Θέλεις το κελάρι σου να εντυπωσιάζει με πανδαισία χρωμάτων, γεύσεων και απίθανων αρωμάτων; Θέλεις να ετοιμάσεις τέτοια σπιτικά παρασκευάσματα ώστε κάθε πιάτο που θα φτιάχνεις με αυτά να κερδίζει κάθε ουρανίσκο; Δοκίμασε τη συνταγή μας για κομφιτούρα ροδάκινου με μια νότα δεντρολίβανου. Κλείσε την ουσία του καλοκαιριού σε ένα βάζο και φτιάξε μια ελαφριά, υπέροχα αρωματική και ιδανικά γλυκιά χειμωνιάτικη εκδοχή των ροδάκινων! Η κομφιτούρα είναι ιδανική τόσο πάνω σε φρεσκοψημένο σπιτικό ψωμί όσο και ως άλειμμα για βάφλες ή κρέπες!
Συνταγή για κομφιτούρα ροδάκινου με δεντρολίβανο
Προετοιμασία:
Πλύνε τα φρούτα, αφαίρεσε τα κουκούτσια, βάλε τα σε κατσαρόλα και πασπάλισέ τα με ζάχαρη. Ψιλόκοψε το δεντρολίβανο ή λιώσ’ το στο γουδί. Ρίξε το στην κατσαρόλα. Σιγόβρασε το μείγμα σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πήξει η κομφιτούρα. Αυτό μπορεί να διαρκέσει περίπου 1–1,5 ώρα. Μετέφερε την καυτή φρουτόκρεμα σε αποστειρωμένα και καθαρά βάζα. Κλείσε τα και παστερίδωσέ τα - σε νερό για περίπου 20–25 λεπτά ή στον φούρνο στους 120 βαθμούς για 35 λεπτά. Προσοχή! Όταν παστεριώνεις τα βάζα στον φούρνο μην τα βγάζεις αμέσως· βγάλε τα μόνο όταν ο φούρνος κρυώσει!
