Η προετοιμασία μιας νόστιμης σπιτικής πίτσας δεν απαιτεί να φτιάξετε χρονοβόρα ζύμη. Γνωρίζοντας τις σωστές αναλογίες των υλικών, σε λίγα λεπτά μπορούμε να δημιουργήσουμε ιδανική βάση, τόσο λεπτή όσο και παχιά, αφράτη. Το μυστικό της σπιτικής πίτσας κρύβεται στις λεπτομέρειες — δηλαδή στα υλικά, που μπορούμε να συνδυάσουμε όπως θέλουμε. Όλα εξαρτώνται από τη φαντασία μας, γι’ αυτό στη φθινοπωρινή εκδοχή της πίτσας μπορεί να πρωταγωνιστήσει η κολοκύθα. Είστε περίεργοι; Σας προσκαλούμε να διαβάσετε παρακάτω!
Συνταγή για σπιτική πίτσα με σάλτσα κολοκύθας
Προετοιμασία:
Πώς να φτιάξετε το ιδανικό ζυμάρι για πίτσα;
Η ιδανική βάση για πίτσα είναι πραγματική πρόκληση. Ο σωστός συνδυασμός υλικών θα σας επιτρέψει όμως να δημιουργήσετε νόστιμη ζύμη, είτε λεπτή είτε αφράτη. Ενυδατώστε τη μαγιά προσθέτοντας 1 κουταλάκι ζάχαρη και στη συνέχεια αφήστε το προζύμι σε ζεστό μέρος για 20 λεπτά. Έπειτα προσθέστε στη μαγιά το αλεύρι, το ελαιόλαδο και το αλάτι. Ζυμώστε τη ζύμη πολύ καλά και μετά αφήστε την να ξεκουραστεί για 30 λεπτά σκεπασμένη. Ανοίξτε τη ζύμη στο πάχος που προτιμάτε, προσθέστε τα αγαπημένα σας υλικά και ψήστε για περίπου 15 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 °C
Συνταγή για σπιτική καυτερή σάλτσα κολοκύθας
Καθαρίστε την κολοκύθα και κόψτε την σε κύβους. Στη συνέχεια σοτάρετέ την σε τηγάνι μέχρι να μαλακώσει. Προσθέστε ψιλοκομμένη πιπεριά, σκόρδο και τα μπαχαρικά. Σιγομαγειρέψτε για 10 λεπτά, μέχρι η κολοκύθα να λιώνει εύκολα. Μεταφέρετε το μείγμα σε ένα μπολ και λιώστε το ή χτυπήστε το στο μπλέντερ μέχρι να γίνει λεία πάστα. Έπειτα αφήστε το να κρυώσει. Η έτοιμη σπιτική καυτερή σάλτσα κολοκύθας, με την ξεχωριστή γεύση και το πρωτότυπο χρώμα της, είναι ιδανική ως βάση για πίτσα ή ως ντιπ για nachos.
Καλή σας όρεξη! ...γιατί το σπιτικό είναι καλύτερο!
