Το σορμπέ μάνγκο είναι ο ιδανικός τρόπος για μια στιγμή φρουτένιας δροσιάς. Το ζουμερό μάνγκο, ελαφρώς παγωμένο και σερβιρισμένο σε μορφή ανάλαφρου σορμπέ, είναι ιδανικό ως επιδόρπιο μετά το φαγητό, γλυκό σνακ μέσα στη μέρα ή δροσιστική πινελιά στις καλοκαιρινές συναντήσεις. Αυτή η απλή και γρήγορη συνταγή θα σου επιτρέψει μέσα σε λίγες στιγμές να δημιουργήσεις ένα υγιεινό επιδόρπιο γεμάτο φυσική γεύση και εξωτικό άρωμα.
Συνταγή για σορμπέ μάνγκο
Προετοιμασία:
ΠΡΟΣΟΧΗ: Τουλάχιστον 8 ώρες πριν ξεκινήσεις την παρασκευή του σορμπέ (ιδανικά από την προηγούμενη μέρα) πλύνε καλά το μπολ ψύξης της παγωτομηχανής, σκούπισέ το καλά και βάλε το στην κατάψυξη.
- Ψύξε καλά όλα τα απαραίτητα υλικά στο ψυγείο όλη τη νύχτα, όμως απόφυγε να παγώσουν.
- Πλύνε τον αναδευτήρα και τον άξονα του αναδευτήρα και συναρμολόγησέ τα σύμφωνα με το διάγραμμα στις οδηγίες.
- Βγάλε το μπολ ψύξης από την κατάψυξη, τοποθέτησέ το στη σταθεροποιητική επένδυση και αυτή στο περίβλημα.
- Τοποθέτησε επάνω το καπάκι μαζί με τη μονάδα ανάδευσης που έχει τοποθετηθεί, τον άξονα και τον αναδευτήρα.
- Βγάλε από το ψυγείο και πρόσθεσε τον καλά παγωμένο πολτό μάνγκο*, χυμό λεμονιού ή λάιμ και ανακάτεψε καλά, ώστε το μείγμα να έχει ομοιόμορφη υφή.
- Σύνδεσε τη συσκευή στο ρεύμα, πάτησε εκκίνηση και από το άνοιγμα που βρίσκεται στο καπάκι ρίξε όλο το μείγμα και άφησέ το στο εσωτερικό της μηχανής για περίπου 30-40 λεπτά.
- Μετά από αυτόν τον χρόνο κλείσε τη συσκευή, αφαίρεσε το καπάκι και τον άξονα και μοίρασε το έτοιμο σορμπέ σε μπολάκια με μια σπάτουλα σιλικόνης.
- Διακόσμησε με σιρόπι αγαύης και φύλλα φρέσκιας μέντας.
Πώς να φτιάξεις σπιτικό πολτό μάνγκο; (850 ml πολτού = 4 - 5 μεγάλα μάνγκο (350 - 400 g το καθένα))
- Πλύνε τα μάνγκο, κόψ’ τα κατά μήκος του κουκουτσιού και χώρισε τα «μάγουλα».
- Καθάρισε τα μάνγκο από τη φλούδα και βγάλε τη σάρκα με κουτάλι.
- Μετέφερε τη σάρκα στο μπλέντερ.
- Χτύπα μέχρι να γίνει λείος πολτός.
- Έτοιμο! Χρησιμοποίησε αμέσως ή φύλαξε στο ψυγείο για έως 2–3 ημέρες.
Καλή όρεξη! ...γιατί το σπιτικό είναι καλύτερο!
