Τιραμισού με κολοκύθα

Φαντάσου ένα κρεμώδες τιραμισού, όπου ο κλασικός καφές και το μασκαρπόνε συναντούν τη βελούδινη κολοκύθα Hokkaido. Αυτό το επιδόρπιο είναι μια μικρή φθινοπωρινή μαγεία – γλυκό, αρωματικό, με νότα κονιάκ και διακριτική επίγευση κακάο. Ιδανικό για δροσερά βράδια, εκδηλώσεις ή απλώς για μια στιγμή γλυκής πολυτέλειας για εσένα.

Σημειώσεις

Συνταγή για τιραμισού με κολοκύθα

Προετοιμασία:

Κόψε την κολοκύθα, ψήσε για 25 λεπτά στους 180°C μέχρι να μαλακώσει. Πολτοποίησε με το γάλα μέχρι να γίνει λείος πουρές και άφησέ τον να κρυώσει.
Χτύπησε τους κρόκους με τη ζάχαρη, πρόσθεσε το μασκαρπόνε, τον πουρέ κολοκύθας και αρωματική ουσία με γεύση Κονιάκ.
Βρέξε τα μπισκότα σαβαγιάρ με καφέ και στρώσε τα στο σκεύος.
Στρώσε την κρέμα κολοκύθας, επανάλαβε τις στρώσεις.
Πασπάλισε με κακάο και βάλε στο ψυγείο για 2 ώρες.