Απλή και γρήγορη στην παρασκευή. Ιδανική για τον χειμώνα — τόσο ως συνοδευτικό για φρεσκοψημένα τοστ, κέικ, επιδόρπια, κρέπες και τηγανίτες, όσο και για ζεστό τσάι. Η μαρμελάδα σμέουρου, γιατί για αυτήν μιλάμε εδώ, θα ενθουσιάσει τον ουρανίσκο τον δικό σου και των δικών σου — ιδιαίτερα αν τη φτιάξεις στο σπίτι, ρυθμίζοντας ανάλογα το επίπεδο γλυκύτητάς της στις ανάγκες σου!
Συνταγή για μαρμελάδα σμέουρου
Προετοιμασία:
Πλύνε απαλά τα σμέουρα, βάλε τα σε σουρωτήρι και άφησέ τα να στεγνώσουν ελαφρά. Μετέφερε τα φρούτα σε κατσαρόλα με όσο γίνεται πιο χοντρό πάτο, πρόσθεσε τη ζάχαρη καθώς και τον χυμό που έχεις στύψει από μισό λεμόνι. Σιγομαγείρεψε σε χαμηλή φωτιά 1,5–2 ώρες, μέχρι να εξατμιστεί ο χυμός και να αρχίσει να πήζει το μείγμα σμέουρου. Ανακάτευε συνεχώς τη μαρμελάδα, ώστε να μην καούν τα φρούτα. Πλύνε και αποστείρωσε τα βάζα - γέμισέ τα με το καυτό μείγμα σμέουρου, κλείσε τα και παστερίωσέ τα. Μετά την παστερίωση, τοποθέτησε τα βάζα πάνω σε σανίδα - ανάποδα - και άφησέ τα να κρυώσουν.
