Βίγκαν «μορταδέλα» από συσκευή παρασκευής ζαμπόν

Στα καταστήματα και στα σημεία εστίασης διατίθενται ολοένα και περισσότερα βίγκαν υποκατάστατα κρέατος, και ο αριθμός των καταναλωτών που ενδιαφέρονται για τέτοια προϊόντα αυξάνεται συστηματικά. Όλο και συχνότερα γίνεται λόγος για τα οφέλη, κυρίως για την υγεία, που προκύπτουν από τον περιορισμό της ποσότητας κρέατος που καταναλώνουμε. Επίσης, όλο και περισσότεροι βασίζουν το σπιτικό, χειροποίητο μενού τους σε βίγκαν συστατικά. Πολύ δημοφιλή είναι, για παράδειγμα, τα βίγκαν μπέργκερ, τα φυτικά λουκάνικα ή τα τυριά χωρίς γάλα ζωικής προέλευσης. Σύμφωνα με τις διατροφικές συστάσεις του Ινστιτούτου Τροφίμων και Διατροφής, πρέπει να καταναλώνουμε πολύ λιγότερο κρέας από ό,τι τρώμε σήμερα, και επιπλέον καταφεύγουμε υπερβολικά συχνά στο λιγότερο υγιεινό – δηλαδή στο χοιρινό. Καταναλώνουμε επίσης υπερβολική χοληστερόλη και αλάτι. Λαμβάνοντας υπόψη όλα τα παραπάνω, προτείνουμε μια ειδική συνταγή. Στα υλικά, αντί για αυγά, χρησιμοποιείται λιναρόσπορος, που μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης, μειώνει το σάκχαρο στο αίμα και είναι μια καλή πηγή πρωτεΐνης. Επιπλέον, ο λιναρόσπορος περιέχει απαραίτητα ακόρεστα λιπαρά οξέα Ωμέγα-3, που είναι αναγκαία για τη σωστή λειτουργία του εγκεφάλου και του ανοσοποιητικού συστήματος.

Τα χορτοφαγικά και βίγκαν πιάτα αποτελούν ένα ενδιαφέρον και υγιεινό εμπλουτισμό της καθημερινής διατροφής – όποιος δεν το έχει δοκιμάσει ακόμη, έχει τώρα μια εξαιρετική ευκαιρία. Συνταγές για ζαμπόν και λουκάνικα χωρίς κρέας, που ταυτόχρονα είναι εύκολα στην παρασκευή, δεν υπάρχουν πολλές. Υπάρχει όμως η συσκευή παρασκευής ζαμπόν, το ιδανικό εργαλείο για την προετοιμασία αλλαντικών χωρίς κρέας! Η βίγκαν «μορταδέλα» είναι μία από αυτές.