Συντηρήματα
12 Αυγούστου 2025
Μαριναρισμένα αγγούρια σε ιαπωνικό στιλ
Κατηγορία:
Συντηρήματα
Δυσκολία:
Μέτριο
Μερίδες:
4
Ψάχνεις μια ιδέα για υγιεινό, ελαφρύ και ταυτόχρονα γεμάτο ξεχωριστή γεύση σνακ; Τα μαριναρισμένα αγγούρια σε ιαπωνικό στιλ είναι εξαιρετική επιλογή! Αυτό το απλό αλλά αρωματικό έδεσμα προέρχεται από τη χώρα των ανθισμένων κερασιών και εντυπωσιάζει όχι μόνο με τη γεύση του, αλλά και με τις διατροφικές του ιδιότητες. Ιδανικό για καλοκαιρινές μέρες, για συνοδευτικό στο γεύμα ή ως προσθήκη στο lunchbox.
Σημειώσεις
Συνταγή για μαριναρισμένα αγγούρια σε ιαπωνικό στιλ
Προετοιμασία:
- Πλύνε καλά το αγγούρι και σκούπισέ το.
- Κόψε το αγγούρι σε λεπτές φέτες, πάχους περίπου 3 mm.
- Μετέφερε τις φέτες σε ένα μπολ, πασπάλισε με αλάτι και ανακάτεψε ώστε να κατανεμηθεί ομοιόμορφα. Άφησέ τις για 15 λεπτά ώστε τα αγγούρια να βγάλουν τα υγρά τους.
- Σε βάζο στρώσε τα αγγούρια σε στρώσεις, προσθέτοντας σε καθεμία λίγο σουσάμι, σχοινόπρασο και ψιλοκομμένο σκόρδο.
- Πασπάλισε όλο το μείγμα με πιπέρι και ράντισέ το με σησαμέλαιο.
- Σε ξεχωριστό σκεύος ανακάτεψε το νερό με το ρυζόξιδο και στη συνέχεια περίχυσε τα αγγούρια στο βάζο με αυτό το μείγμα, ώστε να καλυφθούν πλήρως.
- Τοποθέτησε το βαρίδι πίεσης και κλείσε το βάζο. Τα αγγούρια χρειάζονται τουλάχιστον 2 ώρες για να μαριναριστούν.
- Μετά από 6 ώρες, καλό είναι να τα βάλεις στο ψυγείο. Διατηρούνται το πολύ 2 εβδομάδες.
Προαιρετικά: Αν έχετε «mirin» στο σπίτι, αξίζει να προσθέσετε 2–3 κουταλιές από αυτό το ιαπωνικό υλικό στη μαρινάδα! 😉
Καλή όρεξη! ...γιατί το σπιτικό είναι καλύτερο!
