Λικέρ σοκολάτας - Grzanka
Σημειώσεις
Συνταγή για λικέρ σοκολάτας
Προετοιμασία:
Βάλτε το κουτί με το ζαχαρούχο συμπυκνωμένο γάλα σε κατσαρόλα με νερό και βράστε το για δύο ώρες. Την ίδια ώρα ρίξτε σε ένα δεύτερο κατσαρολάκι 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη και καραμελώστε την (μέχρι να πάρει καφέ χρώμα). Να ανακατεύετε συνεχώς έντονα για να μην καεί η ζάχαρη. Προς το τέλος του καραμελώματος προσθέστε μία κουταλιά βούτυρο, ανακατεύοντας ζωηρά, και αποσύρετε γρήγορα το σκεύος από τη φωτιά. Έπειτα προσθέστε το γάλα και ρίξτε τα γαρίφαλα και τη σοκολάτα τριμμένη στον τρίφτη ή ψιλοκομμένη. Βάλτε ξανά την κατσαρόλα στη φωτιά. Ανακατεύετε μέχρι να λιώσει η σοκολάτα. Αποσύρετε από τη φωτιά. Μεταγγίστε το ζαχαρούχο συμπυκνωμένο γάλα σε άλλο σκεύος και χτυπήστε το με το αλκοόλ. Στη συνέχεια ενώστε το περιεχόμενο των δύο σκευών και χτυπήστε μέχρι να έχετε ομοιόμορφη υφή. Το έτοιμο λικέρ μπορείτε να το σερβίρετε αμέσως ή να το σκεπάσετε και να το αφήσετε για 24 ώρες για να ωριμάσει. Στη δεύτερη περίπτωση ζεστάνετε ελαφρά το λικέρ πριν το σερβίρισμα. Το ποτό ταιριάζει ιδανικά με λίγη φλούδα πορτοκαλιού ή μια πρέζα τσίλι.
