Μαριναρισμένο κόκκινο κρεμμύδι

Το μαριναρισμένο κόκκινο κρεμμύδι είναι ένα απλό συνοδευτικό που μπορεί να αλλάξει τη γεύση πολλών πιάτων. Είναι τραγανό, ελαφρώς γλυκό και ξινούτσικο, γι’ αυτό ταιριάζει τέλεια με μπέργκερ, τάκος, σαλάτες ή σάντουιτς. Η προετοιμασία του διαρκεί μόλις λίγα λεπτά. Είναι επίσης ένας εξαιρετικός τρόπος να διατηρήσετε τη φρεσκάδα του κρεμμυδιού για περισσότερο και να του δώσετε ξεχωριστό χαρακτήρα.

Σημειώσεις

Συνταγή για μαριναρισμένο κόκκινο κρεμμύδι

Προετοιμασία:

Σε κατσαρολάκι αναμειγνύουμε το ξίδι, το μέλι, το νερό πηγής και το αλάτι.
Φέρνουμε το μείγμα σε βρασμό και το αφήνουμε να κρυώσει.
Καθαρίζουμε το κρεμμύδι από την εξωτερική στρώση, το κόβουμε σε λεπτές φέτες και το μεταφέρουμε σε μπολ.
Το περιχύνουμε με βραστό νερό για να φύγει η πικράδα. Στη συνέχεια το μεταφέρουμε σε παγωμένο νερό· αυτό θα το κάνει εξαιρετικά τραγανό.
Στο βάζο ρίχνουμε σπόρους μουστάρδας, μπαχάρι, καρπούς αρκεύθου, φύλλο δάφνης, το κρεμμύδι που έχουμε σοκάρει στο κρύο και προσθέτουμε τη μαρινάδα.
Τοποθετούμε βάρος και κλείνουμε το βάζο.
Μετά από μία ώρα είναι έτοιμο για κατανάλωση και στο ψυγείο διατηρείται για μερικές εβδομάδες.