Σετ για κρασί 4 ΕΠΟΧΕΣ - Σμέουρο

Σετ για κρασί 4 PORY ROKU - με σμέουρο, είναι ένα αποξηραμένο φρουτο-ανθικό μείγμα και ένα μείγμα οινολογικών ζυμών με θρεπτικό, χάρη στα οποία θα παρασκευάσεις 8-10 L νόστιμου, αρωματικού κρασιού.

• Για παρασκευή οποιαδήποτε εποχή του χρόνου – κρασί από αποξηραμένο μείγμα μπορείς να ετοιμάσεις ακόμη και την άνοιξη ή τον χειμώνα, όταν τα φρέσκα φρούτα σπανίζουν!
• Κρασί με φυσική νότα σμέουρου – το σετ περιέχει φυσικά, αποξηραμένα συστατικά, όπως σμέουρα, μήλα, αρώνια και άνθη ιβίσκου.
• Ακόμη και για 10 L κρασιού – το σετ είναι πολύ αποδοτικό· 100 g αποξηραμένου μείγματος + 5 g ζυμών με θρεπτικό αρκούν για έως 10 L μίγματος ζύμωσης.
• Έως 17% – προσθέτοντας στο μίγμα ζύμωσης την ποσότητα ζάχαρης που αναφέρεται στις οδηγίες, θα πάρεις δυνατό κρασί (17%). Αν προτιμάς ελαφρύ κρασί, πρόσθεσε λιγότερη ζάχαρη.
• Κρασί εύκολο και γρήγορο – η παρασκευή κρασιού με το σετ 4 PORY ROKU είναι πολύ απλή και ήδη μετά από 5 εβδομάδες μπορείς να απολαύσεις το ποτό έτοιμο για κατανάλωση.

Αν θέλεις να φτιάχνεις κρασί τον χειμώνα ή την άνοιξη, όταν λείπουν τα φρέσκα φρούτα, ή το καλοκαίρι δεν θέλεις να αφιερώσεις χρόνο στην επεξεργασία των εποχικών καρπών, έχουμε μια πρακτική λύση!

4 PORY ROKU – με σμέουρο, είναι σετ για την παραγωγή κρασιού που περιλαμβάνει κατάλληλα επιλεγμένο φρουτο-ανθικό αποξηραμένο μείγμα και μείγμα οινολογικών ζυμών με θρεπτικό. Από εδώ και πέρα, κάθε εποχή θα είναι ιδανική για την προετοιμασία εκλεκτών σπιτικών ζυμώσεων.

Η συσκευασία βάρους 105 g περιέχει 100 g ειδικά επιλεγμένων συστατικών του αποξηραμένου μείγματος και 5 g υψηλής ποιότητας ζυμών με θρεπτικό. Το σετ επαρκεί για την παρασκευή 8 έως 10 L αρωματικού κρασιού με υπέροχη γεύση, που μπορεί να φτάσει μέχρι 17% αλκοόλ.

Ο εξαιρετικά απλός τρόπος χρήσης του σετ το καθιστά επίσης εξαιρετική επιλογή για όσους κάνουν τα πρώτα τους βήματα στην οικιακή οινοποίηση. Στα συστατικά του σετ αρκεί να προσθέσεις μόνο νερό, ζάχαρη και να αφήσεις το μίγμα ζύμωσης σε θερμοκρασία δωματίου.

Καλά νέα για τους ανυπόμονους – υπό βέλτιστες συνθήκες ζύμωσης μπορείς να δοκιμάσεις το κρασί ήδη μετά από 5 εβδομάδες.

Συστατικά του αποξηραμένου μείγματος:

μήλα, καρποί αρώνιας, άνθη ιβίσκου, καρποί σμέουρου, άρωμα.

Συστατικά των ζυμών με θρεπτικό:

ζύμες [οινολογικές ζύμες S. cerevisiae, γαλακτωματοποιητής: μονοστεατικός σορβιτάνης], φωσφορικό διαμμώνιο, βιταμίνη Β1.

Τρόπος χρήσης:

Το περιεχόμενο του σακουλιού με το φρουτώδες αποξηραμένο μείγμα και 2 kg ζάχαρης ρίξ’ τα σε 10 L νερού θερμοκρασίας 85°C και ανακάτευε για 3 λεπτά, διατηρώντας την αναφερόμενη θερμοκρασία. Μετά από αυτόν τον χρόνο, μετάγγισε το σύνολο σε δοχείο ζύμωσης και άφησέ το να κρυώσει μέχρι θερμοκρασία δωματίου. Στη συνέχεια πρόσθεσε το περιεχόμενο του μικρού φακελίσκου με οινολογικές ζύμες και θρεπτικό. Οδήγησε τη ζύμωση για μία εβδομάδα και έπειτα στράγγισε το μίγμα ζύμωσης μέσα από σουρωτήρι. Πρόσθεσε 0,5 kg ζάχαρης και συνέχισε τη ζύμωση για έναν μήνα. Για τον εμπλουτισμό του χαρακτήρα του κρασιού, πρόσθεσε 1 g τανίνης για ερυθρά ή λευκά κρασιά (ή έγχυμα από 2 φακελάκια μαύρου τσαγιού).

Εάν θέλεις να πάρεις πιο έντονο κρασί, ετοίμασέ το σύμφωνα με την παραπάνω συνταγή, αλλά χρησιμοποιώντας 1,6 kg ζάχαρη και 8 L νερό, και στη συνέχεια μετά από μία εβδομάδα πρόσθεσε 0,4 kg ζάχαρη και περίμενε έως την ολοκλήρωση της ζύμωσης.

Το τέλος της ζύμωσης θα το προσδιορίσεις με τη βοήθεια σακχαρομέτρου. Έλεγχε το επίπεδο ζάχαρης για μερικές συνεχόμενες ημέρες. Αν η τιμή της ζάχαρης δεν πέφτει, θεώρησέ το ως ένδειξη ότι η ζύμωση έχει ολοκληρωθεί. Και τότε μπορείς να ξεκινήσεις το επόμενο στάδιο.

Διαύγαση:

Άφησε το κρασί να διαυγάσει, κατά προτίμηση σε δροσερό μέρος. Όταν, κοιτώντας κόντρα στο φως το ποτό που έχεις ρίξει σε ποτήρι, δεις ότι το κρασί δεν είναι θολό, μπορείς να το μεταγγίσεις μακριά από το ίζημα. Ιδανικά χρησιμοποίησε το πρακτικό αυτόματο σιφόνι, που περιορίζει τον κίνδυνο επιστροφής του υγρού και ανατάραξης του ιζήματος (διαθέτει βαλβίδα αντεπιστροφής).

Εάν θέλεις πιο γρήγορη διαύγαση του κρασιού μετά τη ζύμωση, χρησιμοποίησε μεταμπισουλφίτo καλίου σε αναλογία 0,8 g/8 L – διάλυσε την ποσότητα σε 50-100 ml νερού, έπειτα πρόσθεσέ την στο μίγμα και ανακάτεψε καλά. Το διάλυμα μεταμπισουλφίτου καλίου είναι ασταθές, γι’ αυτό ετοίμασέ το ακριβώς πριν από τη χρήση. Λόγω της χαρακτηριστικής, έντονης θειώδους οσμής, συνιστάται η χρήση του προϊόντος μόνο σε καλά αεριζόμενους χώρους.

Μετά την πάροδο ενός 24ώρου πρόσθεσε το Klarowin 2 σε αναλογία 1,9 g/8 L – διάλυσε τη ζυγισμένη ποσότητα του Klarowin 2 σε 50 ml νερού και πρόσθεσέ την στο κρασί. Ανακάτεψε καλά. Το αποτέλεσμα θα πρέπει να είναι ορατό μετά από περίπου μία εβδομάδα, με τη μορφή ιζήματος που καθιζάνει στον πυθμένα.

Συνιστούμε επίσης δύο άλλα σετ για κρασί 4 PORY ROKU: με αγριοτριανταφυλλιά και με κράνμπερι.

Διαστάσεις συσκευασίας:

• μήκος: 13 cm
• πλάτος: περίπου 4 cm
• ύψος: 22 cm