Δεν έχεις ιδέα για μεσημεριανό; Έχουμε τη λύση! Η σούπα βελουτέ με σπανάκι είναι μια γρήγορη και νόστιμη πρόταση που οι λάτρεις του σπανακιού θα αγαπήσουν από την πρώτη κουταλιά! Δοκίμασε τη συνταγή μας και πρόσφερε στον οργανισμό σου πλήθος πολύτιμων μετάλλων και βιταμινών!
Συνταγή για σούπα βελουτέ με σπανάκι
Εκτέλεση:
Ψιλόκοψε το κρεμμύδι και το πράσο σε μικρά καρέ, και στη συνέχεια σόταρέ τα σε τηγάνι με 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο μέχρι να γυαλίσουν. Κατά το σοτάρισμα πασπάλισε ελαφρά με ζάχαρη, ώστε το κρεμμύδι να μη καεί αλλά μόνο να ροδίσει. Στον προετοιμασμένο ζωμό λαχανικών πρόσθεσε το σοταρισμένο κρεμμύδι καθώς και τις πατάτες, καθαρισμένες και κομμένες σε κύβους. Βράσε για περίπου 15 λεπτά, μέχρι οι πατάτες να μαλακώσουν χωρίς να παραβράσουν. Τότε πρόσθεσε στη σούπα το ξεπαγωμένο και καλά στραγγισμένο σπανάκι, καθώς και το σκόρδο περασμένο από την πρέσα, και βράσε για ακόμη 5 λεπτά, μέχρι οι πατάτες να μαλακώσουν εντελώς. Στη συνέχεια πολτοποίησε τη σούπα με την προσθήκη κρέμας γάλακτος. Αν η σύσταση είναι υπερβολικά πηχτή - μπορείς να την αραιώσεις λίγο. Πριν το σερβίρισμα πασπάλισε τη σούπα με τσιπς από κέιλ, με μαϊντανό ή σέρβιρέ την με κρουτόν.
Καλή όρεξη! ...γιατί το σπιτικό είναι καλύτερο!
