Το αφρικανικό καζάνι είναι ιδανικό για την παρασκευή γκούλας, μπίγκος, καθώς και άλλων νόστιμων μονοκατσαρόλων, ακόμη και χωρίς κρέας. Υπάρχει ακόμη ένας τύπος πιάτων που αξίζει να ετοιμάζονται στο καζάνι και είναι... πανεύκολος! Μιλάμε για τις σούπες. Και αφού έχουμε χειμερινή σεζόν - ετοιμάσαμε για εσάς μια συνταγή για σούπα με κυπρίνο. Αρωματική, που ζεσταίνει και με εκπληκτική γεύση. Διαπιστώστε το μόνοι σας!
Συνταγή για πικάντικη ψαρόσουπα από κυπρίνο
Προετοιμασία:
Πλύνετε τον κυπρίνο και φιλετάρετέ τον, κόψτε τα φιλέτα σε κομμάτια και αφήστε τα στην άκρη. Μην πετάξετε τα κεφάλια, τα δέρματα και τις ραχοκοκαλιές – βάλτε τα στο καζάνι γεμάτο με νερό και βράστε για περίπου 15 λεπτά. Αφαιρέστε τα κομμάτια του ψαριού από τον ζωμό. Κόψτε τα λαχανικά (εκτός από τις πιπεριές) και το σκόρδο σε κύβους ή φετάκια και ρίξτε τα στο καζάνι. Προσθέστε το βούτυρο. Βράστε τα όλα για περίπου 20 λεπτά, μέχρι τα λαχανικά να γίνουν σχεδόν μαλακά. Στη συνέχεια προσθέστε τις πιπεριές, τα κομμάτια από τα φιλέτα κυπρίνου καθώς και τις κονσερβοποιημένες ντομάτες, τον πελτέ και το γάλα καρύδας. Αλατοπιπερώστε, προσθέστε το θυμάρι και βράστε για ακόμη 15 λεπτά. Σερβίρετε τη σούπα με ψιλοκομμένο μαϊντανό.
