Αυτά τα αγγουράκια ελαφριάς άρμης είναι πραγματικό διαμάντι στον κόσμο των σπιτικών παρασκευών. Η συνταγή του Dawid Jedynak, που ετοιμάστηκε στο πλαίσιο της Akademii Domowego Smaku, συνδυάζει την παράδοση με μια πινελιά σύγχρονης προσέγγισης. Το μέλι και το λεμόνι χαρίζουν στην άλμη μοναδική γεύση και άρωμα, που θα σε κάνει να μην μπορείς να τα αφήσεις. Είναι ιδανικό συνοδευτικό για σάντουιτς, σαλάτες ή κύρια πιάτα.
Συνταγή για αγγουράκια ελαφριάς άρμης σε μελο-λεμονάτη άλμη
Προετοιμασία:
- Βάλτε τα πλυμένα αγγούρια σε μια λεκάνη με παγωμένο νερό και αφήστε τα για περίπου 1 ώρα, ώστε να διατηρήσουν τη φρεσκάδα τους περισσότερο.
- Στο μεταξύ, ετοιμάστε την άρμη - για κάθε λίτρο νερού προσθέστε 1 κουταλιά αλάτι, βράστε και αφήστε να κρυώσει.
- Στα βάζα βάλτε άνηθο και φύλλα φραγκοστάφυλου, αμπελιού ή δρυός (για να διατηρηθεί η τραγανότητα).
- Προσθέστε ξεφλουδισμένες σκελίδες σκόρδου.
- Κόψτε το λεμόνι στη μέση, στύψτε τον χυμό στο βάζο και βάλτε μέσα και τα στυμμένα μισά.
- Τοποθετήστε τα αγγούρια κάθετα και σφιχτά, το ένα δίπλα στο άλλο.
- Προαιρετικά, προσθέστε λίγο λεμονόχορτο για άρωμα.
- Περιχύστε τα αγγούρια με την κρυωμένη άρμη και στη συνέχεια προσθέστε το μέλι.
- Τοποθετήστε το βαρίδι, κλείστε το βάζο και αφήστε το σε ζεστό μέρος για τουλάχιστον 24 ώρες.
Καλή όρεξη! ...γιατί το σπιτικό είναι καλύτερο!
