Ζουμερό, ζωηρό χρώμα, ευχάριστη γλυκιά γεύση και υπέροχο άρωμα, και το σημαντικότερο, πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C που το φθινόπωρο θα ενισχύσει την ανοσία σου. Η κομφίτουρα από κυνόροδα είναι ένα παρασκεύασμα που δεν πρέπει να λείπει από την κουζίνα σου! Εξαιρετικό συνοδευτικό για επιδόρπια και ζεστά τσάγια, με ελαφρώς όξινη γεύση, που όταν σερβίρεται μαζί με γλυκές κρέμες ή κέικ, εξισορροπεί τη γεύση τους και προσθέτει μια υπέροχη, δροσιστική νότα! Πώς θα φτιάξεις την πιο νόστιμη κομφίτουρα από κυνόροδα; Γνώρισε τη συνταγή μας!
Συνταγή για κομφίτουρα από κυνόροδα
Προετοιμασία:
Προσοχή! Η πιο νόστιμη κομφίτουρα από αγριοτριανταφυλλιά γίνεται όταν οι καρποί έχουν προηγουμένως καταψυχθεί. Πριν ξεκινήσετε την παρασκευή της κομφίτουρας, αποψύξτε και πλύνετε τους καρπούς. Στην περίπτωση φρέσκων καρπών - πλύνετέ τους και στεγνώστε τους. Αφαιρέστε τα υπολείμματα των ανθέων από τους καρπούς, και στη συνέχεια κόψτε τον καθένα στη μέση και αφαιρέστε τα κουκούτσια. Μπορείτε επίσης με ένα μαχαίρι να «ξύσετε» ελαφρά το χνούδι από τη φλούδα κάθε καρπού. Σοτάρετε ελαφρά τους καρπούς με 150 g ζάχαρη, τον χυμό από 1/2 λεμόνι και τη μισή ποσότητα βανιλικής ζάχαρης, ραντίζοντας ελαφρά με νερό, μέχρι τα κυνόροδα να αποκτήσουν ημιδιάφανη, γυαλιστερή όψη. Αυτό θα διαρκέσει 10-15 λεπτά. Σβήστε τη φωτιά και αφήστε τους καρπούς για 24 ώρες. Στη συνέχεια προσθέστε την υπόλοιπη ζάχαρη, χυμό λεμονιού και βανιλική ζάχαρη και σιγοβράστε ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να δέσει η κομφίτουρα. Μεταφέρετε το μείγμα ζεστό σε αποστειρωμένα βάζα - κλείστε τα αεροστεγώς και αναποδογυρίστε τα μέχρι να κρυώσουν. Μπορείτε επίσης να παστεριώσετε τα βάζα.
