Μπέργκερ στη σχάρα
Μπέργκερ είναι εδώ και μερικά χρόνια ένα από τα πιο αγαπητά πιάτα. Παρακάτω παρουσιάζουμε μια πρόταση που συνδυάζει αυτό το αγαπημένο από τους Πολωνούς πιάτο με μια εξίσου αγαπημένη δραστηριότητα, το ψήσιμο στη σχάρα. Τα μπέργκερ στη σχάρα είναι εξαιρετική ιδέα για την έναρξη της σεζόν του μπάρμπεκιου που ξεκινά με την Πρωτομαγιά. Αποτελούν εξαιρετική βάση για πολύχρωμες δημιουργίες μέσα σε ψωμάκι, με τα αγαπημένα σου λαχανικά. Σου προτείνουμε επίσης την εύκολη συνταγή που είναι διαθέσιμη στον Przepiśnik μας για ψωμάκια για μπέργκερ για μπέργκερ. Τώρα μπορείς να έχεις το δικό σου μικρό μπεργκεράδικο στο σπίτι και στον κήπο σου.
Σημειώσεις
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
Το μοσχάρι άλεσέ το δύο φορές από τον πιο ψιλό δίσκο και στη συνέχεια ζύμωσέ το με 30 ml κρύου νερού. Το υπόλοιπο κρέας άλεσέ το από δίσκο 10–12 mm. Ένωσε τα κρέατα, ζυμώνοντάς τα καλά, και πρόσθεσε το λιωμένο σκόρδο, το αλάτι και άλλα καρυκεύματα. Όταν ομογενοποιηθεί καλά το μείγμα, φτιάξε μικρές μπαλίτσες κρέατος και στη συνέχεια σχημάτισέ τες σε μπέργκερ με τη βοήθεια πρέσας για μπέργκερ. Έτσι όλα τα μπέργκερ θα έχουν το ίδιο πάχος και μέγεθος.
Τοποθέτησέ τα στο προθερμασμένο γκριλ, και αν δεν διαθέτεις κήπο, μια εξαιρετική εναλλακτική είναι το τηγάνι γκριλ. Ψήσε το κρέας και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσει. Στη συνέχεια βγάλ’ τα από τη σχάρα, ώστε να „ξεκουραστούν” λίγο. Αξίζει να εμπλουτίσεις τη διαδικασία ψησίματος με τσιπς καπνίσματος, που θα δώσουν στα μπέργκερ μοναδική γεύση και άρωμα. Βάλε τα έτοιμα μπέργκερ σε ψωμάκια και πρόσθεσε τα αγαπημένα σου λαχανικά και σος.
