Χλωριούχο ασβέστιο για τυρί, 10 g

Χλωριούχο ασβέστιο - το μυστικό για πετυχημένο τυρί! 

• Για τυροκόμηση - προϊόν απαραίτητο κατά τη χρήση γάλακτος χαμηλής παστερίωσης και φρέσκου γάλακτος με χαμηλή περιεκτικότητα σε ασβέστιο.
• Μεγαλύτερη απόδοση παραγωγής τυριού - το χλωριούχο ασβέστιο βελτιώνει την πηκτικότητα του γάλακτος, τη συμπαγότητα του τυροπήγματος και την επεξεργασία του.
• Ευκολότερο κόψιμο του πήγματος - το χλωριούχο ασβέστιο αυξάνει την ικανότητα συρρίκνωσης του κόκκου του τυροπήγματος και το συμπαγές πήγμα κόβεται ευκολότερα.
• Πρακτική ποσότητα - η συσκευασία επαρκεί για 100-142 L γάλακτος.
• Υψηλή jakość - το προσφερόμενο χλωριούχο ασβέστιο διαθέτει πιστοποιήσεις για χρήση σε τρόφιμα, είναι ασφαλές για την υγεία.
• Για ζυθοποίηση - το χλωριούχο ασβέστιο χαρίζει στην μπύρα απαλή, γεμάτη και σταθερή γεύση και συμβάλλει στην κροκίδωση των πρωτεϊνών.

Το χλωριούχο ασβέστιο είναι μέσο που χρησιμοποιείται στην τυροκόμηση με σκοπό την αύξηση της απόδοσης παραγωγής τυριού. Πρόκειται για απαραίτητο πρόσθετο όταν χρησιμοποιούμε γάλα χαμηλής παστερίωσης ή φρέσκο γάλα με χαμηλή περιεκτικότητα σε ασβέστιο. Το χλωριούχο ασβέστιο βελτιώνει τη συνεκτικότητα και την πηκτικότητα του γάλακτος. Η χρήση του μειώνει τις απώλειες καζεΐνης και λίπους. Το τυρόπηγμα γίνεται πιο συμπαγές και επεξεργάζεται ευκολότερα.

Η ποιότητας τροφίμων του προσφερόμενου χλωριούχου ασβεστίου σημαίνει ότι, με τη σωστή δοσολογία, συμβάλλει ευεργετικά στην απορρόφηση του ασβεστίου από τον οργανισμό. 

Το χλωριούχο ασβέστιο χρησιμοποιείται επίσης στη ζυθοποίηση, μεταξύ άλλων για να προσδώσει στο ποτό γεμάτη και σταθερή γεύση.

Δοσολογία:

Το προϊόν μας έχει υψηλή συγκέντρωση 94-96% και είναι πολύ αποδοτικό. Πρέπει να χρησιμοποιείται σε αναλογία 0,7-1 g (μια πρέζα) ανά 10 L γάλακτος.

Τρόπος χρήσης:

Διάλυσε την προτεινόμενη ποσότητα χλωριούχου ασβεστίου σε 50 ml βρασμένου νερού και πρόσθεσέ την στο γάλα. Το προϊόν πρέπει να προστεθεί πριν τον εμβολιασμό με καλλιέργειες βακτηρίων και την προσθήκη πυτιάς. Χρησιμοποίησε το σύμφωνα με τη δοσολογία του κατασκευαστή - η υπερβολική ποσότητα χλωριούχου ασβεστίου μπορεί να συντελέσει στην εμφάνιση πικρής γεύσης στο προϊόν.

ΠΡΟΣΟΧΗ:

Προκαλεί ερεθισμό στα μάτια. Σε περίπτωση που το χλωριούχο ασβέστιο εισέλθει στα μάτια, ξεπλύνετέ τα προσεκτικά με νερό για μερικά λεπτά.