Αποστάγματα και ποτά
15 Ιανουαρίου 2019
Βάμμα φρούτων του προπάππου Πεντζίμιρ
Κατηγορία:
Αποστάγματα και ποτά
Δυσκολία:
Μέτριο
Μερίδες:
4
Το καλοκαίρι είναι η καλύτερη εποχή για να ετοιμάσετε κάτι πολύ νόστιμο για τα μακριά και κρύα χειμωνιάτικα βράδια… Σίγουρα η καλύτερη επιλογή θα είναι ένα ποτό με ζεσταίνουσα — χαλαρωτική δράση. Ιδανικά ταιριάζει εδώ μια δοκιμασμένη και μεταδιδόμενη από γενιά σε γενιά συνταγή ενός αριστοκρατικού οίκου, που δεν συνήθιζε να αποφεύγει το ποτό… Σε αυτή την εξαιρετική συνταγή προσθέσαμε ρυθμιστή οξύτητας, ώστε το σπιτικό να είναι ακόμη καλύτερο!
Προσοχή!
Μπορεί να αποδειχθεί ότι το βάμμα δεν θα φτάσει μέχρι τον χειμώνα (τα φθινοπωρινά βράδια επίσης είναι κρύα!). Συνιστούμε, λοιπόν, να ετοιμάσετε μεγαλύτερη ποσότητα ποτού. Άλλωστε δεν είναι τίποτα δύσκολο και αρκεί, για τον σκοπό αυτό, να πολλαπλασιάσετε τα υλικά x2, x3 κ.ο.κ.
Σημειώσεις
Συνταγή για βάμμα από μύρτιλα με άρωμα βύσσινου, σμέουρου και φραγκοστάφυλου
Προετοιμασία:
Για να ετοιμάσετε το βάμμα του προπάππου Πεντζίμιρ, ρίξτε στο κατσαρόλι νερό, προσθέστε τα φύλλα φραγκοστάφυλου και τα μύρτιλα. Βάλτε τα να βράσουν μέχρι να πάρουν βράση, στη συνέχεια σκεπάστε με καπάκι και σιγοβράστε για 20 λεπτά. Μετά από αυτόν τον χρόνο προσθέστε τη ζάχαρη και τον ρυθμιστή οξύτητας. Ξαναβράστε και αφήστε να κρυώσει. Σουρώστε το κρύο αφέψημα μέσα από σακούλα διήθησης και προσθέστε 0,5 λίτρου αιθυλικής αλκοόλης 96%. Αφήστε το μείγμα να σταθεί για τουλάχιστον δύο εβδομάδες.
Καλή απόλαυση! ...γιατί το σπιτικό είναι καλύτερο!
