ποσότητες παντζαριού, μήλου, τσίλι ή του μείγματος εκκίνησης.
  • Υπερτροφή με ασερόλα - περιέχει εκχύλισμα ασερόλας τυποποιημένο σε 17% βιταμίνη C.


Για την παρασκευή του ζυμωμένου χυμού θα χρειαστείτε:

  • 1 φακελάκι μείγματος - 33 g
  • 1 l βρασμένου νερού σε θερμοκρασία 35 - 40°C
  • 1 κοφτή κουταλιά της σούπας αλάτι
  • 4 φύλλα δάφνης
  • 6 κόκκους μπαχάρι
  • ένα μεγάλο γυάλινο βάζο ή κεραμικό δοχείο


Παρασκευή βήμα προς βήμα:

  1. Πλύνετε σχολαστικά και ζεματίστε με βραστό νερό το βάζο ή το κεραμικό δοχείο.
  2. Τοποθετήστε μέσα τα φύλλα δάφνης και το μπαχάρι, αφού πρώτα τα περιχύσετε με βραστό νερό.
  3. Στο προετοιμασμένο δοχείο με τα μπαχαρικά, ρίξτε το περιεχόμενο από το φακελάκι, προσθέστε 1 κοφτή κουταλιά της σούπας αλάτι και 1 l χλιαρό, βρασμένο νερό (σε θερμοκρασία 35 - 40°C). Ανακατέψτε καλά όλα τα υλικά.
  4. Σκεπάστε το δοχείο με γάζα και αφήστε το σε σκοτεινό μέρος, σε θερμοκρασία δωματίου, για 5 ημέρες.


Συμβουλή: αν θέλετε να μετριάσετε την πικάντικη γεύση ή να την απαλύνετε ελαφρώς, μπορείτε να προσθέσετε περίπου μισό κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη ή μέλι.

Συνθήκες αποθήκευσης: να φυλάσσεται σε ξηρό μέρος. Μετά την παρασκευή, φυλάξτε τον έτοιμο ζυμωμένο χυμό στο ψυγείο και καταναλώστε τον εντός 7 ημερών.


Συστατικά: αποξηραμένο κόκκινο παντζάρι 63%, αποξηραμένο μήλο (περιέχει διοξείδιο του θείου) 17%, αποξηραμένο σκόρδο (περιέχει θειώδη), αποξηραμένο τσίλι 6%, αποξηραμένο προζύμι σίκαλης (αλεσμένα προϊόντα σίκαλης, εκχύλισμα βύνης κριθαριού, καλλιέργειες εκκίνησης), εκχύλισμα ασερόλας.

Το προϊόν μπορεί να περιέχει: άλλα δημητριακά που περιέχουν γλουτένη, σπόρους σουσαμιού, σέλινο, μουστάρδα, αράπικα φιστίκια και σόγια.


Καθαρό βάρος: 33 g


Ο ζυμωμένος χυμός παντζαριού με μήλο-τσίλι είναι μια πρόταση για όσους θέλουν να συνδυάσουν την παραδοσιακή γεύση του ζυμωμένου παντζαριού με μια πιο σύγχρονη και έντονη πινελιά. Η φρουτώδης νότα του μήλου, η πικάντικη γεύση του τσίλι και η χαρακτηριστική οξύτητα του ζυμωμένου χυμού δημιουργούν έναν ξεχωριστό συνδυασμό, ιδανικό τόσο για κατανάλωση ως ρόφημα όσο και ως βάση για σπιτικά φαγητά.


Δείτε επίσης και άλλες γευστικές παραλλαγές:

  • κλασικό
  • με μήλο
  • με σέλινο και καρότο