Πασχαλινό ζούρεκ
Λατρεύεις το ζούρεκ και θέλεις να το ετοιμάσεις για τις γιορτές; Έχουμε για σένα μια εξαιρετική λύση! Το προζύμι για ζούρεκ με μπαχαρικά είναι εγγύηση για ένα εκλεκτό γεύμα. Το προζύμι δεν περιέχει αλάτι και ζάχαρη, ενώ είναι πλούσιο σε ένα μίγμα ιδανικά ισορροπημένων, αρωματικών μπαχαρικών και βοτάνων, όπως: μαντζουράνα, σκόρδο, πιπέρι, θυμάρι. Με αυτό το προζύμι με απλό και γρήγορο τρόπο θα ετοιμάσεις μια αρωματική και εξαιρετική σούπα, που από σήμερα θα μπορεί να εμφανίζεται στο τραπέζι σου όχι μόνο την περίοδο του Πάσχα!
Σημειώσεις
Συνταγή για ζούρεκ
Προετοιμασία:
Ετοίμασε ζωμό λαχανικών: καθάρισε τα λαχανικά για ζωμό και βράσε τα σκεπασμένα για περίπου 1 ώρα σε 1 L νερό με προσθήκη φύλλων δάφνης και κόκκων μπαχάρι. Πρόσθεσε αλάτι κατά προτίμηση. Αντί για ζωμό λαχανικών μπορείς να χρησιμοποιήσεις ζωμό κρέατος.
Σούρωσε τα στερεά από το ζωμό.
Ρίξε το προζύμι σε ένα ποτήρι με κρύο νερό, ανακάτεψε καλά και στη συνέχεια πρόσθεσέ το στο ζωμό.
Φέρε το σύνολο σε βρασμό και κράτησέ το σε ελαφρύ κοχλασμό για περίπου 30 λεπτά.
Το ζούρεκ είναι υπέροχο με αυγό ή με προσθήκη πατάτας, μπέικον ή χοιρινών πλευρών.
