Σετ για κρασί 4 PORY ROKU – Κράνμπερι

Σετ για κρασί 4 PORY ROKU – με κράνμπερι, είναι αποξηραμένο μίγμα φρούτων και λουλουδιών και μίγμα οινικών ζυμών με θρεπτικό, με το οποίο θα ετοιμάσεις 8-10 L νόστιμο, αρωματικό κρασί.

• Για παρασκευή κάθε εποχή του χρόνου – κρασί από αποξηραμένα υλικά μπορείς να ετοιμάσεις ακόμη και την άνοιξη ή τον χειμώνα, όταν τα φρέσκα φρούτα είναι δυσεύρετα!
• Κρασί με φυσική νότα κράνμπερι– το σετ περιέχει φυσικά, αποξηραμένα συστατικά, όπως καρποί κράνμπερι, άνθος ιβίσκου, καρποί αρώνιας, μήλο, καρποί σαμπούκου, καρποί μαύρου φραγκοστάφυλου, φλούδα αγριοτριανταφυλλιάς.
• Έως και για 10 L κρασί – το σετ είναι πολύ αποδοτικό, 100 g αποξηραμένου μίγματος + 5 g ζυμών με θρεπτικό αρκούν για 10 L μούστου.
• Έως 17% – προσθέτοντας στον μούστο την ποσότητα ζάχαρης που αναφέρεται στις οδηγίες, θα αποκτήσεις δυνατό κρασί (17%). Αν προτιμάς πιο ελαφρύ κρασί, πρόσθεσε λιγότερη ζάχαρη. 
• Κρασί εύκολο και γρήγορο – η παρασκευή κρασιού με το σετ 4 PORY ROKU είναι πολύ απλή, και ήδη μετά από 5 εβδομάδες μπορείς να απολαύσεις ποτό έτοιμο προς κατανάλωση.

Αν θέλεις να φτιάχνεις κρασιά τον χειμώνα ή την άνοιξη, όταν λείπουν τα φρέσκα φρούτα, ή και το καλοκαίρι δεν θέλεις να αφιερώσεις χρόνο στην επεξεργασία των εποχικών καρπών της φύσης, έχουμε μια πρακτική λύση!

4 PORY ROKU – με κράνμπερι, είναι σετ για παραγωγή κρασιού που περιέχει κατάλληλα επιλεγμένο αποξηραμένο μίγμα φρούτων και λουλουδιών και μίγμα οινικών ζυμών με θρεπτικό. Από εδώ και στο εξής, κάθε εποχή του χρόνου θα είναι ιδανική για την προετοιμασία εκλεκτών σπιτικών παρασκευών κρασιού.

Η συσκευασία 105 g περιέχει 100 g ειδικά επιλεγμένων συστατικών του αποξηραμένου μίγματος και 5 g υψηλής ποιότητας ζυμών με θρεπτικό. Το σετ αρκεί για την προετοιμασία από 8 έως 10 L αρωματικού κρασιού με υπέροχη γεύση, που ζυμώνει έως και 17%.

Ο εξαιρετικά απλός τρόπος χρήσης του σετ το καθιστά επίσης εξαιρετική επιλογή για όσους κάνουν τα πρώτα τους βήματα στην οικιακή οινοποίηση. Στα συστατικά του σετ αρκεί να προσθέσεις μόνο νερό, ζάχαρη και να αφήσεις τον μούστο σε θερμοκρασία δωματίου.

Καλά νέα για τους ανυπόμονους – τη δοκιμή του κρασιού, υπό βέλτιστες συνθήκες ζύμωσης, μπορείς να την κάνεις ήδη μετά από 5 εβδομάδες.

Συστατικά αποξηραμένου μίγματος:

καρποί κράνμπερι, άνθη ιβίσκου, καρποί αρώνιας, μήλα, καρποί σαμπούκου, καρποί μαύρου φραγκοστάφυλου, φλούδα αγριοτριανταφυλλιάς, συμπύκνωμα χυμού αρώνιας, άρωμα.

Συστατικά ζυμών με θρεπτικό:

ζύμες [οινικές ζύμες S. cerevisiae, γαλακτωματοποιητής: μονοστεατικό σορβιτόλης], φωσφορικό διαμμώνιο, βιταμίνη Β1.

Τρόπος χρήσης:

Ρίξε το περιεχόμενο του φακέλου με το αποξηραμένο μίγμα φρούτων και 2 kg ζάχαρης σε 10 L νερό σε θερμοκρασία 85°C και ανακάτευε για 3 λεπτά, διατηρώντας την αναφερόμενη θερμοκρασία. Μετά από αυτό, μετάγγισε το μίγμα σε δοχείο ζύμωσης και άφησέ το να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου. Στη συνέχεια πρόσθεσε το περιεχόμενο του μικρού φακελίσκου με οινικές ζύμες και θρεπτικό. Οδήγησε τη ζύμωση για μία εβδομάδα και έπειτα στράγγισε τον μούστο μέσα από σουρωτήρι. Πρόσθεσε 0,5 kg ζάχαρης και συνέχισε τη ζύμωση για έναν μήνα. Για να εμπλουτίσεις τον χαρακτήρα του κρασιού, πρόσθεσε 1 g τανίνης για κόκκινα ή λευκά κρασιά (ή έγχυμα από 2 φακελάκια μαύρου τσαγιού).

Εάν θέλεις να πάρεις πιο έντονο κρασί, ετοίμασέ το σύμφωνα με τη συνταγή παραπάνω, αλλά χρησιμοποιώντας 1,6 kg ζάχαρης και 8 L νερού, και στη συνέχεια μετά από μία εβδομάδα πρόσθεσε 0,4 kg ζάχαρης και περίμενε μέχρι να ολοκληρωθεί η ζύμωση.

Το τέλος της ζύμωσης θα το διαπιστώσεις με τη βοήθεια σακχαρόμετρου. Έλεγχε το επίπεδο ζάχαρης για μερικές συνεχόμενες ημέρες. Αν η τιμή της ζάχαρης δεν πέφτει, θεώρησέ το ως ένδειξη ότι η ζύμωση ολοκληρώθηκε. Και μπορείς να ξεκινήσεις το επόμενο στάδιο.

Διαύγαση:

Άφησε το κρασί να διαυγάσει, κατά προτίμηση σε δροσερό μέρος. Όταν, κοιτώντας κόντρα στο φως το ποτό που έχεις ρίξει σε ποτήρι, δεις ότι το κρασί δεν είναι θολό, μπορείς να το μεταγγίσεις από το ίζημα. Χρησιμοποίησε καλύτερα τον πρακτικό αυτόματο σιφώνιο, που περιορίζει τον κίνδυνο επιστροφής του υγρού και ανατάραξης του ιζήματος (διαθέτει βαλβίδα αντεπιστροφής).

Εάν θέλεις να διαυγάσεις πιο γρήγορα το κρασί μετά τη ζύμωση, χρησιμοποίησε μεταδιθειώδες κάλιο σε αναλογία 0,8 g/8 L – διάλυσε την ποσότητα σε 50-100 ml νερού, στη συνέχεια πρόσθεσέ την στον μούστο και ανακάτεψε καλά. Το διάλυμα μεταδιθειώδους καλίου είναι ασταθές, γι’ αυτό ετοίμασέ το αμέσως πριν από τη χρήση. Λόγω της χαρακτηριστικής, έντονης θειώδους οσμής, συνιστάται η χρήση του προϊόντος μόνο σε καλά αεριζόμενους χώρους.

Μετά την παρέλευση ενός 24ώρου πρόσθεσε Klarowin 2 σε αναλογία 1,9 g/8 L – διάλυσε την ζυγισμένη ποσότητα Klarowin 2 σε 50 ml νερού και πρόσθεσέ την στο κρασί. Ανακάτεψε καλά. Το αποτέλεσμα θα είναι ορατό περίπου σε μία εβδομάδα, με τη μορφή ιζήματος που κατακάθεται στον πυθμένα. 

Συνιστούμε επίσης δύο άλλα σετ για κρασί 4 PORY ROKU: με άγριο τριαντάφυλλο και με σμέουρο.

Διαστάσεις συσκευασίας:

• μήκος 13 cm
• πλάτος περ. 4 cm
• ύψος 22 cm