Ρέγκες σε μαρινάδα λαδιού, τσίλι και κράνμπερι
Το τσίλι με τα κράνμπερι και η μαρινάδα λαδιού καταφθάνουν σαν δώρα των Τριών Μάγων για τη χριστουγεννιάτικη ρέγκα σου! Να μία από τις «υποχρεωτικές» 12 συνταγές της Παραμονής των Χριστουγέννων σε νέα εκδοχή, καρυκευμένη με την πικάντικη καυτερή πιπεριά και συνδυασμένη με τη δροσερή, ελαφρώς ξινή γεύση του κράνμπερι, και στο τέλος περιχυμένη με κλασική μαρινάδα λαδιού. Αυτό το πιάτο μπορεί να αποτελέσει την αρχή νέων γευστικών εμπειριών στο γιορτινό τραπέζι. Επιπλέον, τέτοια ρέγκα θα την απολαύσεις ευχαρίστως όχι μόνο στις Γιορτές! 😉
Σημειώσεις
Συνταγή για ρέγκες σε μαρινάδα λαδιού, τσίλι και κράνμπερι
Προετοιμασία:
Ανάλογα με την αλμυρότητά τους, μούλιασε τις ρέγκες σε κρύο νερό για περίπου 2–3 ώρες (μπορείς να αλλάζεις το νερό ανά διαστήματα). Στη συνέχεια κόψε τα φιλέτα σε κομμάτια στο μέγεθος που προτιμάς και στρώσε τα σε στρώσεις μέσα σε σκεύος. Ανάμεσα στις στρώσεις πρόσθεσε το σκόρδο περασμένο από πρέσα, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, τα κράνμπερι (προηγουμένως περιχυμένα με βραστό νερό) και την καυτερή πιπεριά τσίλι. Κάλυψε τα όλα με λάδι έτσι ώστε οι ρέγκες να σκεπαστούν.
