Έχεις όρεξη για κάτι ελαφρύ, αρωματικό και μη συνηθισμένο από τη σχάρα; Αυτός ο υπέροχος συνδυασμός σολομού με κρεμώδες τυρί με μούχλα και μπρόκολο, κλεισμένος σε τορτίγια. Ιδανικό για καλοκαιρινές συναντήσεις, πάρτι στον κήπο ή ένα γρήγορο γεύμα στην ύπαιθρο. Η όλη παρασκευή είναι απλή, και το αποτέλεσμα εντυπωσιάζει με την ένταση της γεύσης.
Συνταγή για τορτίγιες με καπνιστό σολομό και μπρόκολο
Προετοιμασία:
- Ετοίμασε το μπρόκολο – χώρισέ το σε μπουκετάκια και σοτάρισέ το σε βούτυρο μέχρι να μαλακώσει ή al dente, αλατίζοντας ελαφρά και προσθέτοντας μια πρέζα ζάχαρη για να αναδειχθεί η γεύση.
- Κόψε τον σολομό και το τυρί με μούχλα σε μικρότερα κομμάτια. Ανακάτεψέ τα με το μπρόκολο σε ένα μπολ.
- Πρόσθεσε μία κουταλιά απλό γιαούρτι καθώς και τα μπαχαρικά: πιπέρι, τσίλι, άγριο σκόρδο. Ανακάτεψε καλά.
- Γέμισε τις τορτίγιες με τη γέμιση, διπλώνοντάς τες σε μορφή «τσεπάκια» ή «φακέλους».
- Προθέρμανε την ψησταριά αερίου σε θερμοκρασία περ. 150°C. Τοποθέτησε τις τορτίγιες στη σχάρα – ιδανικά στην επάνω σχάρα.
- Ψήσε για μερικά λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να ροδοκοκκινίσουν οι τορτίγιες και να ζεσταθεί απαλά το εσωτερικό.
Καλή όρεξη! ...γιατί το σπιτικό είναι καλύτερο!
