Σούπα-κρέμα σκόρδου
Στον κόσμο υπάρχουν πάνω από 250 ποικιλίες σκόρδου — αρκεί μόνο μία για να δημιουργήσεις στο σπίτι ένα ξεχωριστό πιάτο — μια κρεμώδη σούπα, που με το άρωμα και την έντονη γεύση της θα κερδίσει την καρδιά κάθε καλοφαγά. Οι βακτηριοκτόνες και θερμαντικές ιδιότητες του σκόρδου, καθώς και η ενίσχυση που προσφέρει στην άμυνα του οργανισμού, κάνουν αυτή τη σούπα ιδανική πρόταση για τη φθινοπωρινή περίοδο κρυολογημάτων και τους παγωμένους χειμώνες.
Σημειώσεις
Συνταγή για σούπα-κρέμα σκόρδου
Εκτέλεση:
Βάλε το μπέικον στη χύτρα ταχύτητας, πρόσθεσε 4 L κρύο νερό, λίγο αλάτι και ζέστανέ το σε χαμηλή φωτιά έτσι ώστε να ζεματιστεί αλλά να μη βράσει. Αυτό θα διαρκέσει 20 λεπτά. Βγάλε το μπέικον από τον ζωμό - μπορείς αργότερα να το σοτάρεις και να το χρησιμοποιήσεις για σάντουιτς. Στον ζεστό ζωμό πρόσθεσε 250 g τριμμένο τυρί, 4 κεφάλια καθαρισμένου σκόρδου, 250 ml στραγγιστό γιαούρτι, τον χυμό από μισό λεμόνι και ένα κουταλάκι βούτυρο. Χτύπησε τα όλα με μπλέντερ μέχρι να γίνουν λεία κρέμα και άφησέ την στη φωτιά για 15 λεπτά, μέχρι να πάρει βράση. Προσοχή! Να θυμάσαι να ανακατεύεις συνεχώς την κρέμα, γιατί το τυρί που περιέχει καίγεται πολύ εύκολα! Στο τέλος καρύκευσε τη σούπα-κρέμα κατά το γούστο σου. Σέρβιρε με τρεις κουταλιές στραγγιστό γιαούρτι και πασπάλισμα από τυρί και κρουτόν σκόρδου.
