Τα βατόμουρα στο χυμό τους είναι εξαιρετικό συνοδευτικό για τσάι τα χειμωνιάτικα βράδια. Ταιριάζουν επίσης υπέροχα στη βρώμη ή στο γιαούρτι. Τα βατόμουρα σε χυμό είναι ιδανικά και για κεχρί, κέικ και παγωτά. Νόστιμα και αρωματικά, και το σημαντικότερο υγιεινά, γιατί εκτός από βιταμίνες Β και C περιέχουν επίσης προβιταμίνη Α, μαγνήσιο, ασβέστιο, κάλιο και πηκτίνες που ρυθμίζουν τα επίπεδα χοληστερόλης.
Συνταγή για βατόμουρα στο χυμό τους
Προετοιμασία:
Πλύνε απαλά τα φρεσκοκομμένα (ή αγορασμένα) βατόμουρα και στράγγισέ τα σε σουρωτήρι. Όταν στραγγίξουν, τοποθέτησέ τα σε στρώσεις σε ένα σκεύος, πασπαλίζοντας κάθε στρώση με ζάχαρη. Άφησέ τα έτσι για μερικές ώρες, κατά προτίμηση όλη τη νύχτα στο ψυγείο. Όταν τα βατόμουρα βγάλουν τον χυμό τους, μετέφερέ τα μαζί με τον χυμό σε αποστειρωμένα βάζα, κλείσε τα και παστερίωσέ τα για 1 ώρα. Μετά από αυτό τον χρόνο, τα φρούτα είναι έτοιμα για αποθήκευση στο οικιακό ντουλάπι!
