Αγαπάς το παγωτό κρέμα, αλλά δεν θέλεις να αγοράζεις έτοιμο; Φτιάξ’ το μόνος/η σου στο σπίτι! Αυτή η απλή συνταγή για σπιτικό παγωτό κρέμα είναι εγγύηση για κρεμώδη υφή και φυσική γεύση χωρίς τεχνητά πρόσθετα. Αρκούν λίγα, εύκολα διαθέσιμα υλικά για να δημιουργήσεις σε λίγη ώρα ένα επιδόρπιο που είναι ιδανικό για τις ζεστές μέρες. Μάθε πώς να φτιάξεις νόστιμο, σπιτικό παγωτό κρέμα που θα αγαπήσουν όλοι στο σπίτι!
Συνταγή για παγωτό κρέμα:
Προετοιμασία:
ΠΡΟΣΟΧΗ: Τουλάχιστον 8 ώρες πριν ξεκινήσεις την παρασκευή του σορμπέ (ιδανικά από την προηγούμενη ημέρα) πλύνε καλά τον κάδο ψύξης της μηχανής παγωτού, σκούπισέ τον να στεγνώσει και βάλε τον στην κατάψυξη.
- Ψύξε καλά όλα τα απαραίτητα υλικά στο ψυγείο όλη τη νύχτα, ωστόσο απέφυγε να παγώσουν.
- Πλύνε τον αναδευτήρα και τον άξονα του αναδευτήρα και συναρμολόγησέ τα σύμφωνα με το διάγραμμα στις οδηγίες.
- Βγάλε τον κάδο ψύξης από την κατάψυξη, τοποθέτησέ τον στο ένθετο σταθεροποίησης και αυτό στο περίβλημα.
- Τοποθέτησε από πάνω το καπάκι μαζί με τη μονάδα ανάδευσης, τον άξονα και τον αναδευτήρα.
- Χτύπησε την κρέμα γάλακτος σε σφιχτή σαντιγί, ανακάτεψε το γάλα με τη ζάχαρη μέχρι να διαλυθούν πλήρως οι κρύσταλλοι ζάχαρης και στη συνέχεια πρόσθετε το γάλα σε μικρές δόσεις στη χτυπημένη κρέμα, ανακατεύοντας απαλά ώστε να μην ξεφουσκώσει το μείγμα. (Συνιστούμε να μη παραλείψεις το στάδιο του χτυπήματος της κρέμας, επειδή το παγωτό που θα προκύψει έτσι θα είναι πιο αφράτο από αυτό που θα πάρεις μόνο με ανάμειξη υγρής κρέμας με γάλα και ζάχαρη.)
- Ψύξε το μείγμα στο ψυγείο σε θερμοκρασία περίπου 5-10°C. Αν δεν είσαι σίγουρος/η ότι το μείγμα έχει τη σωστή θερμοκρασία, συνιστούμε τη χρήση θερμόμετρου κουζίνας.
- Σύνδεσε τη συσκευή στο ρεύμα, πάτησε εκκίνηση και από το άνοιγμα που βρίσκεται στο καπάκι ρίξε όλο το μείγμα και άφησέ το στο εσωτερικό της μηχανής για περίπου 30-40 λεπτά.
- Μετά από αυτόν τον χρόνο, κλείσε τη συσκευή, αποσυναρμολόγησε το καπάκι και τον άξονα, και μοίρασε το έτοιμο παγωτό σε μπολάκια με σπάτουλα σιλικόνης.
- Πρόσθεσε τα αγαπημένα σου πρόσθετα.
Καλή όρεξη! ...γιατί το σπιτικό είναι καλύτερο!
