Κρέας και αλλαντικά
7 Μαρτίου 2019
Σπιτικό ψητό ζαμπόν με βότανα
Κατηγορία:
Κρέας και αλλαντικά
Δυσκολία:
Μέτριο
Μερίδες:
4
Ψάχνεις συνταγή για σπιτικά αλλαντικά; Ορίστε μια γρήγορη και απλή συνταγή για σπιτικό ζαμπόν με βότανα, ιδανικά τρυφερό και ζουμερό. Θέλεις να μάθεις πώς να το φτιάξεις; Σπεύδουμε να βοηθήσουμε και εγγυόμαστε ότι, μαζί με την οικογένεια και τους φίλους σου, θα ενθουσιαστείς με τη γεύση και το άρωμά του!
Το ψητό ζαμπόν σε δίχτυ δεν είναι μόνο ένα νόστιμο αλλαντικό, αλλά κυρίως μια εξαιρετική επιλογή κρέατος χωρίς τεχνητά πρόσθετα. Η οικιακή του προετοιμασία θα του χαρίσει ξεχωριστή γεύση, και η ζουμερότητά του θα κερδίσει την καρδιά όλων των φίλων της σπιτικής αλλαντοποιίας.
Σημειώσεις
Πώς να φτιάξετε σπιτικό ψητό ζαμπόν με βότανα;
Συνταγή για ζαμπόν με βότανα
Προετοιμασία:
Ετοίμασε άλμη για παστάρισμα από 1 λίτρο νερό, βότανα (Receptura Babci Leokadii), λιωμένο σκόρδο και αλάτι. Στην έτοιμη άλμη τοποθέτησε το ζαμπόν και άφησέ το για δύο εβδομάδες.
Μετά από αυτό το διάστημα βγάλε το ζαμπόν από την άλμη, στέγνωσέ το, χάραξέ το σε ρόμβους, έπειτα βάλε το σε δίχτυ αλλαντοποιίας ή τύλιξέ το με σπάγκο αλλαντοποιίας. Στις χαρακιές βάλε γαρίφαλα και άλειψέ το με το μισό της μαρινάδας από μέλι και μουστάρδα που ετοίμασες νωρίτερα. Τοποθέτησε το έτσι προετοιμασμένο ζαμπόν σε σακούλα ψησίματος και βάλε το σε προθερμασμένο φούρνο
Ψήσε σε θερμοκρασία 170°C για περίπου 1 ώρα και 40 λεπτά. Στη συνέχεια βγάλε το ζαμπόν από τη σακούλα και ξαναβάλε το στον φούρνο για περίπου 20 λεπτά. Έπειτα άλειφέ το ανά διαστήματα με την υπόλοιπη μαρινάδα από μέλι και μουστάρδα, μέχρι να πάρει ωραίο χρώμα.
Καλή όρεξη! ...γιατί το σπιτικό είναι καλύτερο!
