Η κόκκινη φακή ταιριάζει υπέροχα όχι μόνο για το μεσημεριανό, αλλά και ως βάση για άλειμμα σάντουιτς. Χορταστική και νόστιμη, θα αντικαταστήσει τα κρεμώδη πατέ και τα αλλαντικά. Το άλειμμα από κόκκινη φακή είναι εξαιρετικά απλό στην προετοιμασία, αρκούν μερικές στιγμές για να απολαύσεις τη γεύση του. Γνώρισε τη συνταγή μας για άλειμμα φακής και απόλαυσε σπιτικές λιχουδιές!
Το χρώμα του σίγουρα θα σπάσει τη ρουτίνα των σπιτικών σάντουιτς. Η έντονη γεύση και το άρωμα των μπαχαρικών θα του χαρίσουν και ξεχωριστή εμφάνιση. Έτσι φτιαγμένο θα κλέψει την καρδιά και του πιο λαίμαργου. Πείσου ότι τα σάντουιτς με άλειμμα φακής είναι ένα πιάτο που θα εξαφανιστεί από το πιάτο σου στο πι και φι.
Συνταγή για άλειμμα σάντουιτς από φακές
Προετοιμασία:
Ξέπλυνε τις φακές σε σουρωτήρι, βάλε τις σε κατσαρόλα και κάλυψέ τες με νερό. Βράσε με λίγο αλάτι. Μετά από περίπου 10 λεπτά, όταν οι φακές αρχίσουν να διαλύονται, κλείσε τη φωτιά και άφησέ τες σκεπασμένες για ακόμη 10 λεπτά. Σε ένα τηγάνι ρίξε λάδι κανόλα. Σοτάρισε σε αυτό το κρεμμύδι, πρόσθεσε αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι. Κόψε τις ντομάτες σε μικρότερα κομμάτια, πρόσθεσέ τες στο κρεμμύδι και σοτάρισε για λίγο. Αν οι βρασμένες φακές είναι πολύ υδαρείς, στράγγισέ τες σε σουρωτήρι. Μετέφερε στην κατσαρόλα, πρόσθεσε το κρεμμύδι, τις ντομάτες και το 1/3 του βάζου πάστας ντομάτας. Καρύκευσε: με μια πρέζα ζάχαρη, 1 κουταλάκι κάρι, 1 κουταλάκι κουρκουμά, 1 κουταλάκι πάπρικα γλυκιά και καυτερή. Καπνιστή πάπρικα και πιπέρι καγιέν πρόσθεσε κατά προτίμηση. Ανακάτεψε καλά το μείγμα και άφησέ το να κρυώσει. Αν το άλειμμα είναι πολύ στεγνό, πρόσθεσε λίγο λάδι από τις ντομάτες ή ελαιόλαδο. Έπειτα μετέφερε το άλειμμα σε βάζα.
