Ο γύρος από μπούτια κοτόπουλου, φτιαγμένος σε συσκευή παρασκευής ζαμπόν, είναι ένας γρήγορος τρόπος για κρέας γεμάτο γεύση και άρωμα. Χάρη στην ήπια θερμική επεξεργασία παραμένει εξαιρετικά ζουμερό και ετοιμάζεται χωρίς κόπο – ιδανικό για μεσημεριανό, σάντουιτς ή για ένα σπιτικό τραπέζι.
Συνταγή για γύρο από μπούτια κοτόπουλου
Προετοιμασία
- Μετάφερε το κρέας σε μπολ και ανακάτεψέ το με το γιαούρτι, τον πολτό ντομάτας και τα μπαχαρικά.
- Πρόσθεσε το κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές φέτες και ανακάτεψε καλά.
- Άφησε το κρέας για τουλάχιστον μία ώρα, ώστε να μαριναριστεί καλά.
- Μετάφερε το μείγμα στη συσκευή παρασκευής ζαμπόν και πίεσε καλά, ώστε να μην μείνουν κενά.
- Τοποθέτησε τη συσκευή παρασκευής ζαμπόν σε κατσαρόλα με ζεστό νερό θερμοκρασίας 75–85°C και σιγομαγείρεψε μέχρι το κρέας να φτάσει εσωτερική θερμοκρασία 72°C.
- Βγάλε το κρέας από τη συσκευή παρασκευής ζαμπόν, άφησέ το να κρυώσει και σέρβιρέ το ζεστό ή κρύο.
Καλή όρεξη! ...γιατί το σπιτικό είναι καλύτερο!
