Η λεπτή γεύση των σπιτικών ζυμαρικών σε νέα εκδοχή! Γνωρίστε τη συνταγή για σπιτικά ζυμαρικά με σπανάκι, που ταιριάζουν ιδανικά με τη γεύση της σάλτσας από τυρί τύπου quark και τηγανισμένο μπέικον. Μια νόστιμη ιδέα για γρήγορο γεύμα, που είναι υπέροχη τόσο σε πιο απαλή εκδοχή όσο και σε αυτή με καυτερά μπαχαρικά. Έτοιμοι για γαστρονομικές ανατροπές; Ξεκινάμε!
Συνταγή για ζυμαρικά με σπανάκι
Προετοιμασία:
Εάν το σπανάκι ήταν κατεψυγμένο, εξατμίστε τα υγρά του ώστε τελικά να απομείνουν 150 γραμμάρια πράσινης μάζας. Στη συνέχεια, πολτοποιήστε το καλά μαζί με τα αυγά μέχρι να προκύψει ομοιόμορφη, λεία μάζα. Στο αλεύρι προσθέστε αλάτι, λάδι και τον πολτό σπανακιού, και στη συνέχεια ζεστό νερό. Η σειρά έχει εδώ ουσιαστική σημασία - το νερό που προστίθεται στο τέλος σας επιτρέπει να ελέγχετε τη σύσταση της ζύμης. Ζυμώστε μέχρι να προκύψει ομοιόμορφη, ελαστική ζύμη. Κατόπιν, κόψτε τη ζύμη σε μερικές μερίδες και ανοίξτε τη (στο χέρι ή με μηχανή ζυμαρικών) μέχρι να πετύχετε το επιθυμητό πάχος. Έπειτα, κόψτε τη σε ζυμαρικά στο επιθυμητό πλάτος ή σχήμα. Αφήστε τα για 30 λεπτά σε ευάερο μέρος ώστε να στεγνώσουν ελαφρώς. Σιγοβράστε τα ζυμαρικά. Αλ ντέντε θα είναι έτοιμα σε 3-4 λεπτά. Προτείνουμε να τα σερβίρετε με σπιτικό τυρί τύπου quark και τραγανή γαρνιτούρα από κρεμμυδάκι και μπέικον.
