Αλλαντικό χοιρινού-κοτόπουλου από συσκευή παρασκευής ζαμπόν
Σήμερα θα θέλαμε να μοιραστούμε μαζί σας μια φανταστική συνταγή μίας από τις πελάτισσές μας – της κας Αλεξάνδρας, δημιουργού του λογαριασμού στο Instagram @olaaaafikssss. Η κα Όλα έβαλε «στο μικροσκόπιο» τη συσκευή παρασκευής ζαμπόν μας και ετοίμασε τη δική της παραλλαγή αλλαντικού από κοτόπουλο και χοιρινό. Ποιο είναι το μυστικό της; Τα μανιτάρια! Αν λοιπόν ψάχνετε μια ιδέα για ένα νέο πρόσθετο για σάντουιτς, σας εγγυόμαστε ότι αυτό θα σας ενθουσιάσει. Και ευχαριστούμε θερμά την κα Αλεξάνδρα που μοιράστηκε μαζί μας τη συνταγή – και περιμένουμε κι άλλες! :)
Σημειώσεις
Πλύντε το στήθος κοτόπουλου και το χοιρινό κρέας και στη συνέχεια στεγνώστε τα. Κάντε χαρακιές σε κάθε κομμάτι κρέατος από τη μία πλευρά, ανά περίπου 1 εκ. Αλέστε τα μπαχαρικά σε μύλο ή κοπανίστε τα στο γουδί. Περιχύστε το κρέας με ελαιόλαδο και πασπαλίστε με το μείγμα μπαχαρικών. Τρίψτε καλά το κρέας – και μέσα στις χαρακιές. Πλύντε τα μανιτάρια και κόψτε τα σε λεπτές φέτες. Βάλτε από μία φέτα μανιτάρι σε κάθε χαραγή στο κρέας. Τοποθετήστε τα κομμάτια κρέατος ώστε οι χαρακιές να συμπλέκονται. Μεταφέρετε προσεκτικά όλο το σύνολο στο σακουλάκι που βρίσκεται μέσα στη συσκευή παρασκευής ζαμπόν. Πιέστε με το ελατήριο και κλείστε το καπάκι. Βάλτε στο ψυγείο για 24 ώρες, κατόπιν βγάλτε το από το ψυγείο και αφήστε το σε θερμοκρασία δωματίου για 2–3 ώρες. Θερμάνετε σε νερό (ποσάρισμα), χωρίς να υπερβείτε τους 75°C. Ανάλογα με την ποσότητα του κρέατος, διατηρήστε αυτή τη θερμοκρασία για 1–1,5 ώρα. Αφήστε το κρέας να κρυώσει αργά. Καλή όρεξη!
