Σκόνη για ζύμωση παντζαριού με μήλο – η παραδοσιακή γεύση του παντζαριού με διακριτική, φρουτώδη νότα. Παρασκευάστε εύκολα και απλά τη δική σας σπιτική ζύμωση!


Η σκόνη για ζύμωση παντζαριού με μήλο είναι ένα έτοιμο μείγμα εκκίνησης για την παρασκευή σπιτικής ζύμωσης με ήπια και αρμονικά ισορροπημένη γεύση. Ο συνδυασμός αποξηραμένου κόκκινου παντζαριού, μήλου και σκόρδου χαρίζει στο ρόφημα βαθύ άρωμα και διακριτικά φρουτώδη χαρακτήρα. Η προσθήκη αποξηραμένου προζυμιού σίκαλης βοηθά να πραγματοποιηθεί σωστά η ζύμωση, κάνοντας την προετοιμασία απλή και εύκολη.


  • Πολωνικά παντζάρια και μήλα – τη βάση του μείγματος αποτελούν εξαιρετικής ποιότητας τοπικά αποξηραμένα κόκκινα παντζάρια και μήλα, τα οποία δημιουργούν τη φυσική γευστική βάση της ζύμωσης και της χαρίζουν το χαρακτηριστικό χρώμα και άρωμά της.
  • Ελαφρώς γλυκός και ξηρός χαρακτήρας – το αποξηραμένο μήλο απαλύνει διακριτικά την έντονη γεύση του παντζαριού, δημιουργώντας έναν αρμονικό και ευχάριστο συνδυασμό. Είναι μια καλή επιλογή για όσους προτιμούν μια πιο ήπια και φρουτώδη εκδοχή της παραδοσιακής ζύμωσης. 
  • Απλή και εύκολη προετοιμασία – οι σωστά μελετημένες αναλογίες των συστατικών σε ένα φακελάκι σάς επιτρέπουν να παρασκευάσετε τη ζύμωση χωρίς να χρειάζεται να μετρήσετε ξεχωριστά παντζάρια, μήλα, σκόρδο ή το μείγμα εκκίνησης.
  • Υπερτροφή με ασερόλα – η προσθήκη εκχυλίσματος ασερόλας εμπλουτίζει το σύνολο με φυσική βιταμινούχα ενίσχυση.


Για να παρασκευάσετε τη ζύμωση θα χρειαστείτε:

  • 1 φακελάκι μείγματος – 36 g
  • 1 l βρασμένο νερό σε θερμοκρασία 35–40 °C
  • 1 κοφτή κουταλιά της σούπας αλάτι
  • 4 φύλλα δάφνης
  • 6 κόκκους μπαχάρι
  • ένα μεγάλο γυάλινο βάζο ή κεραμικό δοχείο


Προετοιμασία βήμα προς βήμα:

  1. Προετοιμάστε το δοχείο. Πλύνετε σχολαστικά και ζεματίστε με βραστό νερό το βάζο ή το κεραμικό δοχείο.
  2. Προετοιμάστε τα μπαχαρικά. Περιχύστε με βραστό νερό τα φύλλα δάφνης και το μπαχάρι.
  3. Ρίξτε στο έτοιμο δοχείο το περιεχόμενο του φακέλου, προσθέστε 1 κοφτή κουταλιά της σούπας αλάτι και 1 l χλιαρό, βρασμένο νερό (σε θερμοκρασία 35–40 °C). Ανακατέψτε καλά.
  4. Σκεπάστε το δοχείο με γάζα και αφήστε το σε σκοτεινό μέρος, σε θερμοκρασία δωματίου, για 5 ημέρες.


Συμβουλή: αν θέλετε να στρογγυλέψετε ελαφρώς τη γεύση της ζύμωσης, μπορείτε να προσθέσετε περίπου μισό κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη ή μέλι.

Συνθήκες αποθήκευσης: φυλάσσετε σε ξηρό μέρος. Μετά την παρασκευή, διατηρείτε τη ζύμωση στο ψυγείο και καταναλώστε την εντός 7 ημερών.


Συστατικά: αποξηραμένο κόκκινο παντζάρι 72%, αποξηραμένο μήλο (περιέχει διοξείδιο του θείου) 14%, αποξηραμένο σκόρδο, αποξηραμένο προζύμι σίκαλης (αλεσμένα προϊόντα σίκαλης, εκχύλισμα βύνης κριθαριού, καλλιέργειες εκκίνησης), εκχύλισμα ασερόλας 0,5%.

Το προϊόν ενδέχεται να περιέχει: άλλα δημητριακά που περιέχουν γλουτένη, σπόρους σουσαμιού, γάλα, σέλινο, μουστάρδα, ξηρούς καρπούς, αράπικα φιστίκια και σόγια.


Καθαρό βάρος: 36 g


Η σκόνη για ζύμωση παντζαριού με μήλο είναι μια πρόταση για όσους εκτιμούν την παραδοσιακή γεύση του ζυμωμένου παντζαριού, αλλά αναζητούν μια πιο ήπια και ισορροπημένη εκδοχή του. Η διακριτική νότα μήλου, το αρωματικό σκόρδο και η χαρακτηριστική οξύτητα της ζύμωσης δημιουργούν έναν αρμονικό συνδυασμό, ιδανικό τόσο για κατανάλωση ως ρόφημα όσο και ως βάση για σπιτικά φαγητά. 


Δείτε επίσης και άλλες γεύσεις:

  • κλασική
  • με μήλο-τσίλι
  • με σέλινο και καρότο