Πιάτα
5 Ιανουαρίου 2024
Θερμαντική σούπα με τζίντζερ
Κατηγορία:
Πιάτα
Δυσκολία:
Μέτριο
Μερίδες:
4
Αν δεν είστε λάτρεις του ζωμού, αλλά αναζητάτε μια σούπα που να ζεσταίνει και που να είναι ιδανική για την περίοδο των κρυολογημάτων — η αρωματική σούπα με τζίντζερ θα είναι η ιδανική επιλογή. Νόστιμη, πλούσια σε γεύση και απλή στην προετοιμασία, θα αρέσει ιδιαίτερα στους λάτρεις της ασιατικής κουζίνας, όμως αξίζει να τη δοκιμάσουν όλοι. Ακόμα και το μικρότερο μέλος της οικογένειας! Αυτή η σούπα θα σας αρέσει ιδιαίτερα τις χειμωνιάτικες μέρες, μετά από έναν μεγάλο περίπατο ή παιχνίδια στο χιόνι!
Σημειώσεις
Συνταγή για θερμαντική σούπα με τζίντζερ
Προετοιμασία:
Καθάρισε τα καρότα, τη σελινόριζα, το πράσο, τις πατάτες καθώς και το τζίντζερ και κόψ’ τα σε μικρά κομμάτια. Καρύκευσε με γλυκιά κόκκινη πάπρικα, κουρκουμά, μια πρέζα τσίλι, καθώς και αλάτι και πιπέρι. Πρόσθεσε τα καρυκευμένα υλικά στον ζωμό ή στο νερό και βράσε έως ότου μαλακώσουν. Στο μεταξύ λιώσε το βούτυρο στο τηγάνι και σοτάρισε σε αυτό το κρεμμύδι κομμένο σε κύβους. Πασπάλισέ το ελαφρά με ζάχαρη ώστε να καραμελώσει λίγο, χωρίς όμως να καεί. Στη συνέχεια πρόσθεσέ το στη σούπα που βράζει. Ψιλόκοψε τον μαϊντανό και πρόσθεσέ τον στο τέλος του βρασμού, λίγο πριν το πολτοποιήσεις. Όταν τα λαχανικά μαλακώσουν, πολτοποίησε τα όλα μέχρι να γίνουν λεία, προσθέτοντας παράλληλα την κρέμα. Δοκίμασε και, αν χρειάζεται, ρύθμισε τα καρυκεύματα κατά προτίμηση. Το βελουτέ μπορείς να το σερβίρεις με κρουτόν και μια κουταλιά κρέμα. Είναι πιο νόστιμη όταν σερβίρεται ζεστή.
Καλή όρεξη! ...γιατί το σπιτικό είναι καλύτερο!
